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홍콩 미식가 홀린 3인의 셰프…'모수 홍콩'서 펼친 한식 런웨이 2023-05-18 17:50:34
하나의 음식 장르가 아니라 오랜 세월 차곡차곡 쌓여온 살아있는 유산이다. 반가, 궁중, 사찰음식 등 시대와 환경, 역사의 흐름에 따라 다채로운 색으로 발전해온 우리의 헤리티지라는 얘기다. 조 셰프는 수많은 조리법과 문화, 식재료와 계절, 담음새와 그릇의 올바른 쓰임까지 두루 전수하는 한식의 유산을 이어가고 있는...
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스님이 스테이크 먹는다고? 2023-05-15 17:55:17
음식을 추구했다. 앞으로 신세계푸드는 사찰음식과 대체육, 식물성 식자재를 융합해 신시장을 개척하는 방안을 구상하고 있다. 채식주의 식단의 표본이자 전통문화가 담겨 있는 사찰음식이 대안식품으로 성장할 수 있을 것이란 판단에서다. 신세계푸드는 이번 동자승 식단을 시작으로 조계사를 비롯한 사찰과의 협업을...
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"스님이 스테이크를?"…신세계가 고기 들고 조계사 간 까닭 [하수정의 티타임] 2023-05-15 14:31:46
건강한 음식을 추구했다. 앞으로 신세계푸드는 사찰음식과 대체육, 식물성 식재료를 융합해 신시장을 개척하는 방안을 구상하고 있다. 채식주의 식단의 표본이자 전통 문화가 담겨있는 사찰음식이 대안식품으로 성장할 수 있을 것이란 판단에서다. 신세계푸드는 이번 동자승 식단을 시작으로 조계사를 비롯한 사찰과의...
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일본서 어떻게 했길래…"무례한 한국·중국 관광객 이젠 포기" 2023-05-14 16:00:52
전했다. 도쿄에서 가장 오래된 사찰 센소지(淺草寺)가 있는 대표적 도심 관광지 아사쿠사의 중심거리 나카미세도리도 시야가 막힐 정도로 사람들로 붐비고 있지만 외국인 관광객들의 비매너에 점주들 사이에서 불평이 나오고 있다고 한다. 센소지 근처의 한 카페 주인은 음식을 사람 수만큼 주문하지 않고, 외부에서 가져온...
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[尹국빈방미] 국빈만찬 오르는 된장 캐러멜·태극문양…바이든 여사 진두지휘(종합) 2023-04-25 17:12:44
전했다. 올해 50세인 리 셰프는 미국 남부 음식에 한식을 결합한 퓨전 음식으로 인기를 얻고 있는 유명 셰프다. 바이든 여사는 이날 설명회에 리 셰프 등 만찬을 준비한 사람들을 대동하고 나와 눈길을 끌었다. 바이든 여사는 "리 셰프만큼 두 문화의 조화를 잘 표현하는 사람도 없을 것"이라며 "리 셰프의 요리 스타일은...
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'비비고 만두' 고기·부추·마늘 다 뺐는데…맛있을까? 2023-04-18 17:35:19
지난해부터 오신채가 들어가지 않은 정통 사찰음식 만두를 공동 개발해왔다. 도반HC 관계자는 "국내 사찰음식의 선두적 역할을 해오신 스님들이 약 1년간 지도·감리를 진행했다"며 "맛과 품질을 인정받아 사찰음식 만두 출시를 앞두게 됐다"고 했다. 이날 두 회사는 서울 조계사에서 사찰음식을 현대화하고 이를 스님 및...
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박근혜 "따뜻한 식사에 감사"…대구 동화사 방문 포착 2023-04-11 14:18:42
담소하기 위해 사찰음식 체험관에 발걸음을 옮겼다. 이날 박 전 대통령은 동화사 경내에서 이동할 때는 차량을 이용했으며, 계단 등을 걸을 때는 여러 차례 발을 헛디디기도 한 것으로 전해졌다. 이에 주변인들이 '괜찮냐'고 묻자, 박 전 대통령은 "앞을 잘 안 보면 잘 넘어져서"라고 짧게 답했다고 알려졌다. 박...
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전 세계 '부처의 딸' 6월 서울에 모인다 2023-03-27 14:07:43
맞은편 봉은사 공양간에서 한국 사찰 음식을 체험할 수 있다. 국제부위원 법현스님은 "가장 현대적이고 복잡한 강남 한복판에 코엑스가 있고, 길만 건너면 가장 전통적 미(美)를 갖춘 봉은사가 자리 잡고 있다"며 "외국인들이 보기에 매력적인 풍경일 것"이라고 했다. 대회가 끝난 뒤 외국인 참가자 중심으로 신청을 받아...
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뉴델리서 한-인도 수교 50주년 문화교류행사…사찰음식 등 소개 2023-03-22 17:14:34
크기와 모양의 연등을 선보일 것"이라고 말했다. 사찰음식의 명장인 정관 스님은 찬디왈라 조리대학(23일), GD고엔카대학교-르 코르동 블뢰 인디아(24일), 주인도한국문화원(25일)에서 시연회를 갖는다. 정관스님은 지난 21일에는 주인도한국대사관에서 한국과 인도의 귀빈을 대상으로 사찰음식 만찬도 진행했다. 이번 행사...
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인도 불교성지순례단, '도보 대장정' 마무리…기원정사서 법회 2023-03-20 15:26:04
1천167㎞에 달한다. 순례단은 여정 대부분을 도보로 소화했다. 조계종은 순례 행사 종료에 맞춰 22∼25일 뉴델리에서 '한국-인도 수교 50주년 기념 문화교류행사'도 개최한다. 이 행사에서는 사찰음식, 연등회에 사용되는 전통 등, 괘불(掛佛·걸어놓는 부처 그림), 템플스테이 등 한국 불교문화가 소개된다....
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