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관광공사, 허영만 작가와 'K-로컬 미식여행 33선' 발간 2024-10-28 09:12:54
15가지 지역 음식을 다룬 제1장, 15가지 지역 제철 식재료를 담은 제2장, 3가지 지역 전통주를 소개한 제3장으로 구성됐다. 이번 책자는 대국민 국내 여행 정보 서비스 플랫폼 '대한민국 구석구석'에서 전자책으로 만나볼 수 있다. 올해 말까지 영어, 일본어, 중국어 간체, 중국어 번체 등 4개 언어로도 발간될...
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[단독] '흑백요리사' 모은설 작가 "대결보다 협력의 감동 남았죠" 2024-10-27 13:29:32
수준을 끌어올렸다. 요리 프로그램은 식재료 준비부터 키친 구성 등 제작비는 꽤 많이 든다. 모 작가는 “그간 비용과 주목도 등의 이유로 요리 서바이벌 프로그램의 명맥이 10여년 간 끊겼다”며 “제작비 지원 체계가 기존 방송사와는 전혀 다른 넷플릭스와의 협업으로 과감한 시도를 많이 할 수 있었다”고 덧붙였다....
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6000원대 안심 스테이크 등장 2024-10-25 17:55:18
고급 식재료를 잇달아 저렴한 가격에 내놓으며 소비자를 공략하고 있다. 이마트는 오는 31일까지 방어회 특가 판매에 나선다고 25일 발표했다. 방어회 360g을 기존 가격 대비 30% 저렴한 3만원 미만에 구입 가능하다. ‘겨울 별미’ 남해안 생굴도 할인 판매한다. 이마트가 이번에 확보한 생굴은 약 60t으로 평년 대비 세...
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[한경에세이] 음식은 국경을 뛰어넘는 언어 2024-10-24 18:14:07
문화유산으로 등재됐다. 신선한 지역의 식재료를 사용한 건강식을 추구하는 지중해 식단도 마찬가지다. 국제화 시대에 다양한 국가 음식이 융합되는 것은 불가피하고 매력적인 현상이다. 이탈리아의 맛과 한국의 맛이 섞인다고 생각해 보자. 예컨대 김치의 매콤함과 이탈리아 대표 음식 파스타가 만난다는 상상만 해도 멋지...
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"정크푸드 아니라고"...햄버거 '2만원' 시대 2024-10-24 16:26:20
말 그대로 좋은 식재료를 사용해 만든 ‘고급 햄버거’다. 따라서 가격도 일반 햄버거보다 비싸다. 브랜드별로 차이는 있지만 음료와 감자칩 등 사이드 메뉴까지 곁들일 경우 보통 2만원가량을 내야 한다. 이번에 현대그린푸드가 론칭한 재거스만 봐도 대표 메뉴인 ‘크레이지 굿 치즈버거’의 단품...
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'유럽의 주방' 홀린 K푸드…"루마니아 마트에 김밥 들어오면 대박" 2024-10-23 17:51:41
파리 노르빌팽트 전시관은 세계 각국에서 트렌디한 식재료를 찾으려는 바이어와 셰프, 관광객들로 가득찼다. 한국 기업은 대상, 롯데웰푸드, 빙그레, 아워홈, 오뚜기 등 118곳이 참가했다. 2년 전보다 20곳 늘었다. 그동안 한국 기업은 한국농수산식품유통공사(aT)가 마련한 한국관에 부스를 꾸렸다. 올해는 한국식품산업협...
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가을의 맛과 환상 뷰 호텔가 '미식' 대잔치 2024-10-23 16:05:37
등 제철 식재료와 바닷가재, 관자, 트러플 등 고급 식재료를 사용한 색다른 미식을 경험할 수 있는 세트다. 한우 채끝 타르틴, 관자 타르트, 숙성된 흑밤 타르트, 구운 밤 에센스, 무화과 콩피 등의 디저트를 맛볼 수 있다. 파라다이스 호텔앤리조트도 가을 미식 프로모션을 내놨다. 인천에 있는 파라다이스시티의 이탈리안...
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이마트, 가을 제철 과일, 식재료 등 생필품…'가격 역주행' 할인 행사 2024-10-23 15:52:28
먹는 ‘집밥족’을 위한 상품도 선보인다. 필수 식재료로 꼽히는 ‘깐마늘’은 500g당 3980원이다. 이마트 관계자는 “바이어가 마늘로 유명한 창녕, 영천에서 산지 직거래를 진행하며 불필요한 유통비용을 절감했다”고 말했다. 볶음, 국, 숙회 등 다양한 요리로 활용할 수 있는 ‘손질 오징어’(아르헨티나산)는 한 마리...
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서울신라호텔 레스토랑 4곳, 프랑스 미식 가이드 ‘라 리스트’ 등재 2024-10-22 15:37:08
식재료인 옥돔, 대게, 자연송이, 단감 등을 현대적으로 재해석한 가을 코스 요리를 선보인다. 서울신라호텔 레스토랑 4곳은 오는 26일까지 한 주 동안 라 리스트 선정을 기념해 스페셜 메뉴 이벤트를 진행한다. 이벤트 기간 동안 축하의 의미를 담은 스페셜 웰컴 디쉬와 로제 샴페인 1잔을 추가로 제공한다. 안재광 기자...
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한강·흑백요리사 열풍에…롯데百 문화센터 K-컬처 강좌 확대 2024-10-22 06:00:05
'스타 셰프'로 알려진 파브리와 토종 식재료로 연말 파티 요리를 경험하는 강좌 등이 마련됐다. 막걸릿집으로는 처음으로 미쉐린 가이드에 등재된 '한국술집 안씨막걸리'에서 전통주를 직접 빚어보는 이색 강좌도 눈에 띈다. 롯데문화센터 겨울학기는 오는 12월 1일부터 내년 2월 28일까지 진행된다. 등록...
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