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소비자는 모르는 술안주 '육포'의 本色 2014-07-13 20:56:59
물질로 분류하고 있다. 이밖에도 아질산나트륨은 당뇨나 치매, 폐질환을 유발할 수도 있다는 사실이 알려져 있다.그럼에도 불구하고 육포 제조업자들은 아질산나트륨 없이 육포를 만드는 것이 어렵다고 토로한다. 한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com [한경스타워즈] 증권사를 대표하는 상위권 수익률의 합이 110%돌파!!...
‘먹거리 X파일’ 육포본색, 육포는 붉은색이 아니라 검은색이다 2014-07-12 02:21:23
없다”고 덧붙였다. 가장 큰 문제는 아질산나트륨이 합법적인 첨가물이기는 하지만 장기적으로 섭취할 경우 암 또는 폐 질환, 당뇨병을 유발할 가능성이 매우 높다고 한다. ‘육포는 붉은 색’이라는 인식으로 인해 어쩔 수 없이 발색제를 넣는 업체들이 점차 줄어들어야 하지 않을까. 물론 그 전에 ‘육포는 붉은 색이...
[월드컵 마케팅] CJ제일제당, '더 건강한' 야식·안주…응원에너지 충전하세요 2014-06-12 07:00:55
브랜드다. 합성아질산나트륨과 합성착향료, 합성보존료, 에리소르빈산나트륨, 전분 등 5가지 식품첨가물을 뺀 것이 특징이다. ‘더 건강한 미니비엔나’는 먹기 좋은 한입 사이즈의 제품으로 동그란 모양이 축구공을 연상케 해 월드컵 기간 판매가 늘어날 것으로 회사 측은 기대하고 있다. ‘더 건강한...
햄 활용 요리, 조리시 주의할 점은? 2014-03-24 01:52:31
제거하고 먹는 것이 좋다. 통조림 육류에는 아질산나트륨·msg·타르색소 등이 함유돼 있는데, 이 같은 식품첨가물이 대부분 기름 속에 녹아 있기 때문이다. 통 속에 고여 있는 기름은 버리고, 키친타올로 햄을 한 번 닦아주거나 물에 데쳐서 먹으면 좋다.햄을 데치거나 헹구는 것이 어려울 때는 야채나 과일을 곁들여 먹...
CJ프레시웨이, 7월까지 PB브랜드 협력사 대상 분석교육 진행 2014-03-04 09:19:30
분석(타르색소, 이산화황, 벤조피렌, 아질산이온 등) 중 필요한 분석항목을 선택하면 이천에 위치한 식품안전센터에서 함께 교육을 수강한다. cj프레시웨이 팥 통조림 pb협력업체 ‘신선에프앤브이’ 품질관리 담당 박재호 연구개발실장은 "육안으로는 볼 수 없는 미생물은 분석과정을 거쳐야 안전성을 담보할 수 있는데...
'이마트 소시지' 나온다…한국형 즉석제조 매장도 선보여 2014-02-06 10:47:32
염도(독일 2.3%→1.3%)를 줄이고 합성아질산 나트륨, 합성 보존료 등을 무첨가한 것이 특징이다.이마트가 이번에 소시지를 개발·판매할 수 있는 것은 지난해 말 저지방 부위를 활용한 가공품 개발과 소비활성화를 통해 식육의 가격불균형 등을 해소하기 위해 개정된 축산물위생관리법 덕분이다. 따라서 대형마트와 정육점...
달콤한 유혹에 빠진 아이들이 위험하다 2013-07-16 11:00:04
아질산나트륨을 줄일 수 있으니 반드시 끓여서 사용하자. 패스트푸드의 경우 비만의 가장 큰 원인이 되는 음식이다. 때문에 먹지 않는 것이 제일 좋은 방법이지만 또래 친구들과 함께 먹는 경우 자신만 못 먹게 할 수 없기 때문에 무작정 막을 수 만은 없는 노릇이다. 이럴 땐 음료는 콜라대신 물이나 주스를 마시게 하고...
하림, 저지방 햄소시지 내놨다…'3% 날씬한' 출시 2013-06-05 11:37:00
함성아질산나트륨, 합성착색료·착향료, 전분, 에리쏘르빈산나트륨, 합성보존료 등 인체에 무해한 것으로 알려진 6종 성분을 첨가하지 않았다는 게 하림의 설명이다.하림은 이번 신제품 출시를 계기로 육가공 제품의 세대 교체를 이룰 수 있을 것으로 내다봤다.정학상 팜스코 대표는 "Ɖ% 날씬한'의 경우 국내 최초...
대상, 초유 단백질 첨가한 육가공 제품 출시 2013-03-13 09:50:49
합성아질산나트륨, 합성보존료, 산화방지제, 합성착향료, 합성색소, 전분 등을 첨가하지 않고 뉴질랜드 젖소의 초유에서 추출한 단백질 'cbp(colostrum basic protein)'과 어린이 성장 및 발달에 도움을 주는 특허성분을 함유했다.또 햄, 라운드햄, 프랑크, 비엔나 4종 모든 제품에 국산 돼지고기를 사용했다. 돈육...
바쁜 엄마지만 아이 영양만큼은 소홀할 수 없다면? 2013-03-06 15:40:18
특징으로 서울 경기 지역의 세븐 일레븐 매장에서 판매되고 있다. 치킨 프랜차이즈 bbq는 `통닭가슴살 소시지바’를 개발, 2월부터 편의점과 마트에서 선보이고 있다. 순닭가슴살을 기존 제품(평균 50%) 보다 훨씬 높은 88.7%나 담고 아질산나트륨 등의 첨가물을 없애 아이 영양 간식으로 그만이다. 키즈맘 이미나...
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