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패스트 푸드에 길들여진 아이들을 위한 셰프아빠의 식탁 2013-11-07 16:02:24
협회(f.i.c) 마스터 코스를 수료하고, 이탈리아 와인 협회(ais)에서 소믈리에 과정을 수료했다. 이탈리아와 프랑스의 유서 깊은 레스토랑, 호텔 주방에서 다양한 경험을 쌓은 실력파 셰프이다. 2008년 이탈리아 국제 조리대회에서 로마 대표팀으로 출전해 금메달을 수상하는 등 다양한 대회에서 요리 실력을 검증 받았다. ...
[이미나 기자가 추천하는 이달의 외식] 뷔페부터 레스토랑 한정메뉴까지 2013-11-07 10:43:59
와인 레스토랑 ’라비앙 로즈’의 소믈리에가 엄선한 하우스 와인과 2인 디너 코스요리, 단 두 사람을 위해서만 개방한 movie theater에서 연인 둘만이 오붓하게 즐길 수 있는 로맨스 영화 1편 무료 관람(예약에 한함), 펜타즈 호텔의 고급 스위트룸에서의 하루 밤과 더불어 피트니스 2인 무료 이용까지 다양한 혜택으로...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] 10만병 와인 숨쉬는 동굴, 궁극의 저장고 '라그로타' 2013-11-01 09:46:19
수 있을지 와인 스펙테이터 문을 두드렸습니다. 결과는 뜻밖의 2글라스였습니다. 더 큰 책임감과 함께 자신감이 생겼습니다. 더 세계적 수준을 고민하기 위해 소믈리에와 셰프를 홍콩 및 일본 최고급 식당에 견학 보냈고 우리가 더 잘할 수 있다는 자신감을 얻어왔습니다. 수상 기념으로 스태프들에게 무얼 하고 싶냐고...
[Biz스토리(28)]한식 첫 미슐랭 2스타 받은 '정식'…성공 3요소 '캐주얼''로컬''와우' 2013-10-21 14:00:57
위해 노력했습니다. 음식과 와인 등 음료 간 마리아주(marriage·궁합)를 높이기 위해 수석 소믈리에와도 많은 대화를 나눴습니다. 음식의 맛과 품질만큼이나 서비스 수준 역시 식당의 격을 나타내는 중요한 요소입니다." 미슐랭 가이드는 국내에서 미쉐린으로 더 많이 알려진 프랑스 타이어 회사 미슐랭(michelin)이 매년...
신세계백화점 센텀시티점,17~20일 와인판매전 2013-10-16 09:52:39
있는 와인으로는 `샴페인 특가전`에는 모엣샹동 임페리얼브뤼 다이아몬드 수트 에디션을 6만5900원에 판매한다. 가격대비 퀄리티가 높은 `소믈리에 추천 와인`에는 베린저얼루비엄레드07을 4만원에, 또레무가09를 12만원원에, 세냐10을 19만9000원에 선보인다.신세계에서 직수입해 가격 경쟁력을 높인 `오직 신세계! 신세계...
제주롯데호텔 풀인원 기간한정 패키지 이벤트, 씨제주 통해 가능 2013-10-07 16:06:18
눈에 들어온다. 소믈리에의 유쾌한 와인 설명과 함께 전 세계 와인 10종을 시음해보는 특별한 경험을 누릴 수 있다. 올레와이너리 쿠폰은 1인 당 40,000원으로 프런트와 풍차라운지에서 구매 가능하다. 한경닷컴 w스타뉴스 기사제보 news@wstarnews.com ▶ 심야 전기요금, 3년간 5조 손해 '국민이 대기업 보조?' ▶...
낭만적인 가을여행, 씨제주ㆍ롯데제주호텔 스페셜 이벤트와 함께… 2013-09-30 15:40:29
한 눈에 들어온다. 소믈리에의 유쾌한 와인 설명과 함께 전 세계 와인 10종을 시음해보는 특별한 경험을 누릴 수 있다. 올레와이너리 쿠폰은 1인 당 40,000원으로 프런트와 풍차라운지에서 구매 가능하며 제주도 여행사 씨제주를 통해서 제주롯데호텔 패키지(1박이상) 이용 시 11월 30일까지 2매를 지원한다. (사진제공:...
서울신라호텔 '어번 아일랜드' 루프톱…'로맨틱' 야경과 함께 가을 정취 즐겨요 2013-09-30 07:00:38
즐기는 와인과 샐러드가 포함된 객실 1박 패키지 상품 ‘가을 속으로’도 인기다. 딜럭스룸 1박, 어번 아일랜드 루프톱에서 즐기는 ‘바비큐 온 더 샐러드’와 소믈리에 추천 와인 2잔, 어번 아일랜드 주간(오전 10시~오후 6시) 및 야간(오후 7~11시) 2인 입장, ‘투르 드 프랑스’를 주제로 18종의 프랑스 와인을 시음하는...
'대전와인트로피' 28일 개막…26개국 2천600종 출품 2013-09-25 16:23:24
겨루게 된다. 심사위원은 세계 19개국 와인전문가 103명(외국인 52명·한국인 51명)으로 구성됐다. 공동 심사위원장은 한국국제소믈리에협회장인 고재윤 경희대 교수와 볼프강하우프트 독일 농림수산부 와인담당책임자가 선임됐다. 심사항목은 색깔, 향, 맛 등3개다. 대전와인트로피에서 입상한 와인은 점수에...
[스몰비즈 단신] 한국소상공인컨설팅협회 '소상상공인지도사 자격증 교육과정’ 실시 등 2013-09-15 15:46:01
가맹점 상담을 진행한다. 보나베띠는 와인과 이탈리안 요리가 접목된 레스토랑 프랜차이즈로 대형마트와 쇼핑몰, 호텔, 역사 등 특수상권에 입점해 브랜드 인지도를 쌓아오고 있다. 어렵고 복잡한 이탈리안 요리에 표준화된 레시피를 적용, 2주간의 이론과 실습 교육을 통해 조리경험이 전무한 창업자들도 전수받도록 했다....
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