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초코파이 이어 술에도 바나나…국순당 '쌀 바나나' 출시 2016-04-07 08:50:43
바나나 고유의 식감과 풍미를 살렸다. 전체적으로는 탄산의 청량감과 바나나의 달콤함이 섞여 부드럽고 순한 풍미를 느낄 수 있으며 누구나 쉽게 마실 수 있는 순한 주류이다.국순당은 쌀 바나나의 글로벌 출시를 위해 지난달 초 개최된 일본 '2016 동경 식품박람회'와 중국 '제94회 전국당주상품교역회'에...
봄나물 요리, 봄동-냉이-쑥-달래 등 면역력-소화에 좋아..다이어트까지? 2016-04-05 17:11:00
커 다이어트 식품으로도 좋다.냉이는 비타민과 단백질, 칼슘이 풍부한 냉이는 겨울 동안 부족했던 영양소를 보충하기에 좋은 봄나물이다. 냉이 특유의 알싸하면서 향긋한 향이 입맛을 돋울 뿐 아니라 소화를 돕는 효능이 있다.쑥은 약재로도 쓰이는 쑥은 익혀 먹거나 말려 먹기도 한다. 끓는 소금물에 살짝 데쳐 무쳐 먹는...
외식업계, 치즈로 소비자 입맛 ‘쭉쭉’ 당겨 2016-03-30 15:52:53
늘고 있다. 농림축산식품부에 따르면 국내 치즈 소비량은 2000년 4만4897톤에서 2014년 11만8067톤으로 3배 가까이 증가했다. 이에 피자몰, 애슐리, 사보텐, 더플레이스 등 외식 브랜드는 물론 커피전문점까지 변화하는 소비자 입맛을 사로잡기 위해 치즈를 활용한 신 메뉴를 앞 다퉈 선보이고 있다. 피자몰은 이달 10일...
'라면에 참치 풍덩'…동원-팔도 손잡고 '동원참치라면' 내놔 2016-03-30 09:11:57
성분을 채워주며, 함께 들어있는 카놀라유가 라면의 풍미 ?더욱 살려준다. 국내 1등 참치캔 제조업체 동원f&b는 이번 신제품을 통해 이미 우리 식문화에 깊숙이 자리잡고 있는 참치의 활용 영역을 라면 시장으로까지 확대하겠다는 계획이다. 앞서 동원f&b와 팔도는 2013년과 2015년 각각 '골빔면(골뱅이+비빔면)',...
[호텔의 향기] 350년 된 히노끼 향이 배었다…미슐랭★ 노리는 스시 2016-03-28 07:01:58
개발했다. 전복의 고소한 풍미와 부드러운 이나니와 면이 어우러진 음식이다. 한 주방장은 “식품 박람회와 여행, 출장에서 영감을 받으면 그때그때 메모했다가 메뉴 개발에 참고한다”며 “스시조의 시그니처 디저트로 자리잡은 모나카도 2008년 일본 식품 박람회에서 처음 접하고 ‘이거다’...
건강을 위해 지켜야할 적정량, 토마토-녹차-연어 등 효능과 섭취량은? 2016-03-24 17:11:02
산성 식품을 중화하는 효과가 있다. 풍미 증가와 떫은맛 조절을 위해 보통 2분 이내로 우리는 것이 좋다. 좋은 녹차일수록 낮은 온도에서도 잘 우러난다.시금치는 녹색 채소 중 비타민 a가 가장 풍부하다. 엽산, 칼슘, 철분 등을 함유해 항산화, 변비와 빈혈 예방 기능이 있다. 보통 국거리 용도로는 잎이 넓고 줄기가 긴...
매일유업, 새 TV광고로 저지방 우유 인식 개선 나선다 2016-02-17 23:26:41
것을 강조했다. 우유는 완전식품이라 불리지만 평균 지방 함량이 4%로, 고열량 음식 섭취가 잦은 현대인들에게는 지방을 2% 이하로 줄인 저지방 우유가 영향균형과 건강을 위해 더 좋다. 실제로 미국 뉴욕시는 공립학교에 저지방과 무지방 우유만 제공하는 정책을 2005년부터 실시, 학생들이 연간 7089kcal의 열량 및...
카누, 세상에서 제일 작은 카페…원두 고유의 맛과 향 그대로 2016-02-17 07:00:29
있는 것이 특징이다. 원두 고유의 풍미를 느낄 수 있도록 기존 인스턴트 커피보다 상대적으로 낮은 온도와 압력으로 추출하는 ltms(low temperature multi stage) 추출법을 사용했다. 이 기법은 같은 양이라도 일반 인스턴트 커피보다 많은 원두를 사용하기 때문에 원두커피 고유의 맛과 향미를 재현하는 방식이다. 덕분에...
길었던 연휴 마무리, 오늘 식사는 보쌈맛집 미스터보쌈으로! 2016-02-12 09:24:21
웰빙 식품으로 구성돼 있으며 건강에 좋은 20~30여 가지의 천연과일 및 한방식재를 넣어 만든다. 또한 미스터보쌈 특유의 깊은 맛을 모든 가맹점에서 100% 그대로 구현되는데 보쌈의 맛에서부터 그 특유의 풍미를 만끽할 수 있다. 또한 무김치 및 백김치의 제공으로 부드러운 식감을 제공해 남녀노소 폭넓은 소비자들에게...
"네가 알던 어묵이 아냐"…전통 갖춘 신세대 어묵 '돌풍' 2016-01-31 15:37:39
풍미와 식감을 자랑한다. 어묵뿐 아니라 생선살을 넣은 면발로 만든 어우동, 어묵회, 어묵초밥 등 이색적인 제품이 특징이다.음식료 업계에서는 '반찬'으로 인식되던 어묵이 베이커리형태의 매장으로 전환하면서 소비자에게 '간식'으로 소구한 점이 주효했다고 분석했다. 한국인에게 친근하고 오랫동안...
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