"김치찌개에 미꾸라지 넣어라?"…100억 쏟아부었는데 '엉망진창' 2024-10-03 02:22:49

사실이 드러났다. 파오차이는 중국식 절임채소로, 김치와 엄연히 다르다. 중국에서는 김치가 파오차이에서 유래했다고 주장하고 있는데, 한국 공공기관에서 김치를 파오차이라고 표기한 점을 두고 비판이 일고 있다. 진흥원에선 음식점 등이 한식 메뉴를 영문으로 올바르게 표기할 수 있도록 '한식 메뉴의 외국어 표기...

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• #김치찌개에 미꾸라지 #오류 #한식 #파오차이 #표기 #조리법 #김치찌개

배추·시금치 사기 무서웠는데…마트서 '반값'에 풀린다 2024-10-02 13:36:11

3사는 사전 계약과 대량 매입을 통해 김장용 절임 배추를 최저 2만9000원대부터 3만∼4만원대에 판매해 ‘배추보다 저렴한 절임 배추’로 완판 행진을 이어갔다. 김치 원료 수급 여건은 다음 달 중순께나 해소될 것으로 보인다. 이에 정부는 외식업체, 식자재 업체, 수출용 김치 업체 등의 수급난을 완화하기 위해 중국에서...

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• #배추시금치 사기 #배추 #가격 #작황 #시금치 #김치 #행사 #홈플러스 #수급 #할인 #폭염

대형마트, 김장 절임배추 예약판매 문제 없나? 2024-10-01 07:05:59

섭외했다. 이마트 관계자는 "작년보다 절임 배추 물량을 30%가량 늘리기로 계약했지만, 날씨로 인한 피해가 있어 작황에 따라 물량을 100% 맞추기는 어려운 상황"이라며 "우리는 가격을 이달 중순께 결정할 예정"이라고 말했다. 홈플러스도 절임 배추 공급을 위해 지난 8월부터 농가 및 김치공장과 계약을 진행했다....

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• #대형마트 김장 #배추 #절임 #가격 #물량 #대형마트 #판매 #공급

대형마트들, 김장 절임배추 예약판매 개시…가격 오를까 촉각 2024-10-01 06:31:01

면적을 늘렸다. 이마트 관계자는 "작년보다 절임 배추 물량을 30%가량 늘리기로 계약했지만, 날씨로 인한 피해가 있어 작황에 따라 물량을 100% 맞추기는 어려운 상황"이라며 "우리는 가격을 이달 중순께 결정할 예정"이라고 말했다. 홈플러스도 절임 배추 공급을 위해 지난 8월부터 농가 및 김치공장과 계약을 진행했다....

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• #대형마트들 김장 #배추 #절임 #가격 #판매 #물량 #예약 #대형마트 #공급 #이마트 #사전

"이게 바로 유산균 폭탄"…양배추로 김치 만들었더니 '깜짝' [건강!톡] 2024-09-30 19:33:01

절임 물을 만든다. 양배추에 이 절임 물을 부어 10~20분 절이고 중간에 한 번 뒤적여 준다. 고추, 마늘, 생각, 배, 양파, 흰쌀밥을 준비해 믹서기에 넣고 간다. 멸치액젓으로 간을 하고 고춧가루와 쪽파를 썰어 넣는다. 절인 양배추를 씻어낸 후 물기를 빼고 준비한 양념에 살살 버무린다. 하루 정도 실온에서 숙성했다가...

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• #이게 바로 #양배추 #김치 #항암 #박사 #발효

한우보다 비싼 '김장김치', 김장 가격의 고공행진 [최보화의 원자재 인사이드] 2024-09-30 08:38:22

이른바 ‘중국산 알몸 김치’는 절임 배추이고, 이번에 들여올 배추는 노지에서 수확한 걸 그대로 들여오는 것이라고 우려를 잠재우는 모습이었습니다. 하지만 대상이나 CJ 제일제당 등의 김치 대기업이나 식당들은 중국산 배추는 소비자들의 선호도가 낮기 때문에, 쓰나마나 한 셈이라며, 차라리 배추김치 대신 깍두기 등...

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"베트남산 건망고 등 당절임, 타르 색소 정밀 검사해야 수입" 2024-09-27 10:11:55

당절임은 건망고, 건파파야, 건파인애플 등과 같이 주원료를 꿀, 설탕 등 당류에 절이거나 이에 식품첨가물 등을 추가해 가공한 것을 말한다. 이번 검사명령은 이들 7개 업소에서 생산한 당절임에 대한 통관검사에서 타르 색소 부적합이 반복적으로 발생함에 따라 수입자의 안전관리 책임을 강화해 수입식품의 안전성을...

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• #베트남산 건망고 #검사명령 #식약처 #베트남

전국 마트가 '난리'…30% 싼 가격에 '오픈런' 2024-09-26 12:24:11

확대할 예정이다. 아울러 김장용 절임배추는 사전에 대량으로 물량을 확보하고 계약했기에 합리적 가격에 공급할 수 있을 것으로 예상한다. 배추 가격 상승으로 대형마트의 김치 코너에서 배추 포기김치도 일부 동나고 있다. 수급 문제로 포기김치 생산량이 줄어 대형마트 입고량 또한 일시적으로 급감했기 때문이다....

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• #전국 마트가 #배추 #포기김치 #대형마트 #현상 #일부