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살충제 걱정에 계란 뺀 북엇국·에그샌드위치 실종…혼돈의 식탁 2017-08-16 17:32:30
기다리기로 했다. 식당 관계자는 "계란 샌드위치 외에 디저트 메뉴도 거의 다 중단했다"면서 "매출이 지난주와 비교해 50% 넘게 떨어졌다"고 울상을 지었다. 서울 시내 유명 태국음식점에는 계란이 많이 들어가는 대표 메뉴 '뿌팟퐁커리'에서 계란을 빼달라는 손님들이 늘어났다. 이 식당 관계자는 "안전한 계란을 ...
'다양하게 진화'…아이스크림 디자인출원 활발 2017-08-16 12:00:23
등으로 변모했다. 과자, 빵, 케익 등을 함께 먹는 빵형·케익형 아이스크림이 각광받고 있다. 최근에는 웰빙에 대한 관심으로 벌꿀, 생과일, 요구르트를 가미하거나 유기농 원료로 만든 아이스크림이 늘고 있다. 최규완 특허청 상표디자인심사국장은 "디저트 문화 발달로 수요와 관심이 커지면서 소비자 입맛에 맞는...
[여행의 향기] 와인이 시처럼 익는 곳…'코카서스의 숨은 진주' 조지아 2017-08-13 15:56:06
제가니에서 만든 와인과 잘 어우러졌다. 디저트로 어마어마한 양의 살구와 수박이 식탁에 올랐을 때쯤 파프리를 내왔다. 독주(毒酒)였지만 집에서 직접 만든 호두 잼과 함께 맛보니 강렬하고도 달콤했다.절벽 위 피어난 사랑의 마을, 시그나기 코카서스 산맥의 매력 중 하나는 웅대한 산맥을 따라 달리다 만나게 되는 작은...
'나혼자산다' 헨리·성훈, 시청률 상승세 이어간 원동력 2017-08-12 14:07:33
웃음바다로 만들었다.서핑을 마친 성훈이 굶주린 배를 안고 간 곳은 다름아닌 만화방이었다. 그는 만화방에서 만화는 몇 페이지 안 읽고 라면부터 김치볶음밥 등 네 가지 요리를 순삭해 시청자들의 침샘을 자극했다. 이에 만족하지 않고 그는 디저트로 미숫가루와 핫도그까지 추가로 주문해 대식가다운 면모를 보여 눈길을...
수제 베이글·샌드위치 등 인기…커피와 안맞는 메뉴는 역효과 2017-07-31 09:43:48
있다. 디저트 메뉴의 인기는 매출이 부진한 커피숍들의 돌파구가 될 수 있기 때문에 점주들이 적극적으로 디저트 메뉴를 도입하고 있다.최근 뜨는 메뉴는 베이글이다. 디저트를 넘어 식사대용으로 찾는 사람이 많다. 밀가루, 이스트, 소금을 적절하게 혼합한 이 빵은 달걀·우유·버터를 첨가하지 않아 지방과...
서울우유가 만든 유제품 전문 카페…'밀크홀 1937' 오픈 2017-07-27 09:22:44
서울우유협동조합이 27일 유제품 전문 디저트 카페 '밀크홀 1937'을 오픈했다고 밝혔다. 서울시 서초동에 위치한 밀크홀 1937에서는 서울우유의 유제품을 원료로 한 다양한 디저트 메뉴를 판매한다. 이번 밀크홀 1937의 콘셉트는 1949년 9월 서울우유협동조합 정동 사옥 1층에 오픈한 '정동 밀크홀'에서...
메이필드호텔스쿨 입학설명회 개최...제과제빵 실무형 인재 양성 2017-07-19 20:36:38
기본적인 제과제빵 교육과 더불어 케익 데코레이션, 초콜릿 마스터, 디저트 디자인, 특수빵은 물론 호텔에서 취급하는 쇼콜라티에, 슈가크래프트, 호텔디저트, 유럽전통베이커리, 마지팬 공예 등 다양한 기술 노하우를 전수하고 있습니다. 또한 제과기능사, 제빵기능사, 식품위생관리사, 외식경영관리사, 케익 디자이너,...
[전문가 포럼] 내일보다 오늘 저녁을 즐기는 삶 2017-07-19 18:53:32
요리를 했다. 최고급 와인이 전채와 메인, 디저트 코스별로 달라졌고 자라 수프, 캐비어가 얹힌 빵과 여섯 가지 소스가 발린 메추라기 등 기막힌 요리들이 나왔다. 황홀한 음식을 먹은 마을 사람들은 그 자리에서 최고로 행복한 기분을 만끽했고 다시 태어난 기분까지 들었다. 그날 바베트는 복권 당첨금을 음식 비용에 몽...
SNS서 대박 '치즈몽땅번' 2탄 나왔다…이번엔 '호두' 범벅 2017-07-17 08:06:49
직접 구워 만든 번(우유와 버터를 넣어 만든 영국 빵) 안에 캘리포니아 호두 크림을 듬뿍 넣고, 겉에는 슈가 파우더를 뿌렸다. 한끼 식사로 충분한 240g 크기에 가격은 4500원으로, 시중에서 판매하는 비슷한 디저트류에 비해 저렴한 편이다.호두는 단백질과 칼슘, 비타민a, b 등 영양이 풍부해 여름철 면역력을 높이는 데...
[ 사진 송고 LIST ] 2017-07-16 15:00:03
07/16 13:44 서울 윤동진 '무엇을 골라야하나' 07/16 13:44 서울 윤동진 행복한 이곳, 디저트페어 07/16 13:44 지방 성혜미 정부헤드헌팅 '여성 3호' 윤지숙 통계청 과장 07/16 13:44 서울 윤동진 '디저트를 보는 눈들' 07/16 13:44 서울 윤동진 '아 탐난다' 07/16 13:45...