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[우리 회사 대표상품] 하이트진로 드라이피니시d, 단맛 제거…목 넘김의 순간 맥주 잔맛 없애 2013-08-01 15:29:17
아로마 호프를 원료로 만들어 맥주 본연의 풍미를 살렸다는 설명이다. 특히 d는 하이트진로 중앙연구소에서 개발한 ‘드라이피니시 공법’을 적용했다. 발효과정에서 드라이 효모를 통해 맥즙 내의 당분이 남지 않도록 깨끗이 발효시켜 마지막 목 넘김의 순간에 맥주의 잔맛이 남지 않도록 했다. d는 병에도 그동안 선보이...
[우리 회사 대표상품] 대상 카레여왕, 가루 뭉침 개선…달콤·상큼 다양한 맛 구현 2013-08-01 15:29:14
통해 ‘일본식 카레는 향이 짙고 깊은 풍미가 난다’는 의견과 ‘카레 가루가 뭉치는 현상이 불편하다’는 의견을 듣고 아이디어 회의를 진행했다. 대상은 오븐에 구운 쇠고기 뼈에 볶은 야채와 마늘 등을 넣어 만든 프랑스식 육수 ‘퐁드보’를 통해 깊은 맛을 이끌어내고 밀가루 대신 쌀을 넣어 카레 가루가 뭉치는 현...
미스터피자, 에그타 주문하면 새로운 샐러드바가 '0원' 2013-08-01 10:27:51
풍부한 쇠고기 스테이크가 부드러운 까망베르 치즈와 어우러져 고소한 풍미를 느낄 수 있는 프리미엄 피자다. 피자업계 최초로 에그 타르트를 피자 가장자리인 엣지 부분에 올려 입안에 살살 녹는 부드러운 맛을 선사한다.한경닷컴 정현영 기자 jhy@hankyung.com 기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com ▶ 이효리, 결혼...
에릭케제르(Eric Kayser) 토마토 베이커리 시리즈 출시 2013-07-31 22:16:23
에릭케제르 베스트셀러 빵인 브리오슈와 함께 토마토의 깊은 풍미를 맛볼 수 있는 ‘브리오슈 쎄울(Brioche Seoul),’ 바삭한 크로와상에 페스토 및 크림치즈로 만든 에릭케제르 특제 소스와 방울 토마토를 올려 구워낸 ‘토마트 에 페스토(Tomate et Pesto)’ 등을 포함한다. 이 외에도, 빵드미 오 토마트, 포카치아...
'티바두마리치킨' 더위도 이기고 다이어트도 되는 보약 닭고기 2013-07-31 17:11:25
안심 부위를 이용해 상대적으로 칼로리가 낮은 다이어트 치킨을 개발했다. 닭 한 마리에서 단 두 조각만 나오는 안심을 이용한 ‘황금안심치킨’과 거기에 데리야끼 소스를 묻혀 풍미를 더한 ‘황금안심 데리야끼’는 다른 부위보다 칼로리가 적어 다이어트치킨으로 손색이 없다. 또한 티바골드윙(간장맛)은 콜라겐이...
'거품'에 승부 건 하이트진로 2013-07-28 16:22:34
오비맥주의 경우 맥주의 풍미를 강조한 에일맥주 등 신제품을 내놓는 것을 검토하고 있지만, ‘틈새’ 상품의 개념으로 접근하고 있을 뿐 ‘카스’ 등 주력 상품에 변화를 줄 계획은 갖고 있지 않다.최만수 기자 bebop@hankyung.com ▶ 박한별, '세븐 안마방 사건'에도 혼자서…깜짝 ▶ 현미 "15세 연하 男,...
[HOT PLACE] 서울에서 세계의 맛을…日·佛·獨 장인의 '빵' 2013-07-26 16:49:42
그 풍미를 더 잘 느낄 수 있다. 두다트는 내 가족과 함께 먹을 수 있는 빵을 만드는 정직한 베이커리로 알려져 있다. 특히 일본의 특화된 야끼소바 샌드위치, 돈까스 샌드위치 및 48시간의 숙성과정을 거쳐 만들어낸 식빵과 쉬폰링 등이 인기제품이다. ◆ 100% 정통 프랑스의 빵 기욤의 특징이라면 1%도 한국화...
유통가(街)에 부는 ‘영국 왕실’ 바람~ 2013-07-25 18:16:39
홀스타인(Holstein) 우유에 비해 맛이 농후하고 풍미가 진하며 황금빛을 띄고 있어 ‘Golden Milk’라고도 불립니다. 특히 모유와 산양유에 풍부하게 존재하는 A2 β-카제인 함량이 홀스타인 우유에 비해 높고 소화 흡수가 용이해 위장관 발달이 미성숙한 아기들에게도 안심하고 먹일 수 있습니다. ◇ 영국 정통 프리미엄...
행남자기, 리빙브랜드 테이블 조이 ‘인덱스 항균 도마’ 출시 2013-07-25 11:41:33
요리의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다. 이번에 출시된 인덱스 항균 도마는 행남자기의 리빙브랜드인 테이블 조이를 통해 선보이는 제품. 테이블 조이는 2005년에 첫 선을 보인 행남자기의 토털 리빙 브랜드로 올해에는 루밍 키친툴 등 주방의 위생을 고려한 주방용품을 지속적으로 선보이고 있습니다. 인덱스 항균 도마는...
유통가(街)에 부는 `영국 왕실` 바람 2013-07-25 11:21:38
높고 홀스타인(Holstein) 우유에 비해 맛이 농후하고 풍미가 진하며 황금빛을 띄고 있어 `Golden Milk`라고도 불립니다. 특히 모유와 산양유에 풍부하게 존재하는 A2 β-카제인 함량이 홀스타인 우유에 비해 높고 소화 흡수가 용이해 위장관 발달이 미성숙한 아기들에게도 안심하고 먹일 수 있습니다. 기존 분유사들이 주...
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