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[전통시장 히든챔피언] 등심·양지·우족…구입처 다변화, 최상품만 파는 '신뢰받는 장사꾼' 2014-01-03 21:59:18
것이었다. 그는 등심 안심 채끝 같은 구이류와 사골 잡뼈를 사는 곳을 달리 하고, 양지살등 국거리만 매입하는 곳도 거래를 따로 텄다. “고기를 통째로 구입해 직접 부위별로 나누면 고기의 질이 일정하지 않아 품질관리가 안 된다”는 이유 때문이다. “발품을 많이 팔아야 하지만 특정 부위별로 좋은 고기만 골라 살 수...
[천자칼럼] 겨울진미 방어 2013-12-27 21:55:17
양념구이와 찜, 매운탕도 별미다. 몸집이 너무 크면 맛이 떨어지는 일반 어종과 달리 방어는 큰 것일수록 맛이 좋다. 맛뿐만 아니라 단백질, 미네랄, 비타민 등 영양도 풍부해서 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 순환기 계통의 성인병을 예방해준다. 특히 비타민d가 가다랑어 다음으로 많은데, 청어의 9배나 된다고 한다....
옥션, '호주 청정우(牛) 페스티벌' 최대 46% 할인 판매 2013-12-24 16:06:41
나주양념배불고기 500g'을 8900원에 선보인다. 부위별로도 판매한다. 로스구이용은 소삼겹(500g / 5900원), 등심(500g / 6900원), 부채살(500g / 6900원), 안창살(500g / 9900원)이다. 국거리, 장조림용 호주청정우는 500g당 5000~6000원 대에 선보인다.그 밖에 '양념 소찜갈비(1kg/1만4900원)' '한복선...
겨울여행 새로운 트렌드, 강원도 속초 스파펜션 여행 2013-12-23 09:27:20
생선구이, 가자미식해 등 풍성한 먹거리도 가득하다.특히, 속초펜션 갈매기나는꿈 객실에 설치된 월풀과 제트스파는 바다전망이 뛰어난 곳에 자리해 마치 바다에서 스파를 즐기는 듯한 색다른 기분을 느낄 수 있다. 이 때문에 바다 한가운데 돌섬과 야산까지 생생하게 눈에 들어오는 동해안 최고의 풍광을 자랑하는 아야진...
[전통시장 히든챔피언] 배추, 여름엔 강원산, 가을엔 해남…최고 식재료에 '손맛' 살린 반찬 2013-12-20 21:03:24
당일 생산·판매…화학조미료 대신 천연양념만 위생적인 개폐형 진열대 설치…눈 즐겁게하는 상품진열 적중 [ 강창동 기자 ] ‘명품점포’. 성남 중앙시장의 반찬가게 ‘강원반찬’에 붙어 있는 명패다. 강원반찬은 지난 18일 경기도가 뽑은 최우수 점포로 선정됐다. 가게 안으로 들어가니 왜 명품 점포인지 한눈에 알 수...
겨울 보양식은 '날개달린 소' 오리 2013-12-10 16:02:40
메뉴를 살펴보자. ◆ 오리 진흙구이 오리고기 진흙구이는 기름기를 최대한 배제하고 조리해 건강식으로 꼽힌다. 보통 오리의 배 부위에는 찰밥과 잣, 밤, 땅콩 등 각종 견과류, 한약재 등이 들어가 있다. 남양주에 위치한 ‘온누리진흙구이’는 담백하고 부드러운 고기맛을 자랑한다....
연말연시 모임, 강남역 맛집 부티크 뷔페에서 2013-12-02 11:32:59
키조개회, 방어회, 전복안심스테이크, 간장게장, 양념게장, 육회, la갈비, 양갈비, 장어구이, 왕새우구이, 브로콜리수프 등 150여 가지의 고급스러운 메뉴를 내놓고 있다. 강남역 뷔페 바나나프라이는 ‘양보다는 질로 승부한다’는 원칙 아래 신선한 재료를 사용하고 있다. 무화과 등 신선한 과일, 일본관광객들이 가장 선...
37년 한식전문점 삼원가든, 자카르타서 해외 첫 지점 오픈 2013-11-05 15:04:58
자카르타 지점은 삼원가든의 대표 메뉴인 양념갈비와 불고기, 물냉면, 갈비탕 등을 그대로 즐길 수 있으며 현지인들의 입맛을 고려해 해물 잡채, 생선요리 등 의 한식 메뉴를 추가로 선보인다. 17일 그랜드 오픈에 앞서 11월 2일부터 2주 간 진행되는 소프트 오픈 기간에는 가격 할인 등 다양한 혜택으로 인도네시아...
강강술래, '독도의 날' 기념 할인 이벤트 2013-10-25 12:40:58
한돈양념구이(500g)로 구성된 ‘독도사랑세트’를 32% 할인된 2만5900원에 판매한다.한우사골곰탕 소용량선물세트(350㎖/5팩/10인분)는 1만8900원, 10팩짜리 세트(350㎖/20인분)는 3만7800원에 각각 40% 할인 판매한다. 대용량세트(800㎖/5팩/15인분)는 30% 할인된 3만7800원에 구매 가능하다. 흑임자와 국내산...
호기심 자극 스토리, 대세 메뉴로 정착! 2013-10-22 15:30:00
빨간 소스 대신 문순천 명인의 제주 어간장, 양념갈비, 부추가 어우러져 색다른 색감과 고급스러운 쫄면 맛의 신세계를 경험할 수 있다. 스쿨푸드는 어디에도 없는 독특한 맛을 내기 위해 문순천 명인에게서 해어림 명품 어간장을 직접 공수, 스쿨푸드만의 비법을 더해 소스를 완성시켰다. 여기에 부드러운 육질과 달콤...