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파리 안착한 파리바게뜨 '빵빵한' 성공 비결 2016-08-01 18:12:05
없는 매우 독특한 디저트”라고 평가하며 빙수 제조 기계와 레시피 등을 문의하기도 했다. 이뿐 아니다. 단팥빵과 소보루빵 등 코팡은 매일 70여개가 팔린다. 시폰케이크도 현지인의 입맛을 사로잡은 한국식 메뉴다. 단조로운 다른 브랑제리와 차별화한 포인트다.오랜 준비도 파리바게뜨가 파리에 안착할 수 있었던...
편의점 커피·제과류 소비 증가 추세 2016-07-15 10:57:03
동기 대비 64.2% 늘었다. 매장의 오븐에서 직접 구워 판매하는 빵(베이커리) 매출은 12.6% 늘었고, 조각 케이크, 마카롱 등 디저트 매출은 92.1% 급증했다. 세븐일레븐의 경우 즉석 원두커피 브랜드인 세븐카페 매출이 올해 상반기 전년 동기 대비 4배 이상(306.2%) 올랐으며 베이커리 매출은 13.1% 증가했다. 지난해 12월...
6,7월엔 원래 소젖 줄어드는데…'생크림 대란' 왜 하필 올해일까? 2016-07-03 11:16:52
빵집들이 몸살을 앓고 있다. 디저트 수요가 늘면서 생크림을 필요로 하는 곳은 지난해보다 많아졌는데 생크림의 원료인 원유(原乳) 생산량은 감소했기 때문이다. 피해는 대부분 프리미엄 디저트를 만들고 있는 동네빵집이나 카페 자영업자들에게 돌아가고 있다. 대형 제과업체나 빵집 프렌차이즈 등은 연간 단위로 계약을...
파리바게뜨, 생활 음료 브랜드 `어니스트 2500` 론칭 2016-06-30 16:24:49
제공한다’는 콘셉트로 만들어졌다고 회사 측은 설명했습니다. 론칭과 함께 선보인 ‘어니스트 2500’ 제품은 과일주스 2종과 순수 밀크쉐이크, 모히또 2종 등 총 5종으로 빵, 디저트, 샌드위치 등 베이커리 제품과 잘 어울리는 제품들로 구성됐습니다. 파리바게뜨는 ‘어니스트2500’ 론칭을 기념해 7월 한 달동안...
[호텔소식] 특급호텔 서머 패키지 ‘여유로운 바캉스’ 2016-06-24 20:18:50
과일과 크림치즈 크래커 등으로 구성된 디저트 플래터가 포함된다. 서울 웨스틴조선호텔은 오는 8월 31일까지 그릴드 앤 칠드 패키지를 선보인다. 패키지는 객실 타이프에 따라 디럭스, 이그제큐티브, 스위트로 나뉜다. 바비큐 플래터 & 비어 2인 이용권이 제공되며 나인스 게이트 그릴, 베키아 에 누보, 인 룸 다이닝 중...
음식 궁합, 누가 누가 잘 맞나 2016-06-03 21:00:00
오렌지, 감귤, 사과 등 다양한 과일과 빵, 과자, 아이스크림 등 다양한 디저트와 믹스돼 제품이 출시됐다. 최근 한 연구결과에 따르면 초콜릿과 가장 잘 어울리는 과일은 바나나다. 달콤 쌉싸름한 초콜릿과 바나나의 부드러운 맛이 묘하고 적절하게 섞이면서 이색적인 궁합을 탄생시킨 것. 초콜릿+바나나의 조합은 물량...
껌값?…49년간 4조원어치 팔린 롯데껌 2016-05-30 16:51:37
국민 디저트 껌의 추락이 시작됐다.◆치매 예방 돕는 건강식품으로1990년대 들어 껌의 인기는 떨어졌다. 서울올림픽 이후 사회가 개방되면서 빵, 케이크 등 다양한 디저트가 등장했다. 껌은 ‘유일한 디저트’ 자리를 내놓았다. 이 시기 나온 껌에 대한 말들은 이런 사회상을 반영한다. ‘껌값이다(값이...
대구 동성로 카페잇츄, 다양하고 고급스런 메뉴로 프리미엄 디저트카페로 거듭나 2016-05-26 11:14:12
내 프리미엄 디저트카페로 입지를 다지고 있다. 동성로 카페골목에 위치한 카페잇츄는 매장 인테리어부터 메뉴구성까지 젊은 감각에 맞는 세련미를 갖추고 지속적인 메뉴개발을 이어오고 있어 이미 대구맛집, 동성로맛집으로 자리를 잡고 있다. 최근에는 고급음료를 타켓으로 기획한 `잇츄 더 러브`를 출시 준비중에...
[호텔소식] 그랜드 힐튼 서울, 스텔라 아르투아 비어 페스티벌 외 2016-05-10 22:41:27
레스토랑 실내에 준비는 한식, 일식, 중식, 양식, 디저트 등 100여 가지 뷔페 메뉴도 무제한이다. 페스티벌의 분위기를 고조시킬 록 밴드 베르세인과 전자 현악 그룹 미켈의 신나는 공연도 펼쳐진다. 더불어, 개그우먼 김선정의 능숙한 사회로 진행되는 그랜드 힐튼 서울 디럭스 룸 1박 숙박권, 뷔페 레스토랑 2인 식사권, ...
봄 날의 디저트를 좋아하세요? 노오븐 디저트 레시피 2016-05-04 14:00:00
넣고 잘 섞어 준다. ⑤ 카스텔라 빵을 약 1cm두께로 잘라준다. ⑥ 용기에 자른 카스텔라를 깔고 커피시럽을 적셔준다. ⑦ 치즈크림과 빵을 번갈아 가며 올리고 마지막엔 코코아가루로 마무리해준다. 중간에 딸기를 넣어주면 달콤한 상큼한 티라미수가, 치즈크림에 녹차가루를 섞어주고 커피시럽 대신 녹차를...
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