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식물성 고기·배양육·인공 우유… 바이오 기술 업고 진화하는 식품산업 2018-01-03 19:08:50
도입했다. 이에 앞서 미국 브로드연구소로부터도 두 건의 유전자가위 기술을 이전받았다. 유전자가위는 동식물의 좋은 형질을 강화할 수 있기 때문에 gmo 논란을 종식시킬 대안으로 떠오르고 있다.3차원(3d) 프린팅도 식품산업으로 영역을 확장하고 있다. 미국 모던메도 등은 배양육이나 식물성 고기의 소재화를 통해 3d...
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미국 일리노이, 만14세 미만 혼자 두면 아동학대…새해부터 시행 2017-12-29 11:18:04
주는 오는 1월 1일 자로 200여 개의 새로운 법을 발효하며, 이 가운데 어린이가 보호자 없이 혼자 있을 수 있는 나이를 만 14세로 규정한 법이 포함돼있다. 만 14세 미만의 어린이가 혼자 있다가 눈에 띄면 경찰은 법에 따라 어린이를 보호센터로 데려갈 수 있고, 부모는 아동학대(방임) 혐의로 처벌받을 수 있다. 이 법은...
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광주 김치축제 성공 마무리…7만명 방문 2017-12-28 15:13:47
우리집 새 김치 담는 날, 9월에는 추석맞이 김치와 발효음식의 만남을 주제로 11월과 12월에는 김치축제 본 행사와 빛고을 사랑나눔 김장대전이 이어졌다. 특히 세계김치연구소는 '천년의 김치'를 주제로 시대별 김치의 모습을 재현해 전시, 눈길을 끌었다. 우리 김치의 우수성을 알리기 위한 김치 셰프 요리쇼 운...
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매일유업 분유 3개 브랜드, 中 수출기준 모두 통과 2017-12-26 12:59:30
되는 지난 2016년에는 매일아시아모유연구소의 모유 연구 결과를 바탕으로 아시아 아기에게 적합한 한국산 프리미엄 분유를 리뉴얼해 출시함으로써 중국 내 한국 분유 브랜드로서 최대 매출을 기록한 바 있습니다. 매일유업 관계자는 “중국 조제분유 수출 기준 통과는 중국 정부가 매일유업 분유의 브랜드와 품질력을 ...
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겨울 독감 억제·예방효과 `발효유산균` 음식은? 2017-12-25 11:08:32
발효식품 유산균이 독감을 잡는 데 효과적이라는 연구 결과가 나왔다. 한국식품연구원은 고려대, 세계김치연구소, 대상주식회사 공동 연구팀과 함께 김치, 전통발효식품 등에서 발굴한 유산균의 인플루엔자 바이러스 제어 효과를 최초로 입증했다고 25일 밝혔다. 연구팀에 따르면 인플루엔자 바이러스는 겨울철에 급성...
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"김치 등 발효 유산균, 겨울철 독감 억제·예방효과" 2017-12-25 11:00:10
발효 유산균, 겨울철 독감 억제·예방효과" (서울=연합뉴스) 정빛나 기자 = 김치 등 발효식품 유산균이 독감을 잡는 데 효과적이라는 연구 결과가 나왔다. 한국식품연구원은 고려대, 세계김치연구소, 대상주식회사 공동 연구팀과 함께 김치, 전통발효식품 등에서 발굴한 유산균의 인플루엔자 바이러스 제어 효과를 최초로...
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새 국가안보전략에 드러난 트럼프의 '제로섬 게임' 세계관 2017-12-22 17:27:24
싱크탱크인 전략국제문제연구소(csis)의 앤서니 코르데즈먼 전략의장은 “새 nss가 제시한 지역적 전략의 목표는 구체성이 떨어지며 의미 없는 내용들”이라고 지적했다.미국 우선주의를 들이대면서 동맹국과의 협력이 가능할지는 미지수다. 미국은 전후 질서를 설계하는 과정에서 기축통화 지위를 누리며 엄청난...
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분단 70년 남북 김치맛도 달라졌다 2017-12-21 15:56:29
더욱 벌어졌다는 것이 서울 소재 세계김치연구소의 박채린 문화융합연구단장의 설명이다. 그는 북한 김치는 냉장고도 없고 재료도 부족했던 시절에 먹던 김치와 비슷하다면서 "한국에서는 이런 종류의 김치는 완전히 사라졌다"고 말했다. 그러나 AFP가 평양에서 만난 북한 엘리트 가정의 주민 송송휘 씨는 "남한 김치를...
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샘표, 'K걸스데이 최우수 기업' 산업부 장관상 받아 2017-12-21 11:15:24
체험 행사다. 시행 첫 해부터 참여한 샘표는 국내 최초의 발효 전문 연구소인 '우리발효연구중심'에서 학생들에게 발효 연구 과정을 직접 경험 기회를 제공하고 있다. 또 여성 연구원과 함께하는 '선배와의 대화' 프로그램도 운영 중이다. 샘표 전체 임직원 중 약 20%가량이 연구 인력으로 구성돼 있으며,...
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휴온스글로벌, 보툴리눔 톡신 `휴톡스주` 국내 임상3상 개시 2017-12-21 10:50:26
높은 시장성에 주목, 세계 시장에 역점을 두고 자사 연구소에서 3년간의 연구를 통해 보툴리눔 톡신 제품 `휴톡스주`를 개발했습니다. 우수한 발효 생산성 기술과 고순도의 정제 기술을 적용했으며, 국내 타사와는 다른 `ATCC3502` 균주를 사용해 차별화를 꾀하고 있습니다. `휴톡스주`는 이미 지난해 10월 말 수출허가를...
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