백종원 "좀 살살해"...제주 연돈 사장님 "직원 2명 또 그만둬" 2021-05-27 15:36:21

맞아서 그럴 확률이 높다. 170도면 너무 온도가 높다. 162~164도 정도로 맞춰놓고 튀겨야한다. 너무 높은 온도로 튀기면 육즙이 갖혀 있다가 식으면서 육즙이 나와 튀김옷이 축축해지는 것"이라고 정확하게 설명해줬다. 백종원은 김응서 사장님에게 "요즘 장사 잘 되느냐"고 물었고, 김응서 사장님은 "최근에 직원 2명이...

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제주도 연돈 사장 "직원 2명 그만둬"…백종원 "살살 좀" 2021-05-27 09:38:39

공개됐다. 반반가스집 사장은 돈가스 튀김옷이 젖는 것에 대해 고민했고, '해결사' 백종원은 제주도 연돈 사장에게 전화를 걸었다. 연돈 사장은 "튀김기 온도가 안맞아서 그럴 것"이라며 "고온으로 튀기면 고기 육즙이 안쪽에 갇혔다가 식으며 빠져나와 튀김을 젖게 할 가능성이 있다"고 조언했다. 백종원은 "장사...

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'골목식당' 백종원, 반반가스집 튀김옷에 제주도 유학 제안...문제점 개선될까? 2021-05-26 21:22:00

사장이 튀김옷 문제 때문에 난감해했다. ’임창정 찐팬‘으로 눈길을 끌었던 ‘반반가스집‘ 사장님은 하루 종일 듣던 임창정 노래도 듣지 않고, 돈가스 연습에만 집중하는 등 달라진 모습을 보였다. 반반가스집을 찾은 백종원은 사장님이 연습한 돈가스 시식 중, 튀김 부분이 젖게 되는 문제점을 발견했고, 사장님 역시...

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“집에서 간편히 즐기는 탕수육” 조선호텔앤리조트, 조선호텔 탕수육 출시 2021-05-20 11:50:12

촉촉한 고기의 식감을 살렸으며, 튀김옷은 감자전분에 조선호텔 셰프만의 레시피를 더해 부드러우면서도 바삭한 튀김으로 구현했다. 또한 함께 구성한 소스는 조선호텔 중식레스토랑인 홍연과 호경전에서 막 조리되어 나온듯 당근,완두콩, 목이버섯, 파인애플 등 재료들이 큼직한 사이즈로 구성되어 새콤달콤한 소스의...

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'어서와' 레미제라블 3인방, 양념치킨 홀릭... 알렉스 "루이 14세도 품위 잃을 맛" 2021-04-22 19:50:00

“튀김옷이 예술이다”라며 감동하고 양념치킨을 먹던 블란은 “팬이 됐다”며 손가락에 묻은 양념까지 야무지게 흡입해 웃음을 자아냈다. 특히 맏형 알렉스는 “루이 14세도 양념치킨 앞에서는 품위를 잃어버렸을 것”이라고 말하며 극찬을 멈추지 못했다. 한국 치킨의 매력에 빠진 프랑스 삼인방은 22일 오후 8시 30분...

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[금주신상] 하림 '동물복지 치킨'·신세계푸드 '노치킨 너겟' 2021-04-03 08:00:11

하림이 동물복지 닭고기에 쌀과 통귀리로 만든 튀김옷을 입혀 만든 것이다. ▲ 신세계푸드의 노브랜드 버거가 닭고기 대체육으로 만든 '노치킨 너겟'을 선보였다. 새 제품은 미생물에서 추출한 단백질인 마이코프로틴을 활용해 만든 너겟으로 씹었을 때 닭고기와 유사한 식감을 준다. ▲ 삼양식품이 채식주의자를 ...

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• #금주신상 하림 #만든 #동물복지 #어린이

"치킨도 건강하게 드세요" 2021-04-01 11:52:07

동물복지 닭고기를 사용하고, 볶은 귀리를 튀김옷에 통째로 넣어 튀겨낸 음식이다. 동물복지는 닭, 돼지 등 동물의 습성을 유지하고 질 좋은 먹이를 제공해 스트레스를 최소화한 사육 방식이다. 귀리를 입힌 동물복지 치킨을 개발한 건 롯데마트의 음식을 담당하는 푸드이노베이션센터(FIC)다. 가장 바삭하고 고소한 느낌이...

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• #치킨도 건강하게 #치킨 #동물복지 #닭고기 #귀리

롯데마트 "이마트 한 판 붙자"…자존심 건 할인 대결 2021-03-30 09:59:58

계육에 통귀리·귀리·쌀이 들어있는 곡물 튀김옷을 입혀 튀겨낸 동물 복지 치킨이다. 행사 기간 엘포인트 회원 대상 20% 할인가에 판매한다. 이상진 롯데마트 마케팅부문장은 “롯데 계열사 야구단 개막 경기와 창립 행사가 맞물려 이번 마트 대전을 기획하기 위해 역대급으로 준비했다”며, “대용량 상품 및 롯데마트 ...

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‘냠냠박사’ 유민상X랄랄, 지칠줄 모르는 텐션 환장의 티키타카 2021-03-27 19:21:00

‘튀김옷’, 화장품 업체들과는 화장과 식사를 한번에 해결할 수 있는 ‘곱창 립스틱’과 유분감 폭발할 ‘소기름 마스크팩’, 끝으로 논란을 불러올 ‘민트 초코 떡볶이’까지 다양한 아이디어를 쏟아내 웃음 폭탄을 선사했다. 유민상과 랄랄의 군침도는 활약은 매주 금요일 저녁 7시 유튜브 채널 ‘냠냠박사’를 통해...

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