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메이필드호텔 서울, 한식당 낙원 리뉴얼 오픈…한옥의 풍류와 세련된 멋을 살린 공간으로 변모 2023-06-12 14:00:03
와인과 위스키, 전통주 등 다양한 주류도 선별했다. 리뉴얼 오픈을 기념해 7월 7일까지 구이류 주문 시 한우육회, 해물파전 등 일품요리 30%, 음주류 주문 시 10% 할인 혜택을 받을 수 있으며 기간 내 재방문 및 구이류 주문 시 낙원의 시그니처 메뉴인 양념갈비 1인분을 무료로 제공한다. 또한 메이필드호텔...
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"달걀·닭은 1분 이상 끓이고 채소는 세척후 냉장보관해야" 2023-05-26 10:33:31
병원성대장균, 클로스트리디움 퍼프린젠스 등 세균성 식중독균에 의한 신고가 증가하는 경향이라고 설명했다. 그러면서 날 것으로 섭취하는 채소류는 세척 후 냉장 보관하거나 바로 섭취하라고 당부했다. 대량으로 조리하는 경우는 염소계 소독제(100ppm)에 5분 정도 담근 후 2∼3회 이상 흐르는 물에 헹구라고 주문했다....
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스위스 요리학교서 열린 한식 워크숍…예비셰프들 "김치는 과학" 2023-05-25 05:15:33
많은 관심을 받으며 유행하고 있어서 인터넷 등으로 접한 정보를 갖고 한식 만들기를 해 본 적이 있었는데 직접 보고 배운 것과 달리 한계가 있었다"고 했다. 그는 "김치 만들기를 직접 배워 보니 내가 왜 한국 음식을 잘 못 만들었는지 깨달을 수 있었다"면서 "이번 워크숍이 한식의 조리 체계를 이해하는 데 많은 도움이...
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롯데호텔, 미쉐린 스타 셰프들과 협업…호텔, 여행의 목적지가 되다 2023-05-24 16:10:02
입사해 롯데호텔 서울·월드·울산 등에서 한식, 양식, 일식 등을 책임졌다. 김 총괄셰프는 “다보스 코리아 나이트 같이 전 세계인들이 모이는 행사에서는 한국 전통의 미를 살리는 것이 중요하다”며 “외국인들도 자연스럽게 받아들일 수 있는 한국 음식들을 선보이는 데 중점을 뒀다”고 말했다. 현장에서 셰프군단은...
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“오세득 셰프가 추천합니다”…부부의 날, 찰떡궁합 한우요리는 2023-05-19 09:34:01
음식과 잘 어울리는 특징이 있다. 안심, 등심과 같은 일반적인 구이용 부위 외에도 업진살, 제비추리, 토시살 등 풍부한 육향을 느낄 수 있는 한우 특수부위를 구워서 함께 먹으면 궁합이 좋다. 마지막으로 ‘그르나슈’는 탄닌이 적고 바디감이 약해 날것으로 만든 요리보다는 천천히 굽거나 끓인 요리, 또는 찜 요리와...
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학생들은 2500원 카레밥…의원들은 장어·갈비찜까지 뜯었다 2023-05-16 13:58:19
돼지갈비찜, 장어튀김 등이 있었으나, 같은 시간 학생들 식판에는 카레밥, 된장국, 단무지 등만 있었다고 MBC충북이 전했다. 저녁 재료 원가로만 따지면 갈비찜이 포함된 만찬은 2만8000원, 학생들의 카레밥은 2700원으로 파악됐다. 10배 이상 차이다. 이 같은 사실이 알려지며 논란이 일자, 충북도 측은 "국회와 가까워...
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김진표 "여야 원내대표와 국회서 만나자"…尹 "제가 가겠다" 2023-05-13 00:00:09
만찬을 마무리하며 “대한민국 민생을 살리는데 여야가 따로 없다는 점을 확인했다”며 “대한민국을 변화의 길로 이끄는 데에 정부와 국회가 함께 노력하자”고 당부했다. 이날 만찬에는 지난주 기시다 후미오 일본 총리에 제공한 탕평채와 숯불 불고기, 갈비찜 등 국빈만찬 메뉴에 민어 회 등이 추가됐다. 오형주...
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한·일 회담 후 만찬에 갈비찜·불고기 등 한식…반주는 경주법주 2023-05-07 21:20:45
공지에서 "구절판, 잡채, 탕평채, 한우 갈비찜, 우족편, 민어전, 한우 불고기, 자연산 대하찜, 메밀냉면 등이 테이블에 놓였다"고 밝혔다. 기본 찬으로는 백김치·물김치·더덕구이·담양 죽순나물이, 후식으로는 한과·과일·식혜 등이 제공된 것으로 알려졌다. 갈비찜과 불고기 모두 모두 횡성 한우로 만들어졌다고 한다....
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만찬 음식은 '화합의 상징' 구절판·탕평채 2023-05-07 21:12:49
이날 만찬은 구절판, 잡채, 탕평채 등 명절상과 생일상에 자주 올라가는 한국 전통음식으로 구성됐다. 얇게 썬 고기와 채소를 밀가루 전병에 싸 먹는 구절판은 화합을 상징하는 음식으로 12년 만에 복구된 한·일 셔틀 외교를 기념한 것으로 해석됐다. 갖가지 재료를 무쳐낸 탕평채는 조선 영조가 각 붕당의 인사를 고루...
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尹 백악관 국빈 만찬, '코리안 특급' 박찬호도 등판 2023-04-27 10:17:49
참석한다. 매덕스는 2019년 외국인 입학 전형으로 연세대 언더우드국제대학 생명과학공학과에 합격해 화제가 된 인물이다. 지난 24일 공개된 만찬 메뉴로는 양배추, 콜라비 등 채소와 고추장소스를 곁들인 게 요리, 당근과 잣을 곁들인 소갈비찜과 함께 디저트로 바나나·딸기 등 과일과 레몬 아이스크림 등이 있다. 만찬...
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