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'햄버거 강자' 맥도날드마저 채식버거 내놓는다 2020-11-10 15:02:53
푸드 업체들보다 한발 늦은 감이 있다. 버거킹은 간판 상품인 '와퍼'의 채식 버전을 작년 4월 미국에서 출시해 틈새시장을 재빨리 파고들었다. 던킨이나 스타벅스도 소비자들의 추세를 고려해 채식 시장에 이미 발을 내디뎠다. 맥도날드는 식물로 만든 햄버거 패티를 만드는 비욘드미트와 손잡고 캐나다에서는...
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[뉴욕 실적] 맥도날드 '깜짝 수익'…"내년부터 대체고기 사용" 2020-11-10 12:55:40
초엔 캐나다 일부 매장에서 비욘드미트에서 공급 받은 식물성 패티로 만든 제품군을 시험한 적도 있다. 이언 보든 맥도날드 국제부문 사장은 “향후 모든 제품군에 식물성 고기를 넣을 수 있을 것”이라고 설명했다. 앞서 버거킹은 작년 미 임파서블푸드와 제휴를 맺고 식물성 패티를 사용한 ‘임파서블 와퍼’를 출시했다....
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"美 가짜고기여도 `고기맛` 나는 걸 선호…유럽은 달라" [2020 쇼퍼런스] 2020-10-21 17:27:32
가지 방향으로 크고 있다고 밝혔다. 하나는 임파서블 푸드사와 비욘드 미트사를 필두로 한 ‘고기와 가능한 한 비슷한 맛`을 내는 방향, 다른 하나는 ‘원물 소재 특성을 최대한 살리자`는 방향이다. ● 미국 대체육 `고기 맛 재현`에 방점 `고기와 가능한 한 가깝게`를 중시하는 대체육 시장은 미국 중심의 스타트업이...
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머스크 트윗만으로 충분?…"테슬라, 미국 홍보팀 해체" 2020-10-07 08:07:18
임파서블 푸드로 이직했다. 알렉산더 잉그럼 홍보 매니저는 테슬라 디자인스튜디오의 콘텐츠 책임자로 자리를 옮겼고, 대니엘 마이스터 글로벌 홍보담당 매니저는 지난 4월 모바일 메신저 업체 왓츠앱으로 이직했다. 테슬라는 몇 달째 미국 언론의 사실 확인 요청이나 질문에 공식 답변을 하지 않고 있으며, 사실상 일론...
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설국열차 곤충 양갱, 3D 인공 닭고기…푸드테크의 미래 [안정락의 IT월드] 2020-08-09 09:16:21
대체육 시장 급성장…비욘드미트, 임파서블 푸드 등‘가짜 고기’로도 불리는 대체육 시장도 빠르게 성장하고 있는 푸드테크 분야다. 대체육은 식물 성분을 사용해 만들어낸 인공 고기로, 동물 복지와 환경 보호 등 윤리적 가치를 중시하는 소비 트렌드에 맞는 차세대 산업으로 각광받고 있다. 최근 코로나19 사태로 육류...
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"유니콘 기업의 상당수는 '카피캣 전략'으로 성장했다" 2020-08-06 15:11:15
코세라, 그리고 유다시티 등이 있다. 밀키트의 가정혁신 분야에서는 블루에이프런, 헬로프레시 등과 같은 카피캣이 활동하고 있다. ‘고기의 반란’ 분야에서는 비욘드미트와 임파서블푸드 등이 활동하고 있다. 세상의 모든 아이디어는 조합의 산물인 경우가 많다. 이것과 저것을 뒤섞는 과정에서 새로운 아이디어가...
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美 법원, 채식주의자들이 버거킹 상대로 낸 소송 기각 2020-07-22 11:10:29
팔아 소비자를 기만했다며 패스트푸드 업체 버거킹을 상대로 제기한 소송이 미국 법원에서 기각됐다. 미 플로리다주 포트 로더데일의 라그 싱할 지방법원 판사는 지난 20일 "7명의 원고들은 버거킹이 소비자들을 속였다는 점을 충분히 보여주지 못했다"며 이 같이 판결했다. 채식주의자인 필립 윌리엄스 등은 버거킹의 채식...
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세계 1위 식품회사 네슬레, 美 대체육류 스타트업과의 상표권 분쟁서 무릎꿇어 2020-06-01 11:06:52
지난해 나스닥시장에 상장했다. 임파서블 푸즈는 지난해 우리나라의 미래에셋자산운용 프라이빗에쿼티(PE) 부문 등으로부터 투자를 유치했고 기업공개(IPO)를 준비하고 있다. 비욘드미트와 임파서블 푸즈 외에도 각국에서 여러 스타트업들이 대체육류 연구 및 상품화를 진행하고 있다. 전세계 대기업들도 대체육류 시장에...
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미 패스트푸드 업체 웬디스, 육류 공급 차질에 햄버거 판매 제한 2020-05-06 08:50:26
박차를 가했다. 식품 스타트업 임파서블푸드는 이번 주부터 채식 버거(콩 등 식물 단백질을 사용해 만든 햄버거)를 전국 1천700개 크로거 식료품 매장에서 판매하기 시작했다고 밝혔다. 임파서블푸드는 "채식 버거 등에 대한 소비자의 인지도가 급격히 올라가고 있으며, 많은 사람이 대체 육류 제품을 찾고 있다"고 밝혔다....
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[글로벌 컴퍼니] 코로나에 '식물성 고기' 판매 증가…임파서블푸드, 사업 확대 2020-04-17 14:47:32
공급을 시작한다. 임파서블푸드는 지난달 5억달러(약 6080억원) 규모의 투자를 유치했다. 투자에는 한국 미래에셋자산운용 프라이빗에쿼티(PE) 등을 비롯해 싱가포르 테마섹, 글로벌 벤처캐피털(VC) 호라이즌벤처스, 코슬라벤처스 등이 참여했다. 이번 사업 확장으로 임파서블푸드는 미국에서 1000개에 이르는 식료품점에...
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