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[급증한 '좀비 협동조합'] "4700만원 지원받고 남은 건 조합로고 박힌 앞치마뿐" 2015-09-11 18:02:00
노하우 전수를 내걸고 예비 창업자를 대상으로 신규 조합원을 모집했지만 이들은 조합보다 수익성이 검증된 외식 프랜차이즈를 선호했다.소상공인지원센터는 올해도 7000만~8000만원 상당을 지원해줄 수 있다고 제의해왔지만 김씨는 지원받을 생각이 없다. 김씨는 “4700만원도 기관에서 컨설팅업체로 바로 지원됐는데...
1등 제품이 30개가 넘네…오뚜기, 이젠 세계가 먹는다 2015-09-11 07:10:00
유명 글로벌 햄버거 프랜차이즈는 대부분 하인즈 케첩을 쓴다. 하지만 하인즈도 힘을 쓰지 못하는 시장이 있다. 바로 한국이다. 1971년 출시된 오뚜기 케첩이 하인즈를 제치고 수십년 동안 1위 자리를 지키고 있다. 1980년대에 하인즈와 치열하게 경쟁한 끝에 토마토 함량을 높인 제품으로 승부를 결정지었다. 오뚜기는 연...
스테이크·수제버거·치킨 등 가격 거품 뺀 브랜드 관심 집중 2015-09-07 07:01:36
프랜차이즈 창업박람회로 본 '외식 새 트렌드' [ 강진규 기자 ] 가격 거품을 빼고 실속형 메뉴를 앞세운 외식 프랜차이즈 브랜드가 창업박람회에서 관심을 모으고 있다.지난 3~5일 프랜차이즈산업협회 주최로 setec에서 열린 프랜차이즈 창업박람회에는 스테이크와 수제버거, 치킨 등 인기 있는 메뉴의 가격 거품을...
[우리 동네 작은 맛집] 자양동-꼬끄오맥‥시간을 즐기며 마시는 맥주 한잔 2015-09-04 10:20:11
경험을 쌓았으며 한국으로 돌아와 반얀트리 호텔, 외식 프랜차이즈 r&d 팀에서 근무를 했다. r&d 팀에서 일을 하면서도 요리에 대한 열정이 그를 다시 동대문 jw 메리어트 주방으로 이끌었다. 호텔 주방에서 요리하는 즐거움을 다시 찾았지만 요리에 대한 아이디어와 창의적인 발상은 그를 한곳에 오래 두지 못했다.그는 자...
김천대 호텔조리외식경영학과, 쉐프 전성시대 이끄는 외식경영 전문인 양성 2015-09-02 13:46:29
거듭나도록 지도하고 있다.최근에는 외식산업의 분야와 규모가 확대되면서 졸업생들의 취업 및 진로 역시 다양해지고 있다. 졸업 후에는 호텔, 외국계 패밀리 레스토랑, 프랜차이즈 업체, 전문 레스토랑, 단체급식 등에서 서비스 기능 및 매장 관리와 경영을 담당하여 미래에 주방장 및 기업형 레스토랑의 전문 경영관리자,...
용추골미궁순대, 소자본창업아이템 성공창업 사례 눈길 2015-08-31 14:32:25
통해 소자본창업아이템인 `용추골미궁순대` 프랜차이즈 모집 광고를 보고 매장을 오픈한 것이 지금은 강원도 지역 8개 매장을 직·간접적으로 운영하게 만든 장본인이 되었습니다." 31일 외식창업에 실패를 거듭해오던 양강석 사장은 용추골미궁순대 프랜차이즈를 오픈 한 이후 강원도에 용추골미궁순대 전도사가 된...
창업 신화 ‘라이온에프지’, 성공 노하우 알려준다 2015-08-21 14:58:46
9월 라이온에프지 본사에서 실시하는 창업설명회에서는 라이온에프지의 프랜차이즈 브랜드는 물론 최근 외식트렌드의 대한 정보를 제공해 예비 창업자들에게 큰 도움이 될 듯 하다. 또한 강남역 본점(서울시 강남구 역삼1동 617-6 2층)에서는 창업설명회와 함께 라이온에프지 프랜차이즈의 각종 메뉴를 시식할 수 있는...
서울연희실용전문학교 호텔조리과, 방학 중 인턴십 활동 지원…호텔 취업 도와 2015-08-12 14:24:46
및 대기업 프랜차이즈, 식품회사, 외국계 회사 등 양질의 취업처로 폭넓은 선택이 가능하다”고 전했다. 한편 호텔조리 특성화 교육으로 알려진 서울연희전문학교에는 호텔조리학과, 호텔한식학과, 서양요리학과, 호텔제과제빵학과, 빠띠시에학과, 커피바리스타학과, 와인칵테일학과, 푸드스타일학과, 웨딩파티플래너학과,...
불황에도 끄떡없는 유망 소자본 창업 아이템! ‘육회공작소’ 2015-08-11 15:21:32
있다. 특히 처음 창업을 하는 경우에는 시스템이 잘 갖춰진 프랜차이즈 창업을 하는 것이 안정적이다. 그 중 고깃집 프랜차이즈 창업은 일반적으로 사계절 안정적인 수익구조를 갖추고 있어 예로부터 인기 창업 아이템으로 손꼽혀 왔다. 이런 고기집 창업 중 요즘 뜨는 소자본 유망 창업 아이템은 소형 점포로도 술집과...
옛날치킨 창업열풍, 놀부옛날통닭 사업설명회 개최 2015-08-07 14:19:53
"창업 문턱은 낮으나 실패 확률은 높아지는 것이 현실이기에 본사의 프랜차이즈 운영 능력, 브랜드 경쟁력, 업계 트렌드, 물류 공급 안전성 등을 꼼꼼하게 따져 후회 없는 창업을 하는 것이 중요하다"고 전했다. 놀부는 오는 8월 5일 대구, 부산을 시작으로 8월 6일 대전, 광주, 8월 7일 서울 및 수도권 사업설명회를...
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