즉석국 찾는 4050세대…중장년 '1코노미' 큰 손으로 부상 2018-10-11 10:01:54

끼 분량으로 포장된 신선식품과 냉동식품에 대한 수요가 대부분 늘었고, 세부적으로는 소포장 샐러드채소가 360% 늘며 증가폭이 컸다. 보관과 섭취가 용이한 냉동과일도 136% 증가했다.매일 식탁에 오르는 쌀과 김치도 10kg 미만의 소용량을 찾는 중·장년 고객이 크게 늘며, 같은 기간 소포장 쌀과 김치를 찾은 4050...

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• #즉석국 찾는 #증가 #가구 #대비 #소포 #이상 #품목

이달의 농촌융복합산업인에 우리식품 이상준 대표 2018-09-13 11:00:06

"우리 고유의 떡 제조 방식과 현대의 급속냉동 기술을 접목한 쌀 가공제품을 생산해 국내는 물론 해외 시장까지 진출했다"고 설명했다. 우리식품은 국내 최초로 전통 떡 제품을 냉동 보관하는 형태로 상품화해 별도 첨가물 없이 본연의 식감과 맛을 오래 보존할 수 있게 만들었다. 또한 '휴대용 떡 찜 장치'와...

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• #이달의 농촌융복합산업인에

즉석밥·국 등 가정간편식 안전관리 강화…HACCP 의무화 2018-08-05 06:00:03

시장이 커지고 있다. 레스토랑 메뉴의 대명사인 스테이크류 간편식(냉동 양식반찬) 시장 규모는 2016년 129억원에서 2017년 202억원으로 늘었다. 냉동 피자 시장은 2016년 270억원에서 지난해에는 무려 3.3배인 890억원으로 뛰었다. 핫도그 역시 2016년 340억원에서 지난해 430억원으로 확대됐다. 하지만 식품제조업계의...

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• #즉석밥국 등

[천자 칼럼] 즉석밥의 비밀 2018-08-01 18:48:09

공정 수준의 클린룸에서 살균한 포장재로 밥을 포장하기 때문에 상온에서 보관할 수 있고, 집에서 지은 밥과 똑같은 맛을 낼 수 있었다.쌀은 신선도와 맛을 살리기 위해 공장에서 직접 도정한 것만 사용하기로 했다. 밥을 담는 그릇도 3중 재질로 구성했다. 공법이 까다로운 만큼 초기 설비 투자비만 100억원이 필요했다....

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• #천자 칼럼

소비자원 "게장·젓갈 일부 제품서 대장균·노로바이러스 검출" 2018-07-11 14:05:00

표시실태를 조사한 결과 18개 제품(58.1%)이 식염 함량 등을 잘못 기재하는 등 표시기준에 부적합했다. 소비자원은 "게장과 젓갈 등은 구입 후 즉시 포장에 기재된 적정온도에 맞게 냉장·냉동 보관하고 유통기한 내 섭취하며 식중독 증상 발생 시 병원에서 진단을 받고 음식물과 같은 증거물은 비닐봉지에 보관 후...

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• #소비자원 게장젓갈 #제품 #젓갈 #게장 #검출 #소비자원

이마트 "4천억 즉석밥 시장 잡는다"…냉동즉석밥 7종 출시 2018-07-04 11:03:41

닐슨코리아 등에 따르면 2014년 210억원 규모였던 냉동밥 시장은 지난해 700억원 규모로 성장했으며 올해에는 1000억원을 돌파할 것으로 추정됩니다. 냉동밥을 포함한 전체 즉석밥 시장 규모는 지난해 3643억원을 기록했으며 올해 4000억원까지 늘어날 것으로 업계는 보고 있습니다. 이마트 측은 "1인당 쌀 소비량은 매년...

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• #이마트 4천억 #이마트 #즉석밥 #시장 #냉동밥 #식감

이마트, 냉동즉석밥 출시…"4천억원 즉석밥 시장 공략" 2018-07-04 08:33:07

밥을 급속 냉동해 해동해도 식감이 좋고 수분 보존도가 높은 것이 특징이다. 이마트는 밥과 반찬을 반반 넣은 주꾸미/낙지/오삼불고기 볶음 덮밥 3종도 함께 출시했다. 시장조사기관 링크아즈텍과 닐슨코리아 등에 따르면 2014년 210억원 규모였던 냉동밥 시장은 지난해 700억원 규모로 성장했으며 올해에는 1천억원을...

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• #이마트 냉동즉석밥 #이마트 #즉석밥 #출시

"1인 가구 증가할수록 가정간편식 뜬다" 2018-03-14 09:04:34

이상 낮춰 고객의 건강을 고려했으며, 급속 동결 방식을 통해 보관 기간이 여유롭고 전자레인지를 이용해 언제든지 원재료 고유의 맛과 향, 식감을 즐길 수 있다. 롯데마트는 최근 '해빗 버섯보리밥과 너비아니구이'(275ｇ), '해빗 연근우엉밥과 데리치킨'(285ｇ) 등 5종의 해빗 도시락을 각 4천200원에...

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