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"사람보다 낫네"…월급 100만원 '셰프', 美서도 모셔간다 [긱스] 2023-08-06 09:37:39
음식 제작 일부를 담당하는 조리 협동 로봇인 셈인데, 화상 위험이 있는 튀김 작업을 대체한다는 점은 가맹점주를 공략하는 포인트다. 강 대표는 사업 초창기 로봇의 판매 비용을 두고 골머리를 앓았다. 첫 매장 오픈이 2020년 2월 논현동이었는데, 프로토타입 모델 가격이 1억5000만원에 육박했다. 이후엔 천장에 로봇을...
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"AI의 일자리 위협, 저소득층에 더 치명적" 2023-07-28 15:57:54
특히 사무보조, 음식 서빙, 고객 응대, 기계작동, 상품 운반 등 저임금 일자리에 이같은 현상이 집중될 것으로 분석됐다. 보고서에 따르면 연봉이 3만8천200 달러(약 4천900만원) 이하인 노동자들은 최고 소득을 받는 집단보다 직업을 바꿀 위험이 최대 14배 높은 것으로 나타났다. 이런 저소득 노동자들 가운데 여성,...
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AI가 일자리 위협…"저임노동자, 직업 바뀔 위험 고소득자 14배" 2023-07-28 15:20:31
이 같은 현상은 사무보조, 음식 서빙, 고객 응대, 기계작동, 상품 운반 등 저임금 일자리에 집중될 것으로 분석됐다. 연구소는 이미 2019년부터 작년까지 860만명이 같은 산업 내 고소득직으로 옮기거나 다른 분야를 찾아간 것으로 추산했다. 연구소는 2030년까지 새로운 종류의 직업을 찾아 나설 필요가 있는 이들이...
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헐리우드 배우 톰 크루즈, 한식당 ‘경복궁’에서 한국의 맛 즐겨 2023-07-07 15:58:26
날은 늦은 시간임에도 불구하고 맛있는 음식을 서빙해 주셔서 감사하다"며 직원들과 일일이 기념사진을 친절하게 찍어주기도 했다. 그는 29일 기자간담회에서도 "어제 밤에 코리아 바베큐를 즐겼는데 정말 맛있었다"라는 소감을 말하는 등 2박 3일의 방한 일정 내내 서울 곳곳의 식당들을 섭렵하며 갖가지 한식을 즐겼다....
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"미식이 미래 먹거리"…현대백화점, 푸드코트 확 바꾸다 2023-07-04 17:51:31
백화점 푸드코트에서는 고객이 직접 음식을 받아와야 하지만, 가스트로 테이블에선 직원이 서빙해 준다. 백화점업계에서 최초로 선보이는 미식 브랜드도 많다. 정호영 셰프의 ‘샤브카덴’, 우정욱 셰프의 ‘가지가지’, 문승주 셰프의 ‘마키 산다이’ 등은 셰프들이 가스트로 테이블 입점을 위해 별도로 론칭한 브랜드다....
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현대百 압구정본점 식품관, 프리미엄 미식 공간으로 탈바꿈 2023-07-04 10:08:01
기존 푸드코트의 ‘셀프픽업’과 달리 고객이 주문한 음식을 자리까지 직원이 직접 서빙해 준다. 또, 고객 편의를 위해 테이블에서 휴대폰으로 메뉴 확인은 물론 주문 및 계산까지 원스톱으로 해결할 수 있는 '테이블 오더 서비스'도 운영한다. 향후 현대백화점은 지하 1층 리뉴얼을 통해 국내 미식 트렌드를 접...
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막걸리도…청주도…이 男子 손을 거치면 신의 물방울 2023-06-29 18:05:47
난이도를 자랑하는 ‘마스터 소믈리에’. 와인과 음식의 마리아주(궁합)를 고려한 페어링(적합한 와인을 서빙하는 서비스)을 빈틈 없이 마스터해야 하는 이 자격증을 보유한 사람은 전 세계에서 300명이 채 되지 않는다. ‘와인 고시’라고 불리는 이유다. 미국 뉴욕에서 활동하는 김경문 KMS임포츠(우리술) 대표(40)는 ...
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"조리로봇·대체육이 일상으로"…푸드테크, 산업변화 이끈다 2023-06-28 09:10:00
따라 서빙·조리로봇도 어렵지 않게 찾아볼 수 있게 됐다. 삼성웰스토리의 경우 본사 구내식당에 로봇이 음식을 조리해 제공하는 코너를 마련했다. 이용자가 식당 입구에 설치된 주문 패드를 터치하면 로봇은 건더기가 담긴 용기에 육수를 넣고 가열해 국·탕·찌개류 메뉴를 시간당 약 400인분씩 조리한다. 교촌에프앤비는...
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"등에 칼꽂았다"…루비콘강 건넌 푸틴과 프리고진의 20여년 인연 2023-06-24 17:51:24
고향에서 식료품, 카지노에 이어 1995년에는 음식점 사업에도 뛰어들었다. 자수성가한 사업가로 끝날 수도 있었던 프리고진의 운명은 지난 2001년 푸틴 대통령과 인연을 맺으면서 큰 전환점을 맞게 된다. 프리고진은 1997년 자신이 지분을 가진 식료품업체 콘트라스트와 함께 수상 식당 '뉴 아일랜드'을 세웠고, 이...
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AI 영양사 나온다...KT, AI에 7조 투자 2023-06-21 19:00:02
분석하는 이른바 'AI 영양사'가 등장했습니다. 서빙과 배달, 고객센터 상담원에 이어 이제 건강관리까지 해주는 AI가 상용화를 앞두고 있습니다. 박해린 기자가 보도합니다. <기자> 서로 다른 제조사의 로봇이 좁은 공간에서도 부딪히지 않고 음식을 가져다 줍니다. 식사 전 '찰칵', 음식을 찍으면...
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