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경인아라뱃길 조망 '호텔 마리나베이서울' 11일 오픈 2018-09-11 13:34:46
전 특급호텔 총주방장이 이끌며, 조식 뷔페가 상시 운영된다. 사전 예약 시 셰프가 엄선한 한식, 일식, 양식 등 다양한 메뉴로 구성된 중·석식 코스 요리를 즐길 수 있다. 호텔마리나베이서울은 현대 프리미엄 아웃렛을 비롯, 수도권 관광명소로 급부상한 아라김포여객터미널, 아라마리나 등 주변 관광지와 연계해 관광객...
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'추석에도 호캉스하자'…호텔업계, 추석패키지 봇물 2018-09-05 06:25:01
패키지에는 안락한 객실에서의 1박과 함께 심창식 총주방장이 심혈을 기울여 기획한 신메뉴와 문배주가 세트로 포함된다. '레드 치즈 풀문 피자'는 두 번 구워 더욱 바삭한 도우 위에 묵은지와 볶은 양파, 곱게 간 두부와 풍성한 돼지고기가 어우러져 즐거운 식감이 특징인 퓨전 메뉴다. 삼성동 그랜드 인터컨티...
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힐튼 부산,풍성한 한가위를 위한 추석 프로모션 2018-08-28 14:57:40
부산의 총주방장이 직접 엄선한 고품격 추석 선물세트를 선보인다. 최고급 한우 세트, 스테이크 세트, 법성포 영광굴비 세트, 유러피안 햄앤치즈 세트, 기장 특산품 세트 그리고 와인 세트 등 힐튼 부산만의 프리미엄 상품들로 구성되어 소중한 지인들에게 감사의 마음을 전하기에 좋다고 호텔은 설명했다.힐튼 부산의 가장...
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수제맥주와 그릴의 만남…구스아일랜드, '2018 시에스타 피에스타' 개최 2018-07-18 13:33:26
판매한다. 구스아일랜드 브루하우스의 총주방장인 양지훈 셰프의 노하우를 담아 직접 엄선하고 개발한 메뉴들로 풍부한 맛을 즐길 수 있다.부위별로 맛볼 수 있는 다양한 스테이크를 최고급 오븐을 사용해 스테이크의 육즙은 가두고 겉은 순식간에 익혀 고유의 풍미를 그대로 제공한다. 신선한 샐러드, 매콤한 스리라차 쌀...
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포시즌스 오아후, 야시장 ‘섬머 문라이트 마켓’ 개최 2018-06-14 16:10:15
셰프들이 선보이는 요리 시식회가 마련된다. 총주방장 리차드 폴헤머스의 지휘 아래 해산물, 이탈리안식, 제빵류 등 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 모든 메뉴는 한 접시 8달러이며, 25달의 테이스팅 패스를 사면 제한 없이 먹을 수 있다.메인 무대에는 35개 이상의 업체가 참여해 많은 볼거리와 즐길거리를 제공한다. 현지...
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프랑스 미셸린 3스타셰프, 제주 한 식당에 요리법전수 2018-06-11 11:06:41
영업주 홍명효 씨, 제주신라호텔 이창열 총주방장과 박영준 셰프 등이 함께했다. 홍명효 씨와 박영준 셰프는 마르콩 셰프에게 돔베고기, 고등어구이, 강된장, 각종 밑반찬 등으로 구성된 제주전통 상차림 메뉴인 진미정식과 돌문어, 황게, 딱새우 등 다양한 제주산 해산물이 들어간 해물탕을 선보였다. 마르콩 셰프는 조리...
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호텔업계, '평냉·치맥'으로 초여름 입맛 잡는다 2018-05-19 07:01:01
총괄 총주방장은 "내국인의 호텔 방문이 대중화되고 한국 문화에 익숙한 외국인 고객이 늘어나면서 냉면과 치맥 등 대표 별미를 맛보려는 요구가 많다"며 "특히 평양냉면은 뷔페 메뉴 중 회전율이 가장 높을 정도로 인기"라고 설명했다. indigo@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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평양냉면·치맥… 호텔에서 편안히 즐기세요 2018-05-18 12:29:37
총괄 총주방장은 “내국인의 호텔 방문이 점차 대중화되고 한국 문화에 익숙한 외국인 고객이 늘어나면서 냉면과 치맥 등 한국의 대중적인 별미를 호텔에서 맛보려는 고객들이 많다”고 말했다.김명상 한경텐아시아 기자 terry@tenasia.co.kr 기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경money [...
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농식품부, 곤충식품 페스티벌·정책토론회 개최 2018-04-25 06:00:11
식용곤충 관련 제품 전시와 세종호텔 총주방장의 곤충요리 시연이 진행된다. 정책토론회에서는 곤충 식품 연구 현황 및 활성화 방안에 대한 주제발표를 비롯해 식용곤충 소득화 모델, 곤충식품 상품화 전략 등과 관련한 토론이 이뤄질 예정이다. shine@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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올림픽 대표 음식 '강원나물밥' 전국 관광호텔서 맛본다 2018-04-24 16:59:27
활성화 업무협약을 한다. 강원나물밥은 평창올림픽 기간 한국총주방장회(KCC)와 한국생활개선 강원도연합회가 협업해 국제올림픽위원회(IOC), 조직위, 미디어 등 국내외 귀빈을 맞이하는 올림픽 쉼터 '강원도 라운지'에서 소개됐다. 당시 국내외 귀빈 5천300여 명에게 특별 메뉴로 제공해 호평받았다. KTSC는 강원...
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