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중기부, 성장잠재력 큰 사회적경제기업 30곳 집중 지원 2022-04-17 12:00:07
│ │ ││ 전통발효식품협동조합 │ ├─────┼─────┼────────┼────────────────┤ │ 스케일업 │사회적기업│ 고용노동부 │ 주식회사 가온아이피엠 │ │ (7)│ ├────────┼────────────────┤ │ │ │ 산림청 │ (주)한고연 │ │...
프리미엄 사케 키우는 日…한국도 유네스코와 '막걸리 건배'를 [명욱의 호모 마시자쿠스] 2022-03-24 16:52:31
세계문화유산 등재 전략. 이동필 전 농림축산식품부 장관과 각계 전문가들이 참석해 의견을 나눴다. ‘막걸리 빚기’는 지난해 4월 국가무형문화재로 선정됐다. 세계무형문화유산 등재의 사전 포석을 마쳤다고 보는 시각도 있다. 일본 전통 청주인 사케(日本酒·SAKE)와 쇼츄(酎·しょうちゅう)도 작년 10월 일본식 누룩균...
'골든 치킨'에 '김치의 날'까지…"원더풀 코리아!" [여기는 논설실] 2022-02-14 10:22:22
식품으로서 우수성, 한국이 김치 종주국이라는 내용이 명시됐다. 유네스코에서 김치 준비 및 보존 과정인 한국의 ‘김장’을 무형 문화유산으로 인정했다는 대목도 들어갔다. 주한 미국대사관은 공식 페이스북 댓글을 통해 “‘김치의 날’을 기념할 가장 좋은 방법을 추천 부탁드린다”며 한국 전통문화를 기념하는 데에...
'가품 착용' 송지아, 이번엔 '김치→파오차이' 표기 논란 2022-01-24 11:39:48
앞서 방탄소년단이 요리사업가 백종원과 함께 "우리의 전통 음식"이라며 김치를 홍보하던 콘텐츠에서 중국 자막에 '파오차이'로 표기돼 해당 플랫폼인 브이라이브가 비난을 받기도 했다. 문체부는 지난해 7월 제정한 '공공 용어의 외국어 번역·표기 지침' 훈령(제427호)은 "중국에서 이미 널리 쓰이고...
휴온스, 건강기능식품시장 전방위 공략…`미래 전략 사업 육성` 본격화 2022-01-18 14:30:32
마케팅, 유통까지 일원화된 건강기능식품 사업을 완성하기 위한 조치"라고 설명했다. 합병으로 휴온스푸디언스는 국내 건강기능식품 시장 점유율 부동의 1위를 차지하는 인·홍삼부터 2위로 부상한 유산균(프로바이오틱스 등)과 비타민 등 고시형·개별인정형 기능성 원료 연구개발부터 생산까지 가능한 밸류체인이 완성됐...
신품종 '싼타 딸기' 동남아 히트…참외 변색 막는 저장기술 개발 2021-12-29 15:25:20
농식품이 해외에서 큰 인기를 얻고 있다. 동남아시아 시장에서 국내 품종 과일의 수요가 늘어나고 있다. 딸기는 정부가 수출을 위해 홍콩과 싱가포르행 전용기를 띄울 정도로 인기가 많다. 다른 품목도 인지도를 높여가는 가운데 한식이 인기를 끌면서 장류 등 전통 발효식품에 대한 관심도 커지고 있다. K푸드의 인기를...
[다산 칼럼] 못 믿을 정부의 폐기물 관리 2021-12-26 16:55:10
식품기업의 보조사료 제조용 발효제로 둔갑해버리는 일도 있었다. 일상생활에서 분리수거한 플라스틱의 재활용도 도무지 만족스럽지 않다. 폐기물은 일상생활이나 산업현장에서 더 이상 쓸모가 없어진 화학물질을 말한다. 인구가 늘어나고 삶의 질이 향상되면서 폐기물 종류도 많아지고, 양도 크게 늘어나고 있다. 이제는...
간장, 된장, 김치…프랑스 셰프에게 알린 한국 발효식품의 매력(종합) 2021-12-07 03:13:06
간장, 된장, 김치…프랑스 셰프에게 알린 한국 발효식품의 매력(종합) aT 파리지사, 유네스코 본부에서 '한국 발효식품의 미학' 행사 (파리=연합뉴스) 현혜란 특파원 = 전남 담양에서 제조한 간장과 강원 평창에서 담근 김치가 프랑스 파리에서 현지 셰프들을 만났다. 한국농수산식품유통공사(aT) 파리지사가...
간장, 된장, 김치…프랑스 셰프에게 알린 한국 발효식품의 매력 2021-12-07 00:42:50
셰프들을 만났다. 한국농수산식품유통공사(aT) 파리지사가 6일(현지시간) 유네스코(UNESCO) 본부 레스토랑에서 개최한 발효식품 홍보행사 '한국 발효식품의 미학'에서다. 행사에서는 대한민국 식품명인 제35호로 지정된 기순도 명인의 장류와 영국·독일·프랑스·스페인 등에 수출하는 박광희김치가 소개됐다....
2021 대한민국 우리술 대축제, ‘농업회사법인 주식회사 참주가’ 참가 2021-11-20 03:50:00
[라이프팀] 농림축산식품부는 19일부터 21일까지 ‘2021 대한민국 우리술 대축제’를 개최한다. 이번 우리술 대축제는 온라인 개막식, on택트 전시장 투어 및 on택트 쇼핑 등 다양하고 흥미로운 프로그램으로 구성되어 있다. 참주가는 물이 참 좋은 곳, 맑은 공기가 참 좋은 곳, 맛이 참 좋은 곳이라는 뜻을 가지고...