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[2020 고객만족브랜드대상] 오마뎅, 추억을 부르는 건강한 분식 2020-06-16 14:05:00
L-글루탐산나트륨을 사용하지 않고 양질의 원료로 조리되는 만큼 건강한 어묵 요리를 찾는 사람들에게도 추천된다. 오마뎅은 이러한 경쟁력 있는 메뉴로 소비자들의 입맛을 사로잡는 동시에 외식업계 최초 선결제 방식 회원관리 시스템으로 가맹점 매출 증가에 힘을 실어주고 있다. 공간 활용도가 높아 누구나 어디에서든...
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물질의 조합·배열 달리해 레고 쌓듯이 새 물질 만든다 2020-06-15 09:00:23
띤 아미노산인 글루탐산을 중성 아미노산으로 변이시키면, 분자 사이의 전기적 상호작용을 깨뜨려 전체 단백질의 구조와 기능의 변화를 가져와서 낫형 적혈구가 만들어지고 빈혈이라는 질병이 유발된다. 즉, 매우 긴 단백질 사슬 안의 단 한 개의 빌딩블록이 달라지면 중요한 위치에서 분자 사이의 상호작용을 변화시켜서...
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"착해 보이던 성상교세포, 염증 생기면 '뉴런 킬러' 돌변" 2020-06-03 17:01:50
성상교세포는 글루탐산을 제대로 흡수하지 않았다. 뇌의 신경조직 주변에 글루탐산이 너무 많으면 뉴런의 위축증을 유발한다. 포사티 박사는 "알츠하이머병, 다발성 경화증, 파킨슨병 등의 신경 퇴행 질환에 관여하는 성상교세포의 복잡한 작용을 탐구하는 데 활용되기를 바란다"라면서 "아울러 성상교세포의 병리적 작용을...
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CJ, 천연 조미소재 개발…'111년 MSG 왕국' 日 아지노모토 잡는다 2020-05-26 17:24:33
성분으로 만든 조미 소재로, 지난 111년간 글루탐산나트륨(MSG)으로 조미 소재 시장을 장악해온 일본 아지노모토의 아성을 무너뜨릴 ‘게임 체인저’가 될 것이란 분석이 나온다. 세상에 없는 천연 조미 소재 천연 조미 소재는 일반 식품 조리 과정에서 마지막에 소량 넣는 일반 조미료보다 더 넓은 개념이다. 햄과 소시지,...
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"장 기생충 분비 물질, 만성 알레르기 천식에 효과 확인" 2020-04-27 16:46:49
위해 분비하는 특정 단백질(글루탐산 탈수소효소)을 독일 뮌헨 공대(TUM) 과학자들이 발견했다. 숙주 면역세포의 항염증 매개 물질은 이런 대사 경로를 거쳐 형성되는데 이와 동시에 염증 매개 물질은 줄어든다고 한다. 과학자들은 Hpb 글루탐산 탈수소효소가 천식 등 만성 호흡기 질환의 증상 완화에 효과가 있다는 걸...
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바이오리더스, 대학병원 3곳과 코로나19 치료제 공동 연구 돌입 2020-03-26 23:16:37
당시 BLS-H01의 핵심물질인 폴리감마글루탐산 실험에서 이를 투여한 실험군은 대조군보다 60% 이상 바이러스 감염 억제 효과를 보였다. BLS-H01은 체내에서 TLR4(자연면역수용체)와 결합해 인터페론-베타(IFN-β) 등의 분비를 촉진시킨다. 이를 통해 면역 체계를 활성화하고 특정 박테리아나 바이러스 감염을 억제하거나...
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바이오리더스, 코로나19 치료제 임상위한 수탁 계약 체결 2020-03-19 15:41:06
치료제다. BLS-H01의 핵심물질인 폴리감마글루탐산은 자가면역체계를 활용한 강력한 항바이러스 기능을 가지고 있다. BLS-H01은 체내 흡수 후 자가면역 활성화 센서인 TLR4(자연면역수용체)와 결합해 인터페론-베타(IFN-β) 등의 분비를 촉진시켜 NK(자연살해)세포 등 체내 면역 체계를 활성화해 특정 박테리아나...
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바이오리더스, 자궁경부암치료제로 코로나19 임상 2020-03-19 13:42:13
말했다. 바이오리더스 측은 BLS-H01의 핵심물질인 폴리감마글루탐산(?-PGA)이 자가면역체계를 활용한 강력한 항바이러스 기능을 가지고 있다고 설명했다. BLS-H01은 체내 흡수 후 자가면역 활성화 센서인 TLR4(자연면역수용체)와 결합해 인터페론-베타(IFN-β) 등의 분비를 촉진시켜 체내 면역체계를 활성화하고 특정...
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바이오리더스, 대구·경북 의료진에 면역 강화제품 기부 2020-03-04 14:21:38
치료제로 개발중인 신약후보물질 ‘폴리감마글루탐산’을 기반으로 만든 건강기능식품이다. 임상시험 결과 폴리감마글루탐산을 경구 투여할 경우 체내 면역세포인 NK세포(자연살해세포)가 52.3% 이상 증가하며 면역력 강화 효과를 보였다. 바이오리더스 관계자는 "PGA연질캡슐 기부가 코로나19에 투입된 의료진들의 건강...
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1956년생 '맛의 비결'…'미원식당' 60가지 레시피 2020-02-24 14:36:00
세대에 알리기 위해 뉴트로 트렌드를 반영해 레시피북을 출간하게 됐다"며 "미원식당이 추억과 신선한 즐거움을 선사할 수 있길 바란다"고 말했다. 미원은 한때 글루탐산나트륨(MSG)이 들어가 한때 '화학조미료'라고 불리며 외면받았으나 MSG에 대한 정보가 많아지면서 '가성비'(가격 대비...
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