지난 주요뉴스 한국경제TV에서 선정한 지난 주요뉴스 뉴스썸 한국경제TV 웹사이트에서 접속자들이 많이 본 뉴스 한국경제TV 기사만 onoff
-
플래티넘크래프트맥주, 아시아 최대 수제맥주 공장 준공...연 4000만 개 양산 2022-08-05 08:00:02
회사는 라거 효모를 사용하는 대형 맥주 공장과 달리 특화한 에일 효모를 발효해 여섯 가지 수제 맥주를 만든다. 향과 맛을 내는 원재료인 홉을 일반 맥주보다 3~10배까지 더 넣어 진한 향과 풍부한 맛을 냈다. 배문탁 대표는 “신공장 준공을 계기로 고품질의 수제 맥주를 생산해 국내 수제 맥주의 경쟁력을 높이겠다”며...
- 뉴스 > 생활문화
- 바로가기
-
`뉴요커` 쿠키…해태제과, 르뱅쿠키 출시 2022-07-28 10:07:17
있는 르뱅 쿠키가 국내 제과 업체가 가진 발효 기술로 재탄생했다. 해태제과는 천연발효종 효모 르뱅을 직접 배양해 만든 르뱅쿠키를 출시한다고 28일 밝혔다. 르뱅쿠키는 미국 뉴욕에서 인기를 끌고 있는 르뱅쿠키를 한국인의 입맛에 맞게 재해석한 프리미엄 초코칩 쿠키다. 해태제과는 독자적인 발효 기술로 직접 배양...
- 뉴스 > 산업
- 바로가기
-
하이트진로, 에일 맥주용 토종 효모 발굴 2022-07-13 13:28:46
13일 밝혔다. 이번에 발견한 효모는 에일 맥주 발효에 최적화 된 효모로 사과향, 파인애플향 등 다양한 풍미를 보유하고 있다. 국립생물자원관과 국세청 주류면허지원센터는 2017년부터 공동연구를 시작했으며, 하이트진로는 2019년부터 참여했다. 국립생물자원관은 국내에 자생하는 야생식물이나 누룩 등으로부터 맥주...
- 뉴스 > 산업
- 바로가기
-
집에서 800가지 맥주 만든다…LG전자 '깜짝' 신제품 2022-07-08 17:15:53
주원료인 맥즙팩과 발효를 돕는 효모, 풍미를 더하는 홉오일, 플레이버 등이 들어간 캡슐 패키지를 더 자유롭게 조합할 수 있는 식이다. 집 밖에서도 신선한 수제 맥주를 즐길 수 있는 ‘병입 숙성 기능’도 추가됐다. ‘별도 용기에 숙성’ 메뉴를 선택하고 맥주 내압용기에 담는 방식이다. 발효 과정까지 마친 맥주에...
- 뉴스 > 산업
- 바로가기
-
‘하나의 발효‘ 에이퍼멘트, 술지게미 활용한 스킨케어 브랜드 출시 1주년 이벤트 2022-07-08 15:13:57
남겨진 술지게미에는 사카로마이세스 효모가 쌀을 발효한 대사산물 (필수 아미노산, 유시산, 비타민 등)이 다량 포함되어 있다. 에이퍼멘트는 지난해 하반기 맥칼린 풀마이크로 스킨케어 시리즈 제품을 국내에 첫 런칭한 바 있다. 맥칼린은 2021년 청와대 선정주인 중원당의 청명주를 빚고 남겨지는 술지게미를 활용한...
- 뉴스 > 산업
- 바로가기
-
집에서 직접 만드는 800가지 수제맥주…'LG 홈브루' 신제품 출시 2022-07-08 10:00:04
하는 홉오일과 향을 더해주는 플레이버, 효모 등 3개의 캡슐이 한 세트로 구성돼 있었지만, 신제품에서는 홉오일과 플레이버, 효모 캡슐을 자유롭게 선택하고 조합할 수 있게 했다. 또한 에일, 라거 등 맥주 계열도 고객의 취향에 따라 선택할 수 있다. 신제품에는 또한 외부에서도 신선한 맥주를 즐길 수 있도록 '병입...
- 뉴스 > 경제
- 바로가기
-
국내 최초 복숭아토종효모로 발효...경북농기원, 복숭아빵 출시 2022-06-22 08:49:40
국내 최초로 복숭아토종효모로 발효한 프리미엄 복숭아빵을 출시했다. 청도복숭아연구소는 복숭아베이커리연합회와 협력해 99% 이상 수입 효모로 빵을 만드는 현실을 극복하고 국산 토종효모 상업화와 지역 농산물 소비촉진을 위해 복숭아빵을 출시했다. 이번에 출시한 복숭아모형의 빵은 우리 몸에 더 건강한 토종효모로...
- 뉴스 > 경제
- 바로가기
-
`힙` 해진 막걸리…대박 난 국순당, 판매량 2배 `쑥` 2022-06-03 16:31:00
발효 과정에 세 번을 더 추가한 5단 복합발효제법을 적용했다. 유산균 발효 과정에서 자연스레 나오는 산미와 국순당이 직접 배양한 막걸리 전용효모가 만들어 내는 과실 향미가 어우러져 풍부한 맛과 향을 구현했다. 또 패트명 전체를 감싸는 라벨 포장으로 변경해 빛에 의해 품질이 저하되는 것을 막고, 라벨에 절취선을...
- 뉴스 > 산업
- 바로가기
-
잘나가는 유학파 컨설턴트가 '술타트업'에 뛰어든 이유 [긱스] 2022-05-30 09:29:28
풍미가 생긴다. 워트를 끓이고 나면 효모가 생존하기 좋은 온도로 냉각된 뒤 발효탱크로 옮겨진다. 효모는 크게 에일 효모와 라거 효모로 나뉜다. 발효되기까지 각각 다른 온도와 기간이 필요하기 때문에 양조 과정에서 어떤 효모를 선택하는지에 따라 에일과 라거로 나뉜다. 수제 맥주에서 주로 쓰이는 에일 효모는 라거...
- 뉴스 > IT·과학
- 바로가기
-
정관장, 자연원료 소재 강화한 `프리미엄 건기식` 출시 2022-05-24 17:03:34
비타민미네랄·영양소를 효모와 발효시켜 얻은 프리미엄 비타민D 제품이다. 하루 1알 섭취로 한국인의 1일 권장 섭취량을 100% 충족시킨다. 민경성 KGC인삼공사 건식사업단장은 ”이번 신제품 출시로 프리미엄 라인 7종, 스탠다드 라인 20종, 포커스 라인 7종 등 총 3라인 34종 제품으로 소비자들의 다양한 건강니즈를...
- 뉴스 > 산업
- 바로가기
