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전통 육개장 브랜드 ‘이화수’의 소자본창업 성공포인트는? 2014-09-02 11:02:38
특히 대중적인 몸보신 음식으로 꼽히는 육개장은 남녀노소 모두가 즐겨 먹는 ‘국민 음식’으로 자리 잡았다. 단백질이 풍부한 소고기와 속을 따뜻하게 보호하는 파 등 각종 재료를 듬뿍 넣고 끓여 영양면에서도 우수하다. 이에 전통 육개장 브랜드 ‘이화수’는 한국인의 입맛을 사로잡는 진한 국물과 얼큰한 맛을 적절...
도시락창업 전문점 오봉도시락, 신 메뉴 10종 출시로 활황 이어가 2014-08-21 16:23:51
소고기무국, 버섯육개장, 세종도시락, 소고기콩나물밥, 슈프림치킨마요, 슈프림치킨박스, 오리지널스팸마요, 크래미마요, 화끈제육덮밥 등이다. 또한 홈페이지 리뉴얼을 통해 소비자들이 궁금해 하는 정보들을 더욱 쉽게 찾아볼 수 있게 되었다. 오봉도시락은 청결한 위생과 안전한 조리법을 강조하여 오픈키친형의 주방을...
[인터뷰] '우사미' 울산점 박진섭 대표 "보신탕 못 먹던 사람들도 추천…메뉴 내놓자 매출 상승" 2014-05-03 16:58:54
수 있는 메뉴로 이 음식을 개발했다. "소고기 보신탕은 기존에도 드문드문 있던 음식입니다. 하지만 맛은 천차만별이죠. 육개장이니, 국밥이니, 비슷비슷한 맛을 두고 이름만 바꾸는 경우가 많습니다. 하지만 저는 기존의 보신탕 맛을 똑같이 재현하고 싶었어요."소고기 보신탕은 우거지 등 채소류나 양념류 등은...
[이 겨울의 맛과 멋 - 식품] 오뚜기, 진하고 구수한 사골곰탕…15년째 인기 2013-11-14 06:58:00
만두육개장 등의 밑국물로도 사용할 수 있다. 옛날 사골곰탕으로 우려낸 국물에 김치 4분의 1 포기(300g)와 돼지고기(150g) 등을 넣으면 사골 김치찌개를 만들 수 있다. 된장 두 큰술(36g)과 두부 반모(200g), 애호박, 버섯, 양파 등을 넣고 끓이면 사골 된장찌개가 된다. 오뚜기는 옛날 사골곰탕 외에 옛날 육개장, 옛날...
가을 캠핑족 유혹하는 든든한 간편식품 출시 봇물 2013-10-08 10:30:00
있는 제품으로 ‘버섯육개장’ 은 느타리버섯, 소고기는 물론 토란대, 고구마 순 등 각종 야채를 얼큰한 육개장 육수에 우려내 육개장의 얼큰하고 개운한 풍미를 즐길 수 있다. 또, ‘사골 우거지국’은 사골 농축액 육수를 기본으로 신선한 국내산 배추 우거지와 소고기를 푸짐하게 넣어 깊은 맛을 느낄 수 있다. 1인분씩...
동·서양 '두 얼굴의 거리'…그대와 걷고 싶어라 2013-08-11 14:39:46
마성의 음식은 소고기와 양파 고추 파프리카 등을 넣고 끓인다. 맛과 향뿐만 아니라 색감까지 우리 육개장과 매우 흡사하다. 일몰의 부다, 이보다 더 우아할 순 없다 세차니다리를 건너 부다지역으로 이동하는 가장 완벽한 시간은 해가 뉘엿거릴쯤이다. 하늘의 색감은 태양의 궤도를 따라 초를 다투며 변한다. 세 남녀의...
[천자칼럼] 휴게소 메뉴의 진화 2013-07-30 17:41:52
수준이다. 그중에서도 영동고속도로 덕평휴게소의 ‘덕평 소고기국밥’이 제일 인기다. 쇠고기 뭇국에 고춧가루를 넣어 얼큰하게 맛을 낸 게 비결이다. 볶은 소고기와 채 썬 파도 얹어준다. 6000원짜리 이 국밥을 찾는 사람이 하루 500명, 연간 16만7500여명이나 된다. 국밥 하나로 연 매출 10억원이다. 지난해 휴게소 방...
신송식품 `즉석국엔밥` 휴가철 인기몰이 2013-07-30 10:54:10
든 `얼큰한 소고기 육개장`, 소고기와애호박이 아낌없이 들어간 `구수한 소고기 된장국`, 콩나물과황태가 풍부한 `시원한 콩나물 북어국` 이렇게 세가지 맛으로 구성되어 있어,취향 별로 다양하게 맛보며 즐길 수 있습니다. `즉석국엔밥 3종은`, 품질 좋은 국내산 쌀로 지어 고온에서 바람으로정성 들여 건조시킨 팽화쌀과...
신송식품, 즉석국엔밥 3종 출시 2013-07-04 15:14:51
든 얼큰한 소고기 육개장, 소고기와 애호박이 아낌없이 들어간 구수한 소고기된장국, 콩나물과 황태가 풍부한 시원한콩나물 북어국` 이렇게 세가지 맛으로 구성되어 있어, 취향 별로 다양하게 맛보며 즐길 수 있습니다. `즉석국엔 밥 3종은`, 품질 좋은 국내산 쌀로 지어 고온에서 바람으로 정성 들여 건조시킨 팽화쌀과...
나트륨 함량 음식 1위 `짬뽕`..다른 음식은? 2013-03-30 18:57:11
우동(중식) 3395mg, 열무냉면 3152mg, 소고기 육개장(2853mg), 간짜장(2716mg) 등의 순이었다. 특히 국물이 있는 음식의 나트륨 함량이 세계보건기구(WHO)의 1일 섭취 권고량(2000mg) 보다 많았다. 식품의약품안전처 보도를 접한 네티즌들은 "나트륨 함량 음식 1위, 짬뽕 국물 안먹어야지", “나트륨 함량 음식 1위, 라면...
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