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"봄 깍두기 담기 무섭네"…무 가격 1년 만에 87% 뛰었다 [한경제의 신선한 경제] 2022-05-20 15:27:48
작황 부진으로 봄 무 출하량이 줄면서 무 가격 상승세가 이어지고 있다. 20일 팜에어·한경 농산물가격지수(KAPI)에 따르면 19일 국내산 무의 ㎏당 도매가격은 618원으로 전년 동기 대비 87.6% 오른 것으로 나타났다. 지난달에 비해서도 50% 상승했다. 소매 가격도 마찬가지다. 농산물유통종합정보시스템에 따르면 무 소매...
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새출발 '한국농협김치'…"종가집·비비고 한판 붙자" 2022-04-25 17:12:56
있다. 배추김치, 깍두기 등 일반적인 김치를 중심으로 브랜드를 통합하되, 지역만의 특색이 담긴 김치는 기존 브랜드를 ‘하위 브랜드’로 남기기로 했다. 공장별로 제품을 특화해 비용을 줄이면서도 하위 브랜드를 통해 다양한 시장을 공략하겠다는 전략이다. 농협이 생산하는 김치는 100% 국산 농산물을 사용한다. 농협...
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발 닦던 수세미로 무 세척한 족발집…결국 벌금형 구형 2022-04-19 18:16:43
씻어 깍두기를 담그고 유통기한이 지난 머스타드 드레싱 제품을 냉채족발 소스 조리에 사용하는 등 비위생적으로 영업을 한 혐의를 받고 있다. 조사 결과 이들은 조리 판매용 냉동만두, 냉동 족발 등 4개의 냉동제품은 보관기준(영하 18도 이하)도 준수하지 않았고 육류와 채소류를 취급하는 칼·도마도 청결하게 관리하지...
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새로 짓고 또 고치고 잠원동 아파트와 옛날 돈까스[이송렬의 맛동산] 2022-03-12 07:31:33
‘깍두기’를 그릇에 가득 펐습니다. 하얀 쌀밥과 깍두기만 먹어도 밥 한 공기를 다 먹을 수 있을 정도로 입맛에 딱 맞습니다. ‘돈가스 대신 설렁탕이나 국밥을 팔았어도 잘 됐을 것 같다’는 생각이 들었습니다. 10여분이 지났을까, 음식이 나왔습니다. 갓 튀긴 돈가스와 케첩을 뿌린 양배추샐러드, 연겨자가 한 그릇에...
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"명인 김치라더니"…'썩은 배추 논란'에 김순자 대표 사과 2022-02-23 17:57:13
모습도 카메라에 담겼다. 공개된 영상에는 깍두기용 무를 담아놓은 상자에 거뭇거뭇한 물때와 곰팡이가 낀 모습이 포착됐다. 완제품 포장 김치를 담아놓는 상자에는 애벌레 알이 잔뜩 붙어있었다. 한성식품은 평소 '명인이 만든 김치'를 강조하며 홍보해왔던 터라 논란이 더욱 확산되고 있다. 김 대표는 2007년...
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'명장 김치'에 곰팡이·벌레알 충격…직원도 "더러워" 2022-02-23 08:52:00
아니라, 공장 시설 위생도 충격적이다. 깍두기용 무를 담아놓은 상자에는 거뭇거뭇한 물때와 곰팡이가, 완제품 포장 김치를 보관하는 상자에는 애벌레 알이 달려 있었다. 공익신고자는 "이런 걸 가지고서 음식을 한다는 자체가 너무 비양심적"이라며 "'대한민국 명인 명장' 이렇게 (광고를) 해서 (판매)하는 그...
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'함께' 하면 더 좋은 수유동 임대주택과 맛집 [이송렬의 맛동산] 2022-02-19 07:26:21
나는 두부에 양념장을 얹은 것과 깍두기, 백김치뿐입니다. 겨울이었지만 일부러 북한산의 맑은 공기를 느끼기 위해 야외 좌석에 앉았는데, 따뜻한 두부를 먹으니 절로 몸이 데워지는 느낌입니다. 이 가게의 장점은 주문 이후 음식이 나오기까지 시간이 정말 짧다는 것입니다. 주문을 넣은 지 약 5분 만에 뜨끈한 육개장이...
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민병철 중앙대 석좌교수 "오겜 빠진 외국인에 한국놀이 알려주고 싶었죠" 2021-12-26 17:22:59
‘깍두기’가 대표적인 예다. 짝이 맞지 않아 놀이에 끼지 못하는 아이까지도 챙겨주는 한국 특유의 정을 잘 드러냈다는 것이다. 그는 “정이라는 것을 단어로 설명하긴 참 어려운데 놀이 문화로 설명하면 쉽게 이해할 수 있다”며 “책을 읽은 사람은 드라마를 더 잘 이해할 수 있을 것”이라고 했다. 민 교수는 청년...
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"갑자기 김장을?"…中 아이돌 드라마에 등장한 '황당 장면' 2021-12-23 09:26:29
극중 등장하는 김치는 배추김치, 깻잎 김치, 깍두기 등 3개다. "아버지에게 배워 만들었다"는 김치는 과일과 함께 세팅됐고, 아이돌 멤버들은 밥도 없이 김치를 샐러드처럼 먹은 후 "파오차이가 너무 맛있다"고 말한다. 그룹 우주소녀 멤버 성소가 출연하는 중국 드라마에서도 극의 전개와 무관한 김치 담구는 장면이 등...
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아파트로 변신하는 미아동 빌라촌과 추억의 함박스테이크[이송렬의 맛동산] 2021-12-18 08:00:09
먹는지가 달라지기 때문입니다. 깍두기는 밥반찬으로 먹는 깍두기보다 덜 맵고, 조금 더 상큼합니다. 마치 피클 혹은 치킨 무와 비슷한 맛입니다. 뜨거운 철판에 함박스테이크와 소스가 어우러져 나왔습니다. 자칫 검은색으로 보이기까지 하는 짙은 갈색의 그라데미스 소스 한 가운데 손바닥만 한 함박스테이크가 놓여있고,...
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