신도대교 연결 … 옹진군, 섬교통 혁신 나선다 2024-09-25 16:14:27

올해 3월부터 연평면을 대상으로 전 국민 여객선 동일 요금제 시범사업을 추진하고 있다. 연평면을 1박 이상 방문하면 여객선 운임의 80%를 지원하는 사업이다. 군 관계자는 “올해 3~6월 연평면의 타시도민 방문객이 전년 대비 8%가량 증가해 관광·숙박·요식업이 활기를 띠었다”고 말했다. 인천=강준완 기자 jeffkang@hankyung.com...

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• #신도대교 연결 #신도 #백령공항 #군은 #관계자 #여객선 #신도대교

유명 셰프 극단 선택까지…식당 망하게 하는 '미슐랭의 저주' 2024-09-25 13:23:47

경영 구조가 취약해져서다. 이코노미스트는 "비단 요식업계만이 이 같은 '별의 저주'를 받는 것은 아니다"라며 "경영인 전반에서도 수상 이후 실적이 하락하거나 경쟁자에 미치지 못하는 사례가 빈번하게 발생한다"고 지적했다." 미슐랭 식당의 '스타' 경영인들 역시 큰 부담을 느낀다. 따라서 본업에...

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• #유명 셰프 #식당 #미쉐린 #셰프 #스타

'별'이 오히려 '독'…40%가 폐업 2024-09-25 12:12:53

빈번하다고 한다. 이코노미스트는 "비단 요식업계만이 이 같은 '별의 저주'를 받는 것은 아니다"라며 "경영인 전반에서도 수상 이후 실적이 하락하거나 경쟁자에 미치지 못하는 사례가 빈번하게 발생한다"고 지적했다. 미슐랭 식당과 마찬가지로 '스타' 경영인들 역시 본업에 집중하기보다 집필이나 다른...

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• #39별39이 오히려 #식당 #미슐랭 #경우

"별의 저주"…뉴욕 미슐랭 식당 40% 문 닫아 2024-09-25 11:41:12

사례가 빈번하다고 한다. 이코노미스트는 "비단 요식업계만이 이 같은 '별의 저주'를 받는 것은 아니다"라며 "경영인 전반에서도 수상 이후 실적이 하락하거나 경쟁자에 미치지 못하는 사례가 빈번하게 발생한다"고 지적했다. 미슐랭 식당과 마찬가지로 '스타' 경영인들 역시 본업에 집중하기보다 집필이나...

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• #별의 저주뉴욕 #미슐랭 #식당 #경우

넷플 살리고 티빙도 살렸다…반응 심상치 않은 예능 제작진 정체 2024-09-25 09:43:46

"요식업을 살리기 위해 나왔다"는 대가들의 바람처럼 번뜩이는 요리를 선보이거나, 백 대표, 안 셰프 등 심사위원에게 극찬받으며 주목받은 출연자들의 식당은 다음 달 예약까지 모두 가득 찬 상황이다. 백수저로 등장한 최강록 셰프의 식당의 경우 식당 예약 앱 캐치테이블 예약창이 열리자마자 2만명이 넘는 사람들이...

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• #넷플 살리고 #흑백요리사 #시리즈 #공개 #요리 #프로그램 #크라임씬 #화제성 #셰프 #대표 #넷플릭스

"이게 5만원?" 바가지에 불만 터지더니…여행객 '이것' 줄였다 2024-09-25 09:07:30

것은 요식업자들이 지난 몇 년 엄청난 원가 인상의 압박받았음을 반영한다. 여행소비자는 식료품비를 줄이지 않을 수 없는 압박을, 요식업자는 가격 인상의 불가피성을 절감할 수밖에 없었다. 이런 압박의 어긋남이 커다란 논란(여행지의 바가지)으로 비화하는 사건이 수차 발생했고, 앞으로도 재발 우려는 항상 열려 있다....

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• #이게 5만원 #여행 #지출 #식음료비 #비교 #논란 #식료품 #물가 #올해 #계속

"사장님 최대 고민은 인건비"…무인주문결제시스템 확장세 2024-09-25 08:30:11

등 전자기기가 취약할 수밖에 없는 고온의 요식업 환경에 최적화된 슈퍼스펙과 내구성을 갖췄다. 내장형 무선 배터리는 복잡한 케이블 없이도 쉽게 사용할 수 있으며, 1회 충전으로 최대 1주일 동안 사용이 가능해 배터리 충전 편의성을 대폭 강화했다. 이외에도 과충전·과방전·과발열을 방지하는 안전센서 등 매장운영 ...

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"요리예능 덕에 확 떴다"…혼밥족 늘자 인기 폭발한 자격증 2024-09-23 17:24:30

요식업계가 많이 힘들어 종업원 줄이거나 폐업하는 식당이 늘었다"며 "본사에서 식자재를 받는 배달전문점, 간편식 요리 등은 발달은 직능 수준이 낮은 요리사를 대체할 수 있어서 되레 고용에 부정적인 영향이 있을 수 있다"고 말했다. 실제로 서울시에 따르면 외식업 폐업률은 2분기 기준으로 2022년 2.7%에서 2023년...

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• #요리예능 덕에 #자격 #응시자 #조리 #증가 #분야 #대한 #한국산업인력공단

4부만 공개됐을 뿐인데…안대 쓴 백종원, 또 일냈다 2024-09-22 08:48:10

유튜버 등으로 구성된 80명의 '흑수저' 셰프와 요식업계에서 명성이 자자한 20명의 '백수저' 셰프가 최고의 요리사 자리를 놓고 경쟁을 펼치는 과정을 담은 서바이벌 예능이다. 심사위원은 백종원 더본코리아 대표와 안성재 모수 서울 셰프가 맡는다. '흑백요리사'는 압도적인 자본력을 가진 넷플...

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