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'고시볼이 뭐지'…문대통령 설 선물로 뜬 강릉 찹쌀 발효과자 2019-01-28 15:54:13
백련초, 녹차, 딸기, 키위, 금귤 등 과일 4가지 맛을 낸다. 이곳에서 생산하는 고시볼은 직원 58명이 수작업을 통해 만든다. 강릉에서는 생소하지만 고시볼은 이미 백화점, 호텔, 기내식용으로 판매되고 G20(주요 20개국) 만찬장에서도 선을 보였다. 업체 측은 약과를 중국에 수출도 방안도 타진하는 것으로 알려졌다....
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"세계농업유산을 지켜라"…'하동 야생차' 동해 예방 전력 2019-01-11 16:09:44
녹차 밭에 왕겨와 톱밥을 이용한 토양 피복으로 보온을 유지하는 데 힘을 쏟고 있다. 또 상습 동해·강풍 지역에는 방풍망을 설치해 강풍에 따른 저온 피해를 최소화하고 있다. 지난해 하동 야생차는 이상 한파로 찻잎과 가지가 말라 죽는 청고(靑枯), 잎이 붉게 말라 죽는 적고(赤枯), 가지가 말라 죽는 지고(枝枯) 현상이...
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"찬 바람 불 땐 향긋한 블렌드티"…설빙, 쟈스민유자 등 2종 선보여 2019-01-09 11:23:48
구매 가능합니다. ‘유기농제주녹차세자티 & 텀블러 세트’는 유기농으로 재배한 제주녹차의 어린 잎만을 따 만든 제주녹차세작티와 티 전용 텀블러로 구성된 프리미엄 세트입니다. 또한, 설빙은 블렌드티와 함께 곁들이기 좋은 디저트 메뉴로 ‘달콤퐁당꿀떡’ 시리즈를 출시합니다. 달달한 꿀소스에 찹쌀떡이 어우러져...
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전통 한지공예 배우고, 꽃떡 만들고…서울의 문화를 선물하다 2019-01-06 15:00:55
쑥, 녹차가루, 단호박, 치자가루로 빚은 떡에 백합꽃을 장식한 백합 찹쌀떡은 발품을 팔아 공부하고 연구해 개발한 것이다.프랑스어와 영어를 유창하게 구사하는 덕분에 외국인을 대상으로 한식 디저트 만들기와 전통포장 체험을 하며 한국의 식문화를 알리고 있다. 수제 디저트나 수공예 체험뿐 아니라 국내외 수강생들을...
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덕업일치 창업한 티 큐레이션 브랜드 ‘다도레’ 2018-12-27 15:36:00
맷돌 분쇄 방식으로 아주 미세하게 갈아 낸 녹차 분말을 물에 풀어 마시는 차로 녹차의 에스프레소라고 불린다. 일반 녹차가루와 달리 특별한 가공방식으로 만들어야 하는 제품인 만큼 기술을 제대로 갖춘 국내 다원을 찾는 게 관건이었다. 조 대표는 브랜드 론칭을 위해 10개월 간 전국의 말차 다원을 직접 찾아다니며 비...
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분말 차에 기준치 18배 '쇳가루'…전량 회수조치 2018-11-29 11:43:14
24.6㎎/㎏의 쇳가루가 나왔다. 또 강황(울금)가루(제조원 소창)에서는 17.1㎎/㎏, 녹차가루(제조원 에스제이바이오)에서는 13.6㎎/㎏, 어성초분말(제조원 보고생약)에서도 11.8㎎/㎏의 쇳가루가 검출됐다. 보건환경연구원은 분말 제조 과정에서 쇳가루 등 이물질이 들어간 것으로 보고 있다. 보건환경연구원은 기준치가...
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[힐링푸드] `노화예방` 대하치즈구이…커피·술 함께 하면 무용지물 2018-11-23 09:31:00
버터(0.5g), 소금(0.1g), 후추(0.1g), 파슬리가루(0.1g), 파프리카가루(0.1g), 레몬(1/8조각), 오일(0.5g), 아스파라거스(소량) ▲ 만드는 법 1) 대하는 깨끗이 씻어 준비를 하고 머리와 등쪽 내장 꼬리에 물집을 제거한다. 2) 꼬리 끝을 칼등으로 긁어 이물질을 제거하고, 등쪽에 칼집을 넣어 넓게 펼친다. (버터플라이) ...
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"국산 차나무 '보향', '참녹', 외산보다 카테킨 함량 많아" 2018-10-23 11:00:10
녹차의 뇌 보호 효과도 '후슈운'보다 뛰어났다. '참녹' 섭취 시 스트레스를 받을 경우 증가하는 코르티솔이 10.2% 적게 분비됐고, 뇌세포 생존율은 40.3% 높았다고 농진청은 설명했다. 농진청은 이들 국산 품종 차를 효과적으로 섭취하기 위해서는 잎을 잘게 부스러뜨린 '가루녹차'로 활용하는...
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"차 마시며 나눔 배워요" 세종호수공원서 이색 차 모임 2018-09-26 08:00:19
보이차, 녹차, 홍차, 가루차 등 각자 즐기는 차를 우려 시민들과 나누며 교류한다. 통기타 연주, 무용 공연, 피리·태평소 연주, 시 낭송 등 문화행사도 펼쳐진다. 천연염색 소품, 전통의상, 차도구 등도 선보인다. 묘덕아홉번덖음차연구회 관계자는 "무아차회는 나눔과 배려의 정신을 존중한다"며 "깊어가는 가을 차를...
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[1618] 일상 속 활력 찾아준 천상드림카페…“커피 만들면서 새로운 ‘자신감’ 얻었죠” 2018-06-11 18:18:00
오후 2시에 나와서 3~4시간 동안 커피 가루를 작은 봉투에 직접 담아 학교명 스티커가 붙여진 드립백 500개를 만들었어요. 이 때 약 1.5kg의 원두를 직접 로스팅해서 커피 가루를 만든 작업과정이 가장 기억에 남아요. 바리스타 연습 과정에서 어려웠던 점은 무엇인가요. 또한 어떻게 극복했나요. 준석 일일카페 행사를 할...
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