아메리카노 1잔 15ｇ 나오는 커피찌꺼기, 축산농가서 다시 쓴다 2021-12-21 12:12:00

커피찌꺼기를 '미생물군집 발효기술'을 이용, 축산농가 악취저감제나 톱밥대체제로 탈바꿈시키는 시범사업을 진행한다. 아메리카노 한 잔을 만드는 데 보통 커피원두 15ｇ이 사용되는데, 99.8%인 14.97ｇ이 나중에 커피찌꺼기로 버려진다. 재작년 기준 연간 커피찌꺼기 발생량은 14만9천여t으로 추산된다. 환경부는...

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• #아메리카노 1잔 #커피찌꺼기 #축산농가 #환경부

치즈케이크에 오트라떼…신민아가 찜한 '이 음식'의 진화 2021-12-20 22:00:05

콩고기부터 쌓은 기술력을 바탕으로 만든 대체육 브랜드 '베지가든'을 레스토랑까지 연결시켜 전략적으로 키우겠다는 방침이다. 편의점 업계에서도 일제히 채식 도시락 확충에 나섰다. 이달(8일 기준) 편의점 CU의 멤버십 앱 '포켓CU'의 삼각김밥·김밥·도시락 카테고리 예약구매 판매량 선두권에 채식...

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정우성·유재석도 걸렸는데 나도?…코로나 위험 낮추는 '꿀팁' [건강!톡] 2021-12-18 08:27:24

시간에 잠들어 7~8시간 동안 수면 시간을 확보하고, 커피와 콜라, 담배와 술 등을 멀리하는 게 좋다. 주 3회에서 5회, 30분 이상의 운동을 꾸준히 하고, 햇볕을 쬐는 것만으로도 면역력을 높이는 데 도움이 된다. 하루에 15분 정도 햇볕을 쬐는 것만으로도 비타민 D가 생성되고, 뼈 건강과 면역력 증진에 효과적이라는 것....

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경산(서울방향)휴게소, 시설 새단장 고객맞이 완료 2021-12-14 14:55:37

로봇커피는 로봇이 커피를 만드는 이색적인 경험과 보는 즐거움이 있고 24시간 키오스크 주문을 통해 비대면으로 빠르고 고품질의 커피를 제공해 고객들의 많은 호응을 기대한다고 휴게소 측은 설명했다. 휴게소 관계자는 “경산휴게소 방문객들이 쾌적하게 휴게소를 이용할 수 있도록 대대적인 리뉴얼을 단행했다”며...

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스타벅스 첫 노조 결성에 모바일 주문 부담도 한몫 2021-12-10 12:23:40

최대 커피체인 스타벅스의 미국 매장에서 50년 만에 노동조합이 결성된 데에는 이 회사의 모바일 주문 및 결제 서비스 '사이렌 오더'로 인한 업무 부담 증가가 일조한 것으로 나타났다. 9일(현지시간) 로이터통신에 따르면 미국 뉴욕주 버펄로 스타벅스 매장의 바리스타들은 사이렌 오더로 늘어난 업무량에 대해...

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숙성부터 수출까지…오크통 없었다면 오늘의 와인도 없다 [명욱의 호모마시자쿠스] 2021-12-09 17:38:48

더 토스팅하면 바닐라 향과 커피 향이, 더 진행하면 구운 빵 향이 난다. 오크통은 수분이 쉽게 새어나가지 않는다. 일단 액체에 적시면 나무 부피가 커져 빈틈을 막아주기 때문이다. 오크통을 둘러싼 쇠 테두리를 조정하면 통을 더 조일 수 있다. 새는 것은 막을 수 있지만 증발은 막을 수 없다. 증발하는 양은 나무에 따라...

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• #숙성부터 수출까지오크통 #오크통 #와인 #나무 #참나무 #암포라

[칼럼] AI 푸드테크가 바꾸고 있는 식품 산업 2021-12-09 06:00:12

와 있다. 국내에도 드롭 커피를 제조하는 로봇 카페, 로봇이 치킨을 튀기는 치킨집들이 핫플레이스가 되었고, 조리법을 프로그래밍한 AI로봇이 일정한 맛을 보장하며 주방을 담당해준 덕분에 가게 주인은 식자재 준비, 위생 관리, 고객 응대에 더 많은 시간을 투자하고 있다고 한다. 이 외에도 AI로 주문 정보를 분석하여...

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• #칼럼 AI #푸드테크 #식품 #로봇 #산업 #기술 #푸드 #소비 #적용 #환경 #시장

김광수 "맥심·카누, 마케팅이 신의 한수…브랜드 체험공간에 소비자 열광" 2021-12-08 15:34:40

드 이미지를 형성하는 데 큰 도움이 됩니다. 동서식품은 한 모델과 오랜 기간 지속적으로 함께하는 전략을 추구합니다. 이를 통해 소비자들은 모델과 브랜드를 연결해 인지하게 됐습니다. ‘공유 커피’(카누), ‘이나영 커피’(모카골드)처럼 말이죠.” ▷맥심은 너무 대중적인 상품이라 오히려 마케팅을 하기가 어려울 것...

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• #김광수 맥심카누 #소비자 #마케팅 #맥심 #커피 #동서식품 #브랜드 #제품 #카누 #국내 #다양

[게시판] 쟈뎅, 캡슐커피 브랜드 '레브' 출시…6종 선보여 2021-12-06 14:07:16

캡슐커피 브랜드 '레브' 출시…6종 선보여 ▲ 원두커피 전문기업 쟈뎅은 캡슐 커피 브랜드 '레브'를 출시했다고 6일 밝혔다. 모닝 선샤인, 웜 브리즈, 웰 드레스드, 스모키 미드나잇, 싱글 오리진 콜롬비아, 디카페인 등 6종을 내놨고 네스프레소 오리지널 캡슐커피 기기와 호환된다. 온라인 쇼핑몰과...

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