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[아이 러브 커피] 그 남자, 묵직한 에스프레소 좋아하고…그 여자, 섬세한 핸드드립에 반했네 2015-04-15 07:00:56
기름을 걸러내는 ‘커피 메이커’, 포트 안에 원두와 물을 담고 끓여 커피를 추출하는 ‘모카포트’, 원두를 넣고 버튼만 누르면 에스프레소가 추출되는 ‘에스프레소 머신’ 등이 있다.기계를 다루는 것을 좋아하는 남성들은 주로 에스프레소 머신을 구매하 ?반면, 여성들은 섬세한 손맛이...
[핫이슈 리뷰] 춘곤증 극복 생활수칙, 돌아온 황새 봉순이, 봄철 건강한 식습관, 옥시토신이란, 미스틱 마운틴이란 2015-03-11 07:55:18
고기는 지방이 적은 살코기를 섭취하고 식물성 기름이 많이 사용되는 튀김, 볶음, 전의 섭취를 줄이는 것이 좋다. 또 신선한 녹황색 채소와 과일을 많이 섭취하는 게 좋다. 충분한 비타민과 무기질을 섭취하기 위해서는 매일 신선한 채소와 해조류, 과일을 먹는 것이 중요하다. 우유와 유제품 섭취로 골격질환을 예방할 ...
‘생생정보’ 45년 전통 소꼬리곰탕, 깊고 담백한 맛에 딱 ‘겨울철 보양식’ 2015-03-02 19:16:00
가장 중요하다”며 “소꼬리에 붙어 있는 기름을 말끔하게 제거하고, 사골과 잡뼈를 이용해 만든 육수는 1시간에 한 번 꼴로 기름과 불순물을 걷어내 깨끗한 육수를 만들어 낸다”고 덧붙였다. 장장 6시간에 걸쳐 얻어낸 새하얀 국물과 불순물을 제거한 고기를 넣고, 파를 썰어 넣으면 소꼬리곰탕은 완성된다. 맛을 본...
`삼시세끼` 차승원이 직접만든 `어묵 핫바`..."여기가 고속도로 휴게소?" 2015-02-14 00:30:00
바다로 나섰다. 하지만 낮은 수온과 거센 파도로인해 유해진과 손호준은 다섯 시간 간의 바다 낚시에도 별다른 수확을 얻지 못했고, 결국 저금해둔 통발에서 물고기 몇마리를 꺼내 터덜터덜 집으로 발걸음을 옮겨야만 했다. 이에 `차줌마` 차승원은 적은 양의 생선으로 어묵 만들기에 나섰다. 차승원은 왜 어묵탕을 하냐...
‘기분 좋은 날’ 이혜정 요리연구가 ‘스트레스 날리는 요리 레시피 대공개’ 2015-02-12 11:00:06
청주로 잡내를 잡은 다음 파를 썰어 우럭의 뱃속에 넣는다. 채 썬 생강도 우럭의 배 안에 넣고 소금을 살짝 뿌려 1시간 정도 냉장보관한다. 숙성이 좀 된 이후 우럭을 찐다. 이혜정 연구가는 “쪄도 좋고 튀겨 먹어도 맛이 좋다. 칼로리를 생각한다면 쪄서 먹는 것이 좋다”라고 말했다. 이혜정 연구가는 달군 기름을 찐...
[K-ROAD] 1월의 여행 - 재래시장 속 보물찾기 여행(3) 2015-01-19 15:18:00
맛봐야 하는 통인시장의 대표 먹거리다. 기름 떡볶이는 국물이 들어간 일반 떡볶이와 달리, 고춧가루나 간장소스를 버무려 솥뚜껑 위에서 기름으로 볶아낸 음식이다. 긴가민가한 첫맛 뒤로 느껴지는 고소한 뒷맛에 계속해서 손이 가는 음식이다. 또한 떡갈비는 떡볶이 떡에 돼지고기를 얇게 두른 음식으로, 떡의 쫄깃한 맛...
[K-ROAD] 1월의 여행 - 재래시장 속 보물찾기 여행(1) 2015-01-14 20:22:00
대기 줄에 포기하고 싶다가도 지글지글 기름 위에서 익어가는 빈대떡의 소리와 냄새에 이끌려 기다릴 수밖에 없다. 고단한 인내의 시간 끝에 맛보는 고기완자와 녹두빈대떡은 말 그대로 꿀맛이다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 빈대떡에 막걸리 한잔까지 곁들인다면 금상첨화다. (고기완자 2,000원 / 녹두빈대떡 4,000원)...
아모레퍼시픽 임직원, 매년 장떡 먹는 이유보니… 2015-01-08 14:41:03
동백기름을 추출해 내다파는 것을 도우며 자랐고, 1945년 해방 직후 태평양화학공업사(현 아모레퍼시픽)를 창업하며 사업을 시작했다.서 선대 회장은 사업이 성공한 후에도 1년에 한두 차례씩 가족과 함께 장떡을 먹으며 초심을 되새겼다. 아모레퍼시픽은 창업정신을 잊지 않기 위해 k뷰티 선두주자로 대두된 지금까지 장떡...
부산 앞바다서 대형 선박 충돌…기름 유출·인명피해는 없어 2014-12-28 13:50:29
28일 부산 앞바다에서 대형 화물선과 모래채취선이 충돌해 기름이 다량 유출됐다. 다행히 인명피해는 없었다.28일 오전 12시19분 태종대 남서쪽 11.9km 해상에서 컨테이너 화물선 ‘현대브릿지호’와 모래채취선 ‘107 대양호’가 충돌해, 길이 3.6km 너비 100~200m 기름띠가 형성됐다. 현대브릿지호는...
`좋은아침`, 초간단 홈파티 메뉴 `누룽지 불고기 카나페` 레시피는? 2014-12-23 11:24:25
이날 푸드 스타일리스트 오용은은 초간단 홈 파티 레시피로 `누룽지 불고기 카나페`를 추천했다. 이 음식에는 새싹채소, 누룽지, 파, 마늘, 간장, 올리고당, 소고기 등의 재료가 들어간다. `누룽지 불고기 카나페`를 만들기 위해선 먼저 소고기를 잘게 자른 후 불고기 양념에 재어둬야 한다. 달군 팬에 고기가 질겨지지...