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팬데믹에 제품 종류 줄었다..."이게 더 이득" 2024-01-02 16:48:16
엔진(Shelf Engine)은 대형 식료품점에서 과일, 유제품, 육류 같은 신선식품 제공을 15~20% 줄였다고 말했다. 이 회사 최고경영자(CEO) 스테펀 캘브는 대형 식료품점들이 선택의 폭을 줄이는 것은 팬데믹 이전과는 다른 모습이라고 말했다고 WSJ은 전했다. 캘브 CEO는 식료품점들로서는 이제 관리할 품목 자체가 줄어든 데...
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줄어드는 소비자 상품 선택권…팬데믹·온라인 활성화에 더 위축 2024-01-02 16:28:22
Engine)은 대형 식료품점에서 과일, 유제품, 육류 같은 신선식품 제공을 15~20% 줄였다고 말했다. 이 회사 최고경영자(CEO) 스테펀 캘브는 대형 식료품점들이 선택의 폭을 줄이는 것은 팬데믹 이전과는 다른 모습이라고 말했다고 WSJ은 전했다. 이전에는 길 건너 경쟁 점포에 고객을 잃지 않기 위해 모든 것을 갖추고...
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롯데마트의 승부수…"제품 90%가 식료품" 2023-12-27 17:54:10
생선류도 가득했다. 육류 코너에는 20여 가지 스테이크를 비롯해 다른 마트에서 보기 힘든 독일산 ‘비어슁켄’, 프랑스산 ‘메르게즈’ 등 유럽산 소시지 제품이 매대를 채우고 있었다. 롯데마트가 서울 은평점을 석 달간 리뉴얼 해 27일 재개관한 ‘그랑 그로서리’의 모습이다. 이곳에서 식료품이 차지하는 비중은 90%에...
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"매장 90% 식료품으로"…롯데마트 '그로서리 실험' [송영찬의 신통유통] 2023-12-27 15:57:49
건 육류 코너도 마찬가지. 티본 스테이크부터 등 20여가지의 스테이크를 비롯해 마트에서 보기 힘든 독일산 ‘비어슁켄’, 프랑스산 ‘메르게즈 소시지’ 등 유럽산 소시지 제품들이 매대를 채우고 있었다. 27일 찾은 이곳은 이날 세 달 간의 리뉴얼을 마치고 ‘그랑 그로서리’라는 이름의 식료품 전문 매장으로 재개관한...
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대기업 기술개발 돕는 스타트업…동반성장 모델 뜬다 [긱스] 2023-12-20 17:31:56
물티슈를 개발했다. 해당 제품은 국제산림관리협의회(FSC) 인증을 받기도 했다. 롯데상사는 푸드테크 스타트업 딥플랜트와 와규의 데이터를 분석(사진)해 소비자가 선호하는 육류 제품 개발하고 있다. 중기부는 대기업과 스타트업 간 협업을 활성화하기 위해 온라인 오픈이노베이션 플랫폼을 구축할 계획이다. 관련 AI분석...
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정육점·주차장도 '10만원 이상' 현금영수증 의무 발행 2023-12-13 12:11:28
△육류소매업 △주차장 운영업 △통신장비 수리업 △곡물·곡분 및 가축사료 소매업 △보일러 수리 등 기타 가정용품 수리업 △여객 자동차 터미널 운영업 △자동차 중개업 △서적·신문 및 잡지류 소매업 △체인화 편의점 △대형마트 △백화점 △기타 대형 종합 소매업 △이사화물 운송주선사업 등이다. 이로써 현금영수증...
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위니아, 딤채 생산라인 재가동…"회생절차로 기업정상화 만전" 2023-12-07 08:01:23
아니라 채소, 과일, 밀키트, 계란, 육류, 생선 등의 다양한 식재료를 한꺼번에 장기간 신선하게 보관할 수 있다. 위니아는 생산공장 재가동으로 제품 생산에 총력을 기울이는 동시에 위기 극복을 위해 광주시와 긴밀한 협력 관계를 유지하고 있다고 설명했다. 광주시는 위니아를 위해 신속한 기업 회생 개시를 촉구하는...
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'프리미엄 한우 브랜드' 설로인, 상장 주관사에 NH·하나證 선정 2023-11-30 15:59:53
‘설로인’과 인공지능(AI) 비전 기반 육류 B2B플랫폼 ‘본대로’를 보유하고 있다. 한우의 품질을 표준화한 뒤 플랫폼을 통해 소비자에게 직접(D2C) 판매하고 있다. 고기의 사료·사육부터 숙성·가공에 이르는 과정을 직접 관리한다. 매출의 70% 이상이 온라인에서 발생할 정도로 e커머스 사업에 공을 들이고 있다. 지난...
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"생굴 등 어패류는 완전히 익혀 드세요" 2023-11-28 11:14:53
28일 겨울철 노로바이러스 발생 증가에 대비한 개인위생 관리와 예방 수칙 준수를 당부했다. 식약처에 따르면 최근 5년간 발생한 노로바이러스 식중독 245건 가운데, 겨울철인 12월부터 이듬해 2월까지 발생한 건수가 전체의 약 42%인 102건에 이른다. 245건 중 식중독 발생 원인이 규명된 59건 중에는 어패류가 23.7%인...
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연말 앞두고 가격 올리려던 오뚜기…결국 '인상 철회' 2023-11-27 21:00:04
28개 먹거리의 물가 관리 전담자를 지정해 물가 관리 강화에 나섰으나 가공식품 가격 상승세는 꺾이지 않았다. 업계에서는 그동안 억제한 원가 상승분 반영이 불가피하다고 털어놨다. 일례로 소주의 경우 주원료인 주정(에탄올)을 비롯한 원·부자재 가격 인상이 이어졌다. 연초부터 주정이 10.6%, 신병은 21.6% 인상되는...
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