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네가 쓰러져야 내가 산다…무협지 같은 '셰프들의 요리 전쟁' 2024-09-26 17:39:38
2 우승자 최강록, 중식 대가 여경래 셰프 등이 있다. 제작진은 요리사를 두 계급으로 나누고, 이 계급차가 부각되도록 연출한다. 백수저는 위에서 아래로 내려오며 올림포스 신처럼 등장하고, 첫 라운드를 부전승으로 통과하는 것이 대표적이다. 첫 라운드에서 흑수저 80명 중 백수저와 맞붙을 20명을 선발하는데, 흑수저의...
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한편의 무협지 같은 고수들의 대결…요식업계 살린 '대세' 흑백요리사 2024-09-26 14:44:58
2 우승자 최강록, 중식 대가 여경래 셰프 등이 있다. 제작진은 요리사를 두 계급으로 나누고, 이 계급차를 부각하도록 연출한다. 백수저들은 위에서 아래로 내려오며 올림푸스 신들처럼 등장하고, 첫 라운드를 부전승으로 하는 것이 대표적이다. 첫 라운드는 흑수저 80명 중 백수저와 맞붙을 수 있는 20명을 선발하는데...
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"외국인들이 이걸?"…한국여행서 인기 폭발한 '뜻밖의 음식' 2024-09-25 06:52:05
음식 중에는 치킨, 중식에 이어 간장게장 인기가 급증했다. BC카드 데이터 분석 자료에 따르면 간장게장은 2002년 인기 음식 순위에서 6위에 그쳤지만, 지난해 4위로 올 올해 3위로 올라섰다. 외국인 관광객 중 특히 대만과 홍콩 등 중화권 여행객 사이 간장게장 인기가 높다. 한 대만인 관광객은 "기후가 더운 나라에서는...
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"요리예능 덕에 확 떴다"…혼밥족 늘자 인기 폭발한 자격증 2024-09-23 17:24:30
279명에서 1040명으로 272.8% 증가세다. 중식조리산업기사는 전년 대비 응시자가 20.8% 늘었다. 조리, 제과제빵 분야 자격 응시자가 급증한 것에 대해 한국산업인력공단은 "고령화, 1인 가구 및 혼밥족의 증가, 맞벌이 가정 증가 등으로 외식시장이 여전히 성장세를 보이고 있기 때문"이라며 "집밥을 선호하던 고령자들도...
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고물가에도 패스트푸드 배달 매출 고성장…상반기 23% 증가 2024-09-19 06:01:02
│ 중식 │ 6,770│ 7,127│ 5.27%│ 16.23%│ 17.51%│ 1.29%p│ ├─────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┤ │분식/국수 │ 6,590│ 6,906│ 4.80%│ 16.12%│ 16.98%│ 0.86%p│ ├─────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┤...
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이랜드킴스클럽 '델리 바이 애슐리' 판매량 100만개 돌파 2024-09-12 10:12:46
메뉴 200여종을 판매한다. 메뉴 구성은 일식과 중식, 웨스턴, 그릴, 아시안 푸드, 디저트 등 6개 파트로 나뉘며 각 매장에서 당일 생산과 판매 원칙에 따라 셰프가 직접 요리한다. 이랜드킴스클럽 관계자는 "델리 바이 애슐리를 시작한 이후 문을 여는 오전 10시 전부터 줄 서서 구매하는 고객이 늘고 있다"며 "시그니처...
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백종원 유니버스 '흑백요리사', 넷플릭스 발판 삼아 세계 진출하나 [종합] 2024-09-11 12:23:03
최현석을 필두로 중식 그랜드 마스터 여경래, 대한민국 최초 여성 중식 스타 셰프 정지선, '마스터 셰프 코리아2' 우승자 최강록, 15년 연속 이탈리아 미슐랭 1스타 오너 셰프 파브리가 합류했다. 또한 '한식대첩2' 우승자 이영숙, 하이브리드 스타 셰프 오세득, 현재 미슐랭 1스타 오너 셰프 김도윤과...
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[2024 서울시립대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 조리 로봇 운영 솔루션을 개발하는 스타트업 ‘만다린로보틱스’ 2024-09-05 21:11:21
중식당은 채용을 비롯한 인력관리가 어려웠습니다. 그래서 가맹점주가 직접 조리하기도 힘들고 인력관리도 힘든 중식의 경우에는 특히 프랜차이즈 사업을 하기에는 적합하지 않다고 판단하였습니다. 이 문제의 해결뿐만 아니라 나아가 외식업계의 고질적인 문제(균일하지 않은 맛, 비탄력적인 인력운용, 높은 인건비)를...
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서울드래곤시티, 상반기 매출 18% 올랐다 2024-09-03 16:50:11
인센티브 그룹 및 K팝 팬미팅 그룹을 유치하면서 객실 매출이 증가했다. 외국 항공사 크루 고객을 확보한 것도 매출에 영향을 미쳤다. 식음 및 연회 부문 매출도 11.9% 올랐다. 지난 2022년 문을 연 연회장 랑데부, 중식 파인다이닝 페이, 지난해 재단장한 루프탑 다이닝 카바나 시티 등 신규 업장이 시장에 자리를 잘...
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현대테크노 레이원시티, 실시계획인가 접수 완료…사업 진행 ‘착착’ 2024-09-02 11:21:42
CJ프레시웨이 쉐프가 직접 만드는 조식&중식 서비스가 제공되고, 이를 비롯해 YBM넷과의 별도계약을 통해 단지 내에 ‘YBM 영어마을’도 조성, 오직 입주민 자녀를 대상으로 2년간 무상교육도 이뤄질 예정이다. 골프존과의 업무협약을 완료하여 단지 내 실내 골프연습장을 활용한 스크린 연습장도 들어설 예정이다. 이...
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