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'윤스테이' 마지막 영업...정든 윤스테이를 보내는 직원들의 작별 인사 2021-04-02 14:35:13
아침 메뉴의 신선한 조합을 탄생시키고, 다시 돌아온 궁중 음식 타락죽과 깊은 맛의 떡만둣국 등 마지막 아침 한 상까지 푸짐하게 준비한다. 정든 '윤스테이'에서 마지막 밤을 보내는 직원들은 '윤스테이' 표 버터 반, 고기 반 저녁 만찬 시간을 가진다. 그동안 한옥 숙박업을 운영하며 더욱더 끈끈해진 이들의...
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中 바이두 백과 "삼계탕은 중국서 한국으로 전래" 2021-03-29 17:58:58
국물 요리로, 한국에 전해져 한국을 대표하는 궁중 요리의 하나가 됐다"고 기술되어 있다. 바이두 백과는 "삼계탕은 한국인들이 복날에 보양식으로 즐기는 음식"이라고 설명하면서도 '광둥 요리'로 분류했다. 다만 광둥 등 중국 지방과 관련한 추가 설명이나 문헌 기록 등은 전혀 제시하지 않았다. 바이두 백과...
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황교익, 조선구마사 논란에 "판타지 드라마에 역사 타령하는가" 2021-03-25 20:11:02
궁녀가 요리한 음식 먹으며 이게 맛있네. 저게 맛없네 품평을 했다고 생각하세요? 판타지면 판타지로 보고 말지 뭔 역사 타령인가요"라고 말했다. 이어 황교익은 "조선궁중음식무형문화재 지정을 위한 보고서에 일본음식이 올라가 있는 거 아세요? 판타지 드라마 보고 흥분하지 말고 엉터리 조선궁중음식무형문화재나 바로...
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[책마을] 만두 빚기는 곧 '첨단 기술'이었다 2021-03-18 17:26:21
귀한 음식이었다. 만두를 들여온 고려시대부터 조선시대까지 결혼, 잔치, 궁중 행사 등 중요한 자리마다 빠지지 않고 밥상에 올랐다. 1890년대 들어 중국 화교가 대거 유입되면서 만두가 대중화됐다. 일본에서 만두가 대중화된 건 메이지 시대에 육식 금지가 풀리면서였다. 저자는 “한·중·일의 사회·경제적 변화에 따라...
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[酒먹방] 냄새 없이 고소한 영주 부석태 청국장 2021-03-05 07:30:02
뒤 나오는데 문 앞에 영주시에서 선정한 모범음식점과 향토음식점 안내판이 부착돼 있었다. 카톡에 청국장 사진 한 장을 올렸더니 지인들이 청국장을 사 보내라고 야단이다. 결국 이 집에는 두 번 가서 똑같은 메뉴로 식사를 했다. 두 번째도 실망하지 않았다. 청국장 정식을 제외한 궁중약백숙, 능이약백숙, 닭도리탕,...
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[호텔소식] “호캉스로 코로나19로 지친 몸과 마음의 피로를 풀자” 특급호텔들 안심 설 패키지 상품 유혹 2021-01-26 17:30:07
& 레지던스는 명절 음식과 함께 편안하게 객실에서 설캉스를 즐길 수 있는 설 패키지를 선보인다. 객실 1박, 미니 설 고메 박스 1박스, 조식 40% 할인권, 피트니스, 수영장 및 키즈존 무료 이용 혜택으로 구성된다. 미니 설 고메박스는 기존 고메박스의 설 명절 버전으로 특급호텔 셰프가 직접 만든 갈비찜, 궁중 잡채,...
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'윤스테이' 윤여정→최우식, 나날이 성장하는 임직원들…3회 연속 시청률 상승 2021-01-23 12:16:00
K-궁중요리 마스터, 환상의 짝꿍 정유미X박서준 ‘윤식당’ 시리즈에서 메인 셰프 윤여정의 옆을 지키던 정유미는 주방장으로, 만능 알바생이었던 박서준은 부주방장으로 승진해 윤스테이의 요리를 책임지고 있다. 과거 ‘윤식당2’에서 계란 지단을 만들다 멘붕에 빠졌던 정유미는 이제 지단쯤은 한 번에 성공하며 박서준,...
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에어비앤비, K팝 온라인 체험 페스티벌 개최 2021-01-18 22:00:13
중간에 허기를 달래주는 메뉴로 편의점 음식을 소개하는 먹방 영상을 선보인다. 더보이즈는 한옥 숙소에서 비즈 팔찌 만들기 체험을 소개한다. 걸그룹 드림캐쳐 멤버 한동과 유키스 멤버 케빈은 화보촬영 경험을 살려 사진촬영 시 자연스러운 표정과 포즈 취하는 법을 알려준다. 제이미는 무대 밖에서도 완벽한 모습을 유...
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"홈쿡족 잡아라"…CJ오쇼핑, 인기 주방용품 `단독 판매` 2021-01-12 15:20:05
데에만 4개월이 걸렸다. 16일에는 `오부자유기 프리미엄 궁중면기 4인조 세트`를 20일에는 2008년 론칭해 300억 원 이상 판매된 `여주공방 옥식기 4인조 세트` 등을 판매한다. 국, 탕, 찜 류가 많은 명절 요리 특성상 냄비를 많이 사용하게 되는데, 이에 13일 독일 대표 브랜드 휘슬러의 170년 기념작 `발렌시아 1845...
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'윤스테이' 자연의 정취→힐링 가득한 한옥美…최고 시청률 12.6% 2021-01-09 08:48:00
승진한 정유미와 박서준은 사전에 궁중음식을 마스터해오며 안정적인 호흡을 자랑했다. 막내 최우식은 손님 픽업부터 방 안내, 서빙 등 온갖 업무의 보조와 분위기 메이커 역할까지 맡으며 만능 인턴의 탄생을 알렸다. 하지만 방송 말미에서는 원활하게 흘러가던 손님맞이와 달리, 첫 저녁 식사 제공을 앞두고 예상치 못한...
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