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[한경에세이] 'DNA의 날'을 아시나요 2023-04-21 17:58:09
다이서’의 작동 원리와 3차원 구조를 밝혀냄으로써 유전질환과 암의 원인을 찾는 것은 물론 RNA 기반 치료제 개발을 위한 새로운 가능성을 열었다는 국제적인 찬사에 어깨가 으쓱해진다. 생명과학 연구는 인류의 삶을 이롭게 한다. 지난 몇 년간 우리 모두를 힘들게 한 코로나19도 코로나바이러스 유전자 연구에 따른 PCR...
"기술 있다면 성별 안 따진다"…日 여성 사장이 일으킨 혁명 [정영효의 인사이드 재팬] 2023-04-07 06:53:18
기사입니다. 쌀을 40% 깎은 긴조용 쌀(정미보합 60 이상)로 50% 이상 깎은 다이긴조급 사케의 맛과 향을 내는 편평정미(扁平精米) 기술. 세계 최대 정미기 업체 사타케가 사케의 등급 체계를 바꿔놓을 기술을 개발했지만 술을 빚는 건 결국 양조장이다. 편평정미가 아무리 획기적이어도 양조장이 써주지 않으면 꽃을 피울...
환상의 쌀 돌려깎기…식당 '사케' 한 병이 40만원인 이유 [정영효의 인사이드 재팬] 2023-04-06 07:12:33
40% 이상 깎아서 만든 긴조보다 50% 이상 깎은 다이긴조가 고급으로 대접받고 훨씬 비싸게 팔리는 이유다. 이처럼 차이가 명확한데 어떻게 긴조로 다이긴조를 이기는 술이 가능할까. 그것은 쌀의 모양이 원형이 아니라 기다랗고 동그스름한 타원형이기 때문이다. 지금까지의 양조용 정미 기술로는 쌀을 원형으로만 깎을 수...
아재들이나 마시던 술이었는데…'쌀 한톨'이 판 뒤집었다 [정영효의 인사이드 재팬] 2023-04-05 07:11:35
알콜쌀 한톨 한톨을 40% 이상 깎아서 만든 사케를 긴조吟?酒라고 한다. 50% 이상 깎아서 만든 사케는 다이긴조大吟?酒가 된다. 쌀을 많이 깎을 수록 맛과 향이 좋아지기 때문에 고급 사케로 분류한다. 쌀을 40%에서 50%로 10% 더 깎는데는 두 배의 시간과 전기료 그리고 쌀이 사용된다. 대신 다이긴조는 긴조보다 세 배...
새내기 공룡, 열정은 베테랑…"가을야구장 냄새 맡아야죠" 2023-03-30 17:46:51
다이노스에 입단했다. 프로팀 생활은 5년도 되지 않았지만 팬들의 사랑이 두텁다는 선수들이다. 2023시즌 개막을 1주일가량 앞둔 지난 24일, 창원 NC파크 경기장 뒤편에서 두 선수를 만났다. ▶본지 3월 31일자 A18면 참조 지난해 NC 다이노스는 두 게임 차로 5위권 경쟁에서 밀려 가을 야구를 뛰지 못했다. 짙은 아쉬움을...
"중국은 왜 안 되나"…해외 떠돌던 마윈이 꽂혔다는 '이것' 2023-03-29 11:13:14
와카야마현의 긴다이대학 수산연구소를 방문했다. 긴다이대학은 참다랑어 양식에 성공하는 성과를 낸 곳이다. 마윈은 당시 자신의 정체를 밝히지 않아, 대학 관계자들은 나중에 참석자 사진 및 방명록을 보고 그의 방문 사실을 알게 됐다. 마윈은 지난 1월엔 태국 챠런 폭판드 그룹의 타닌 찌야와논 회장을 만나 식량 부족...
中알리바바, 6개 독립운영社로 재편…창사이래 최대개편(종합) 2023-03-28 22:13:23
클라우드인텔리전스 그룹 CEO를 겸임한다. 또 다이산은 타오바오·티몰, 위융푸는 '현지생활', 완린은 차이냐오, 장판은 글로벌디지털비즈니스그룹, 판루위안은 디지털미디어엔터테인먼트그룹 CEO를 각각 맡는다. 장 회장은 서신에서 "조직을 민첩하게 만들고, 의사결정 경로를 짧게 만들고, 대응을 빠르게 하는...
[단독] 오사카 인기 온천 식당 소바에서 '바퀴벌레' 나왔다 2023-03-15 06:44:49
대목이다. 플랫 필드 오퍼레이션의 가토 다이키 서일본 영업부 매니저는 "해당 사안에 대해 본사도 인식하고 있으며 재발 방지책을 포함한 대응 방안을 마련하고 있다"고 말했다. 최근 일본에서는 1년에 물을 두 번만 교체한 고급 온천 여관, 콘베이어 벨트 위의 초밥이나 간장 등에 침을 바르는 '회전초밥 테러'...
"나이 무관, 그냥 두면 큰일"…강남·최유정 괴롭힌 병 뭐길래 [건강!톡] 2023-03-01 13:00:01
다이어트를 했고, 가장 몸에 잘 맞는 다이어트가 고기만 먹는 다이어트였는데, 부작용으로 지방간이 생겼다는 설명이다. 전문가들은 비알코올 지방간 질환은 과도한 열량 섭취로 인해 생긴다고 밝혔다. 포화지방이 많은 음식 섭취, 운동 부족이 지방간을 야기한다는 것. 특히 중년 여성의 경우 에스트로겐(여성호르몬)이...
김빛내리 IBS RNA연구단장 "miRNA 기반 암 치료제, 10년 내 개발 가능하다" 2023-02-24 17:55:46
초저온전자현미경을 활용해 다이서 단백질과 마이크로RNA 전구체의 3차원 구조를 높은 해상도로 관찰하는 데도 성공했다. 초저온전자현미경을 통해서 보면 손도끼 모양으로 생긴 다이서 단백질이 마이크로RNA 전구체와 건전지를 끼우듯 결합하며 잘리는 과정이 보인다. 연구 과정에서 일부 암 환자의 경우 다이서 단백질의...