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소자본 창업기업, 동명카츠 수제애플돈까스 남다른 비법 공개 2021-06-02 15:41:43
숙성의 남과 다른 레시피를 고집하고 있다"고 전하며 "국내산 생 돈육에 사과를 포함한 12가지 과일을 이용한 저온 숙성 과정을 거친 동명카츠 애플돈까스는 생 돈까스의 육즙은 그대로 간직하면서, 사과 및 과일 향이 육즙에 배어 들어 더욱 부드러운 육질을 만들어 낸다. 또한, 갖가지 과일의 향으로 상큼하고 달콤한...
고성 소울브릿지, 세컨드 브랜드 `이탈리아 퀴진 소브리따` 런칭 2021-05-18 14:10:24
숙성해 손두현 헤드셰프가 이탈리아산 치즈와 햄을 사용해 이탈리아 나폴리 정통피자의 풍미를 느낄 수 있도록 만든다. 이와 더불어 피자의 단짝 정통 파스타도 선뵀다. ▲오일파스타 `알리올리오` ▲핸드메이드 특제 크림소스로 만든 `까르보나라` ▲ 특제 토마토 소스에 바질, 모짜렐라 치즈가 들어간 토마토 파스타 `알...
5월은 가정의 달, 가족들과 함께 즐기기 좋은 음식은 2021-05-14 12:01:00
갈릭 엣지로 풍미를 더 했다. 12시간 숙성한 도우를 사용했고 치즈도 듬뿍 들어가 깊은 맛을 느낄 수 있는 피자다. 가정의 달, 온 가족이 모여 즐길 음식이 고민된다면 굽네치킨의 페페로니 찹찹 피자를 선택해보자. (사진출처: 엽기떡볶이, 투썸플레이스 공식 홈페이지, bnt db) bnt뉴스 기사제보 life@bntnews.co.kr
[금주신상] 농심 '부대찌개면'·제일제면소 '바삭 새우 냉칼국수' 2021-05-01 08:00:04
럼 캐스크(숙성용 나무통)에서 4개월 이상 2차 숙성시켜 만들었다. ▲ 동원F&B는 단일 산지 원두(싱글 오리진)로 만든 커피 브랜드 '오리진'을 선보였다. 이번에 출시한 카페라테, 돌체라테, 토피넛라테 등 3종은 각각 브라질, 에티오피아, 과테말라산 원두를 사용했다. 이들 제품은 커피 추출액을 급속 냉각하는...
와인 한 잔…여행 분위기 달아오른다 2021-04-19 15:11:19
즐기는 바비큐 요리나 치즈구이, 채소구이 등과 잘 어울린다. 짙은 루비 레드 컬러를 띤다. 산도가 좋고 부드러운 타닌의 복합미와 더불어 우아한 여운까지 지속된다. 가격은 2만원대다. 근사한 저녁과 어우러지는 와인은 롱 클라우드 리저브 소비뇽 블랑은 마오리족이 뉴질랜드를 ‘길고 흰 구름의 땅’이라고 불러온 것에...
망했다던 우유업계 '반전 실적' 비결은… 2021-03-19 17:29:13
원유를 사용한 치즈 신제품 ‘나100% 자연숙성치즈 마일드체다’도 출시했다. 집에서 먹을 수 있는 아이스크림을 내놓고 온라인 전용 상품도 선보였다. 서울우유의 역사를 재해석한 레트로 굿즈도 SNS에서 화제를 모았다. 매일 “우유만 팔아선 안 된다”유업계 2위 매일유업도 지난해 매출이 전년 대비 4.9% 늘어났다....
파크 하얏트 서울, 호텔 마스터 셰프들이 특별히 선사하는 미식경험 ‘고메 앳 더 파크’ 2021-03-15 16:10:03
더 고급스럽게 구성했다. 리코타 치즈와 파르마 햄을 넣은 완두콩 라비올리와 메인으로 그릴에 구운 한우 안심, 제주도 별미 생선인 금태구이 중 선택할 수 있고, 이탈리아 현지인들이 사랑하는 피스타치오 타르투포 디저트로 코스가 마무리된다. 이용 시간은 오후 5시부터 10시까지, 호텔 최고층에 반짝이는 도심...
'생활의 달인' 찹쌀떡 달인->스콘 달인, 노하우는? 2021-03-08 20:32:00
숙성한 팥소로 만든 찹쌀떡이 달인 떡집의 시그니처 떡을 만든다. 이렇게 만든 달인의 찹쌀떡은 빛깔이 곱고 당도가 높아 단골손님들의 사랑을 독차지한다. #동네 중고거래 달인 달인이 핸드폰 어플을 통해 판매할 물품을 업로드하면 순식간에 사고 싶다는 사람들이 댓글을 단다. 생활용품도 금세 팔아버리는 거래 고수다....
JW 메리어트 호텔 서울, 발렌타인 데이 로맨스를 위한 특별 프로모션 선봬 2021-01-28 15:50:07
부라타 치즈 샐러드, 화이트 아스파라거스 수프 등이 제공되며, 메인으로는 더 마고 그릴만의 하우스 에이징 방법으로 숙성시키고, 오픈 파이어 그릴과 스페인 브랜드 조스퍼의 차콜 오븐에서 조리해 최상의 육질과 맛을 자랑하는 티본 스테이크가 준비된다. 디저트로는 카라멜라이즈 치즈 케이크가 제공되어 달콤한 런치...
[호텔소식] “올해 설 선물 키워드는 ‘프리미엄’” 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2021-01-20 17:34:20
세트 컨셉으로 샴페인을 포함한 5종의 치즈와 오일, 잼 2종 그리고 치즈보드와 나이프가 포함된다. 홈 파티 와인은 합리적인 가격으로 입문가부터 애호가까지 모두에게 사랑 받는 르 메르디앙 서울의 베스트 셀러 와인으로 구성되어 있다. 이 밖에도 일리 핸드 드립 커피 세트과 타바론 티 세트 그리고 중국 조어대주를...