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[마켓인사이트]음식료 업체 신용등급, 코로나 ‘무풍지대’ 2020-07-15 09:46:54
화학 업체 등의 등급전망은 코로나19 확산 이후 연이어 안정적에서 부정적으로 하향 조정되고 있다. 코로나19 확산으로 전반적인 소비심리가 저하됐지만 음식료 업체는 필수재 특성상 안정적인 수요 기반을 유지하고 있다. 실적 타격도 크지 않았다. 사회적 거리두기에 따른 외식 경기 위축으로 소재, 조미료, 장류 부문의...
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탈북외교관 "북한, 간부 가족에 쌀 배급중단…평양 동요" 2020-07-02 10:12:46
있기 때문"이라며 이같이 언급했다. 그는 북한에 설탕, 화학조미료, 콩기름, 화장지, 밀가루가 부족하며 농장 비료 공급량은 작년의 3분의 1 정도의 상황이라고 들었다며 "(1990년대) '고난의 행군'이 다시 오는 것이 아니냐는 동요가 확산하고 있다"고 분위기를 전했다. 고 전 부원장은 전 세계적으로 코로나19의...
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CJ, 천연 조미소재 개발…'111년 MSG 왕국' 日 아지노모토 잡는다 2020-05-26 17:24:33
함유된 글루텐을 가수분해하면서 얻어낸 성분으로 정제와 화학 처리 등의 인위적 공정이 필요하다. 국내에서는 대상의 미원(1955년), CJ제일제당의 미풍(1963년)과 다시다, 맛나 등 다수의 조미료 원료로 쓰고 있다. 삼성그룹 창업주인 고(故) 이병철 회장은 1953년 제일제당을 설립할 때 기술과 사업 모델을 아지노모토에...
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CJ제일제당, 'MSG 대체할 조미소재' 테이스트엔리치 개발 2020-05-26 10:02:59
조미료에서 쓰이고 있는 소재인 MSG와 핵산을 대체할 만한 식품산업 신소재로 꼽힌다는 설명이다. 테이스트엔리치는 CJ제일제당이 60여 년간 쌓아온 미생물 발효 연구개발(R&D) 역량과 첨단 기술이 집약된 천연 조미 소재다. 10년간의 제품 개발과정을 끝내고 최근 상용화했다. 국내·외 식품사들을 상대로 판매하는...
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'편스토랑' 이영자X이혜정, MSG 보다 맛있는 천연 라면수프 최초공개 2020-04-16 12:09:00
조미료 비법을 전수 받는다. 이혜정은 이영자에게 “라면수프를 천연으로 만들자. 맛과 건강을 다 잡자”고 말해 의문을 자아냈다고 한다. 라면수프는 화학조미료 MSG의 대표이기 때문. 천연 재료로 MSG처럼 확 당기는 맛을 만들 수 있을지 의문스러워하는 이영자에게 이혜정은 “오늘 보석 같은 레시피를 알려줄 거다....
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‘편스토랑’ 환장 케미 ‘투 마마’ 이영자X이혜정, 천연 라면수프 공개 2020-04-16 11:20:31
만능간장, 이경규의 소스를 능가할 ‘맛의 한 끗’ 조미료 비법을 전수 받는다. 이혜정은 이영자에게 “라면수프를 천연으로 만들자. 맛과 건강을 다 잡자”고 말해 의문을 자아냈다고 한다. 라면수프는 화학조미료 MSG의 대표이기 때문. 천연 재료로 MSG처럼 확 당기는 맛을 만들 수 있을지 의문스러워하는 이영자에...
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퇴촌맛집 `이시돌한정식`, 상다리 휘어지게 차린 남도한정식 제공 2020-04-03 11:20:54
음식 장만을 해내고 있으면서도 화학조미료는 사용하지 않고 자극적인 양념과 마늘, 생강도 가급적 피해 재료 본연의 맛을 살리고 있다고 한다. 남도반가 상차림은 약식과 연잎밥에 보리굴비, 간장게장, 떡갈비, 훈제오리, 홍탁을 비롯하여 송어젖갈과 더덕, 무말랭이 장아찌, 호박꼬지, 김 장아찌 등 계절에 따라 다양한...
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‘플레이어2’ 다비X이진호X유성은, ‘쇼미더플레이2’ 역대급 컬래버 2020-02-24 16:48:00
다정한 포즈를 취하고 있는 사진을 공개해 팬들의 훈훈한 미소를 자아냈다. 다비가 프로듀싱 한 ‘유기농 이지농(Feat. 유성은)’은 이진호의 순수한 어릴 적 이야기를 화학조미료를 치지 않은 천연 가사로 풀어낸 곡이다. 다비는 현재 오는 3월 초 첫 EP 앨범을 발매를 앞두고 준비에 박차를 가하고 있다....
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1956년생 '맛의 비결'…'미원식당' 60가지 레시피 2020-02-24 14:36:00
선보인 대표적인 조미료 제품이다. 대상은 최근 뉴트로(새로움+복고·Newtro) 트렌드와 함께 미원 알리기에 적극 나선 모습이다. 대상 관계자는 "64년간 한국의 밥상을 지켜온 미원의 활용법을 전 세대에 알리기 위해 뉴트로 트렌드를 반영해 레시피북을 출간하게 됐다"며 "미원식당이 추억과 신선한...
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‘플레이어2’ 다비X이진호X유성은, ‘쇼미더플레이2’ 역대급 컬래버 2020-02-24 08:37:59
최고”라는 글과 함께 이진호, 유성은과 다정한 포즈를 취하고 있는 사진을 공개해 팬들의 훈훈한 미소를 자아냈다. 다비가 프로듀싱 한 ‘유기농 이지농(Feat. 유성은)’은 이진호의 순수한 어릴 적 이야기를 화학조미료를 치지 않은 천연 가사로 풀어낸 곡이다. 다비는 현재 오는 3월 초 첫 EP 앨범을 발매를...
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