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美 천연가스 선물, 한파 전망 속 연말 내 6달러 도달? [최보화의 원자재 인사이드] 2024-10-14 08:59:32
있습니다. 이상기후를 이유로, 특히 식자재들의 수급에 어려움을 겪고 있는 다양한 이슈들에 대해 많이 소개해 드렸던 것 같은데요, 그중에서 제일 많이 언급이 됐던 키워드는 ‘엘니뇨’가 아닌가 싶습니다. 올 여름, 기록적인 폭염의 원인이기도 하죠. 엘니뇨는 스페인어로 ‘남자아이’라는 뜻인데요, 엘니뇨하면 항시...
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CJ프레시웨이, 노모어피자와 연 720억원 규모 식자재 공급 계약 2024-10-14 08:20:57
연간 720억원 규모의 식자재 공급 계약을 체결했다고 14일 밝혔다. 노모어피자는 2021년 첫 매장을 열었고 현재 전국에 150개 매장을 운영하고 있다. CJ프레시웨이는 이달부터 전국 노모어피자 매장에 도우, 치즈 등 상품 100여 종을 공급한다. 노모어피자 가맹점이 빠르게 늘고 있는 만큼 식자재를 전국 각지에 안정적으로...
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에드워드 리 "연습할 주방 없어 불이익 받았다고? 사실은…" 2024-10-11 14:07:52
고급 식자재 만 있는 것이 아니라 열정이고 사랑이며 창의성이다. 저는 늘 도마, 칼, 그리고 호기심만 있으면 어떤 곳이든 주방으로 바꿀 수 있다"고 했다. 에드워드 리는 호텔 방 테이블에 도마, 칼, 식자재를 늘어놓고 한국 드라마를 시청하는 모습이 담긴 사진을 게재했다. 마지막으로 그는 "모두에게 감사드리며 제가...
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대한항공 기내식 하루 4만여식…국산 식자재 사용 늘린다 2024-10-11 11:26:07
식자재 사용 확대는 정치권에서도 주목하고 있는 사안이다. 문대림 의원(더불어민주당 농림축산식품해양수산위원회)은 “매일 대량 생산이 이뤄지는 한국발 기내식에 사용되는 식자재 국산화율 확대는 우리 농·어촌에 큰 힘이 될 것”이라며 “대한항공 그리고 국내 농가·어가들과 함께 다양한 방식으로 협력해 기내식에...
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"제주 식당 폐업 고민했는데…" 호텔신라 '파격 지원'에 살았다 2024-10-10 17:01:07
식자재를 고명으로 활용한 것이 특징. 흑돼지떡갈비는 제주산 흑돼지를 다져 대파와 함께 구워내며 3일간 숙성시킨 특제 간장소스에 재워 고소함과 부드러움을 더했다는 설명이다. 또 기존 메뉴인 ‘비빔국수’와 ‘돔베고기’는 재료와 조리 방식을 개선해 출시했다. 이외에도 식당 운영의 효율성과 편의성을 높이기 위해...
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"노티드 도넛을 학교 급식에서 맛본다니"…깜짝 협업 2024-10-10 10:51:20
식자재 유통 사업을 강화하기 위해서다. 앞서 올해 상반기에는 로제, 마라 소스 등을 활용한 급식용 대용량 밀키트와 납작 복숭아, 블랙 사파이어 등 이색 품종 과일을 담은 주스 상품을 내놓으면서 주문량을 끌어올렸다. CJ프레시웨이 관계자는 “이번 노티와의 협업은 젠지세대(Z세대·1990년대 중반에서 2000년대 초반...
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aT-삼성웰스토리, 농식품 소비·수출 앞장선다 2024-10-08 15:33:42
선포하고 해외에서 단체급식과 식자재 유통 사업 경쟁력을 강화하고 있다. aT는 이번 협약으로 삼성웰스토리와 협력해 지역의 우수 농수축산물 발굴과 소비 촉진을 위한 구매 상담회 개최, 삼성웰스토리에서 주관하는 푸드 페스타에 우수 농산물 홍보관 설치 등을 추진할 계획이다. 또 삼성웰스토리의 해외 인프라와...
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"이 분이 왜 여기에?"…'흑백요리사' 에드워드 리 '반응 폭발' 2024-10-07 19:31:01
당시 에드워드 리는 미국 식자재에 고추장, 된장 같은 한국 전통의 재료를 더했다. 기존 백악관 셰프들과 협업해 양배추, 콜라비 등의 채소와 고추장소스를 곁들인 메릴랜드 게살케이크, 당근과 잣을 곁들인 소갈비찜, 바나나 스플릿·레몬 아이스크림·민트 쿠키 크럼블·된장 캐러멜 등으로 구성된 디저트를 선보였다....
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한국농수산식품유통공사, 온라인도매시장 출범…농산물 유통 디지털 전환…유통단계 줄여 비용 절감, 물류 최적화 이끌어 내 2024-10-07 16:10:11
미곡종합처리장(RPC), 식자재 업체 등 농수산물을 대량으로 취급하는 공급·수요처가 경매에 직접 참여할 수 있다는 점도 장점이다. 유통단계도 줄었다. 오프라인 도매유통체계는 산지에서 도매법인과 중도매인을 거쳐야 농수산물이 실구매자에게 전달될 수 있다. 총 3단계의 유통단계를 거쳐야 한다는 의미다....
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"세계로 미래로"…내일 제주서 중소기업 리더스포럼 개막 2024-10-07 12:00:03
상임이사, 배우 신애라 씨, 정희원 서울아산병원 노년내과 교수, 사회심리학자 허태균 고려대학교 교수 등 각계 전문가들의 강연도 진행된다. 사회공헌활동의 일환으로 제주 성산포에 있는 사회복지관에 사무용 가구·식자재를 전달하는 나눔 활동도 펼쳐진다. kaka@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포,...
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