[더 라이프이스트-손주에게 물려줄 아버지 고사성어] 연습이 손맛을 만든다 2023-07-04 17:40:36

양념만 듬뿍 넣어 주재료가 무슨 맛인지를 없애버린 음식은 음식이 아니다”고 했다. 이어 절차탁마가 조리에도 의미를 두는 성어라면서 “재료의 본래 맛을 살려내 음식 전체의 풍미를 더 해주는 손맛은 오직 피나는 연습에서 온다. 세상의 모든 일을 요리하는 탄탄한 손맛은 거저 얻어지지 않는다”라고 강조했다. 연습은...

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'숏커머스'·'크로스방송'…홈쇼핑업계, 고객잡기 이색 시도 2023-07-04 06:31:00

양념'같은 코너다. 실제 매출 효과도 나쁘지 않다. 자정을 넘긴 늦은 시간임에도 상품별로 주문이 수천건씩 몰리며 판매량이 목표치를 200% 이상 초과했다. 롯데홈쇼핑은 지난 3월부터 매주 토요일 오전 친환경 생필품을 합리적인 가격에 선보이는 20분짜리 '토요장터'를 방송하고 있다. 롯데홈쇼핑의 대표...

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[르포] "한국의 매운맛 특별"…대학서 한식 배우는 멕시코 미래요리사들 2023-07-01 08:01:01

한국 특유의 톡 쏘는 발효된 맛과 진한 양념에 큰 호감을 보이지는 않는다고 한다. 이 때문인지 학생들은 깔끔한 맛을 내는 백김치와 물김치 등을 함께 담그며 비교 분석하기도 했다. 이헤스에서 학생 등을 지도한 장희영 셰프는 "발효를 1∼3단계로 나누는 등 전반적인 한식에 대한 이해도를 높이기 위해 노력했다"며...

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[금주신상] 오리온 '꼬북칩 매콤한맛'·서울우유 '프로틴 우유' 2023-07-01 07:00:05

넣어 자체 개발한 양념으로 한국인이 선호하는 감칠맛 있는 매콤한 맛을 구현했다. ▲ 동원홈푸드는 자체 운영하는 프리미엄 샐러드 카페 '크리스피 프레시'를 통해 건강한 식단 관리를 위한 샐러드 신메뉴 '골든라이스'를 선보였다. 신메뉴는 샐러드 메뉴로 고객 선호도가 높은 '갈릭비프'와...

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'어서와' 이탈리아 미슐랭 셰프 4명, 한식홍보 위해 다시 뭉친다 2023-06-30 17:06:28

된장과 치즈 파스타), '포항에서의 문어'(고추장으로 양념한 문어 요리), '티라미숫'(미숫가루와 우엉차, 고구마를 활용한 디저트) 등 총 4가지 요리를 개발했다. 이들의 신메뉴를 선보이는 행사는 7월 4일 오후 8시 우사이 셰프가 로마 근교 피우미치노에서 운영하는 미슐랭 식당 '일 티노'에서...

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편의점 줄줄이 PB상품 가격 인하·동결…"마진 축소 감수" 2023-06-30 15:58:08

동원참치라면’, ‘세븐셀렉트 매운맛양념육포’, ‘세븐셀렉트 우리맛밤’ 등 PB 상품 9종의 경우 원가는 5~10% 인상하지만 판매가는 동결하기로 결정했다. 양사는 모두 가격 인하가 자체 마진을 축소해 이뤄지는 것이라 발표했다. 원재료 가격이 크게 올라 중소 파트너사들이 어려움을 겪는 만큼 공급가의 조정은 없을...

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• #편의점 줄줄이 #가격 #세븐셀렉트 #상품 #인하 #제품 #편의점

"없어서 못 판다"...몸값 10배 뛰었다 2023-06-30 15:56:54

소금과 설탕, 마늘, 식초 등을 첨가한 양념이다. 태국에서 유래했으며 미국에선 베트남 난민 출신으로 후이퐁 푸드를 설립한 데이비드 쩐이 1980년 처음 제품화한 것으로 알려졌다. 핵심 원재료인 붉은 할라페뇨 고추를 생산하던 미국 캘리포니아주와 뉴멕시코주, 멕시코 일대에 수년간 가뭄이 이어지면서 미국내 스리라차...

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美식탁 덮친 기후변화…연이은 가뭄에 금값된 '스리라차 소스' 2023-06-30 15:42:47

대해 "계절에 맞지 않게 덥고 건조한 날씨가 거의 전국적으로 여름 농작물에 스트레스를 가하고 있다"고 평가했다. 스리라차는 붉은 할라페뇨 고추를 베이스로 소금과 설탕, 마늘, 식초 등을 첨가한 양념이다. 태국에서 유래했으며 미국에선 베트남 난민 출신으로 후이퐁 푸드를 설립한 데이비드 쩐이 1980년 처음 제품화한...

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가격 인하에 대규모 1+1 행사도…편의점 더 싸진다 2023-06-30 10:45:18

등이다. 세븐셀렉트 동원참치라면과 매운맛양념육포, 우리맛밤 등 PB 상품 9종은 중소 파트너사가 납품가를 인상했음에도 판매가는 올리지 않기로 했다. 세븐일레븐의 PB 상품 가격 인하·동결 역시 협력사에 대한 납품가 조정 없이 자체 마진을 축소하는 방식으로 이뤄진다. 이마트24는 고객들이 많이 찾는 PB 생수...

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