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퓨전 국악축제 '여우樂' 객석이 모자랐다 2013-08-01 17:27:34
국립극장이 2010년부터 매년 열고 있는 퓨전국악 축제다. 전통음악을 재료로 시대의 흐름에 맞게 창의적인 음악 활동을 펼쳐온 음악인들이 무대를 꾸민다. ◆국립극장 여우락 만원사례 지난달 3일부터 27일까지 국립극장 kb국민은행청소년하늘극장(732석)에서 열린 올해 여우락 공연이 이른바 ‘대박’이 났다. 30개...
퓨전 카페 '일라지오' 강남구 대치동 1호점 오픈 2013-07-26 15:01:58
개념의 퓨전음식이 강남서 첫 선을 보이며 화제다. 퓨전 카페 '일라지오(illazio)'는 서울 강남구 대치동에 1호점을 오픈했다고 26일 밝혔다. ‘강남 맛집’을 지향하는 일라지오는 우리 몸에 좋은 건강식과 다이어트 효과가 탁월한 토속 음식을 퓨전식으로 개발해 커피와 곁들여 제공한다. 주력 메뉴는 새우볶음....
트렌드에 민감한 그녀들이 특별하게 주말을 보내는 방법 2013-07-25 15:52:00
자리잡고 있다. 쿠킹 스튜디오에서는 요리 전문가 박연경 씨를 비롯한 국내외 유명 쉐프의 쿠킹클래스가 진행된다. 궁중음식을 현대적으로 해석한 퓨전 한식에서부터 세계 각국의 대표 메뉴까지 실용적인 웰빙 메뉴 강좌를 제공하고 있다. 2층 카페 라운지에서는 커피와 차를 비롯 간단한 디저트를 무료로 즐길 수 있다....
성공한 사업가 이승환, 10년만에 요리 프로그램으로 방송 복귀 2013-07-25 15:38:22
요리책에 고스란히 담을 예정이다. 그 중에는 직접 운영하는 퓨전 레스토랑 바카테813에서 판매되는 실제 메뉴들도 소개된다. 돼지안심파스타, 한국인의 입맛을 고려한 얼큰한 국물이 일품인 바까테파스타, 안심샐러드, 통삼겹살스테이크 등 퓨전 메뉴가 대표적인 예다. 바카테813에서 사용하는 돼지고기는 직영농장에서...
대전 충남대 근처의 유명 맛집, 요리가 맛있어 자꾸 들르게 된다? 2013-07-24 15:08:08
‘요리마시따’는 다양한 퓨전요리들을 선보이고 있는 곳이다. 재미난 이름과 뛰어난 맛과 품질로 2030 젊은 세대들의 입맛을 확실하게 사로잡고 있으며, 근처 30~40대 직장인들 사이에서도 높은 호응을 이끌어내고 있다. 대전 충남대 근처에 위치해 있어 대전맛집, 충남대맛집 등으로 유명세를 떨치고 있다....
외식업계, '언리미티드(무제한)' 바람이 분다 2013-07-08 09:00:01
브라질 남부지방에서 유래된 꼬챙이 요리로, 꼬챙이에 고기를 끼워서 회전 그릴에 돌려 구워 먹는 요리 방법을 의미한다. 실제 브라질에서는 대중적인 형태로 직화구이한 후 주로 소금으로 양념해 고기 본연의 맛을 살린 브라질 스타일의 스테이크다. 매장은 이태원을 비롯해, 신촌, 강남, 방배 총 4곳으로 스테이크...
초밥전문점 '스시오 블랙컨테이너' 만리장성 넘다 2013-06-28 12:00:24
퓨전 초밥전문점으로 탄생한다.관계자는 “이번 중국 진출의 의미는 굉장히 크다”며 “음식 문화로 중국 본토에 한류 인기를 더해간다는 책임감을 갖고 현지에 가장 적합하고 현지인이 가장 좋아하는 스시하우스로 만들어가겠다”고 말했다.이 업체는 현장에서 오랜 노하우를 쌓은 1급 주방장이 신선한 재료로 초밥을...
“작게, 작게~" 미니멀 열풍‥한입크기 메뉴 잇단 출시 2013-06-20 15:31:26
신개념 퓨전 메뉴다. 프랜차이즈 양념족발전문점 리틀족발이는 `족발은 먹기 불편하다`는 고정관념을 과감히 깼다. 일반적인 편육형 태의 족발이 아니라 장족을 사용하여 젓가락으로 깔끔하게 집어먹을 수 있게 한입 크기로 나온다 일반 족발은 사이즈가 커서 그대로 먹으면 입가가 지저분해지거나 립스틱이 지워져 불편한...
김성주 라면땅, 성준 사로잡아 `제2의 짜파구리 되나?` 2013-06-16 19:57:32
"치즈가루 있냐"며 치즈가루를 얻어 전 요리에 치즈를 뿌려 퓨전요리를 만들었다. 이를 접한 누리꾼들은 "김성주 라면땅 제2의 짜파구리?" "김성주 라면땅 성동일이 받아들였네" "김성주 라면땅 쇄국정책도 무너졌네" "김성주 라면땅 맛있겠다" "김성주 라면땅에 성선비도 좋아하네" 등의 반응을 보였다.(사진=MBC `아빠...
[스몰비즈 단신] 한국창업경영연구소 등 2013-06-16 14:31:29
주관하는 ‘일본 퓨전요리주점 성공창업 전략 특강’이 오는 27일 서울 서초동에 있는 이 연구소 강의실에서 열린다. 꼬치 전문 브랜드인 ‘에라이판’과 일본 수작요리 전문 브랜드인 ‘니와’와 함께 진행하는 이번 교육은 창업 시장 트렌드 분석, 일본식 외식 매장의 차별화 경쟁력 등의 강의가 이어진다. 일본식 창업...
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