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마틴레이·에스쿠도 로호…'신의 물방울'에 스며든 名家의 신념 2021-08-26 15:43:47
쓰는 와인이다. 프렌치 오크통에서 12개월 숙성했다. 향을 맡아보면 깊고, 신선한 블루베리 향이 느껴진다. 풍부한 보디감이 인상적이고 타닌이 적절한 수준으로 입맛을 잡아준다. 전형적인 나파 밸리산 와인의 힘 우아함을 함께 지니고 있다. 육류 요리와 그릴 요리에 잘 어울린다. 로스차일드 가문의 신념에스쿠도로호 ...
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[호텔소식] “언택트 추석, 마음은 더 가까이” 특급호텔 풍성한 추석 선물세트 2021-08-25 17:15:12
뵈브 클리코 퐁사르당 옐로우 라벨 1병과 치즈 2종, 베제카 엑스트라버진 올리브 오일 등 럭셔리한 마리아주 상품으로 구성된 햄퍼 세트도 준비됐으며, 촉촉한 파운드 케이크와 달콤한 쿠키로 구성된 델리 햄퍼 세트 2종도 마련됐다. 밀레니엄 힐튼 서울 소믈리에가 직접 엄선한 와인과 호텔 셰프의 독일 정통 수제 소세...
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야외에서 먹어 더 꿀맛! 캠핑 음식 추천 2021-08-09 12:05:00
및 소스를 넣고 볶는다. 옥수수콘과 치즈로 콘치즈를 만든 뒤 그 위에 닭고기를 올리면 비주얼 끝판왕 ‘콘치즈 바비큐 치킨’이 완성이다. 갈릭마왕 치킨 음식을 해 먹기 귀찮은 캠핑족이라면 배달 끝판왕 메뉴 굽네치킨의 갈릭마왕으로 맛있는 한 끼를 즐겨보면 어떨까. 굽네치킨에서 갈릭마왕은 쌀 파우더를 입혀 오븐에...
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햄의 신세계, 샤퀴테리 2021-07-01 17:22:09
숙성한 스페인 전통 햄이다. 열을 가하지 않고 서늘한 장소에서 짧게는 6개월, 길게는 2년까지 오랜 시간 말려야 한다. 숙성 과정에서 지방이 근육 사이사이로 골고루 퍼지면서 맛과 향이 완성된다. 프로슈토도 만드는 방법은 하몽과 크게 다르지 않다. 다만 프로슈토의 고향은 이탈리아다. 하몽은 스페인의 돼지 품종으로...
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1인 운영 소자본창업 브랜드 `동명카츠`, 동방성장 정책 전해 2021-06-30 16:00:26
사과 외 12가지 과일이 함유된 숙성제와 수제돈까스 레시피에 대한 특허와 저작권을보유하고 있으며, 바삭하고 부드러운 맛으로 다양한 메뉴가 구성되어 있다. 등심돈까스, 치즈돈까스 안심돈까스, 고구마치즈돈까스, 카레돈까스, 치킨텐더, 왕새우튀김 등이 있으며, 사이드 메뉴로 프리미엄 돈까스와 함께 즐길 수 있는...
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한국야쿠르트 프레딧, 6월 MD`s Pick `존쿡 델리미트` 론칭 판매 2021-06-11 15:39:32
겨자씨가 매콤한 풍미를 더한다. 킬바사 치즈는 킬바사에 자연치즈를 넣어 고소함을 함께 즐길 수 있다. 전G베이컨은 살코기가 많은 돼지 앞다리 부위로 만들었다. 진한 육향에 고소하고 부드러운 식감이 일품이다. 일반 베이컨 대비 지방을 35% 낮춰 부담없이 다양한 요리에 활용 가능하다. 팜프레시 잠봉은 프랑스식...
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소자본 창업기업, 동명카츠 수제애플돈까스 남다른 비법 공개 2021-06-02 15:41:43
숙성의 남과 다른 레시피를 고집하고 있다"고 전하며 "국내산 생 돈육에 사과를 포함한 12가지 과일을 이용한 저온 숙성 과정을 거친 동명카츠 애플돈까스는 생 돈까스의 육즙은 그대로 간직하면서, 사과 및 과일 향이 육즙에 배어 들어 더욱 부드러운 육질을 만들어 낸다. 또한, 갖가지 과일의 향으로 상큼하고 달콤한...
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고성 소울브릿지, 세컨드 브랜드 `이탈리아 퀴진 소브리따` 런칭 2021-05-18 14:10:24
숙성해 손두현 헤드셰프가 이탈리아산 치즈와 햄을 사용해 이탈리아 나폴리 정통피자의 풍미를 느낄 수 있도록 만든다. 이와 더불어 피자의 단짝 정통 파스타도 선뵀다. ▲오일파스타 `알리올리오` ▲핸드메이드 특제 크림소스로 만든 `까르보나라` ▲ 특제 토마토 소스에 바질, 모짜렐라 치즈가 들어간 토마토 파스타 `알...
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5월은 가정의 달, 가족들과 함께 즐기기 좋은 음식은 2021-05-14 12:01:00
갈릭 엣지로 풍미를 더 했다. 12시간 숙성한 도우를 사용했고 치즈도 듬뿍 들어가 깊은 맛을 느낄 수 있는 피자다. 가정의 달, 온 가족이 모여 즐길 음식이 고민된다면 굽네치킨의 페페로니 찹찹 피자를 선택해보자. (사진출처: 엽기떡볶이, 투썸플레이스 공식 홈페이지, bnt db) bnt뉴스 기사제보 life@bntnews.co.kr
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[금주신상] 농심 '부대찌개면'·제일제면소 '바삭 새우 냉칼국수' 2021-05-01 08:00:04
럼 캐스크(숙성용 나무통)에서 4개월 이상 2차 숙성시켜 만들었다. ▲ 동원F&B는 단일 산지 원두(싱글 오리진)로 만든 커피 브랜드 '오리진'을 선보였다. 이번에 출시한 카페라테, 돌체라테, 토피넛라테 등 3종은 각각 브라질, 에티오피아, 과테말라산 원두를 사용했다. 이들 제품은 커피 추출액을 급속 냉각하는...
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