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뷔페·고깃집 '북적'…참았던 외식 소비 터졌다 2020-10-18 17:20:16
고기골목. 저녁 7시를 넘기자 고깃집 매장 내부는 물론 야외 좌석까지 발 디딜 틈 없이 손님으로 가득 찼다. 불판에 삼겹살, 곱창을 굽는 소리가 거리를 가득 메웠다. 익선동 고깃집 아르바이트생인 최도영 씨(26)는 “거리두기 단계가 완화되자 직장인 손님이 몰려들고 있다”며 “회식과 모임을 위해 찾아오는 사례가...
맥도날드는 활황, 영세 음식점은 폐업…미 '코로나 양극화' 2020-10-10 16:54:38
요식업계의 지형도 바꿔놓고 있다. 골목 상권 부활을 이끌었던 소규모 음식점이 코로나 사태의 직격탄을 맞아 속속 문을 닫고 있지만 거대 체인망을 거느린 유명 프랜차이즈 음식점들은 오히려 활황을 맞았다고 월스트리트저널(WSJ)이 10일 보도했다. WSJ에 따르면 미국의 유명 멕시코 음식점 치폴레는 올해 2분기 온라인...
배달앱 수수료 30% 논란…박영선 "배달료 못 올리게 의견 전달"(종합) 2020-10-08 17:16:50
쟁점…"독점 막고 상생이 중요" "식자재마트가 골목상권 침해" vs "대형마트식 규제 적용은 모호" (서울=연합뉴스) 박상돈 이한승 이태수 기자 = 박영선 중소벤처기업부 장관은 8일 배달 애플리케이션(앱)의 수수료 문제와 관련, "상생 협의체를 통해 배달료를 올리지 못하도록 의견 전달을 하고 있다. 조정 역할을 하고...
페리카나, 미스터피자 품는다 2020-09-25 19:27:05
올라 있다. 이번 미스터피자 인수를 통해 치킨업계 10위권으로 도약하는 것이 목표다. 페리카나는 최근 코로나19로 배달 수요가 급증하면서 프랜차이즈업계에서 주목받고 있다. 1990년대 초반부터 전국 골목 상권에 소형 매장을 내며 성장해온 만큼 최근의 외식업 추세에 잘 들어맞는다는 평가다. 전체 가맹점의 약 43%인...
[마켓인사이트] '치킨과 피자의 만남'…페리카나, 미스터피자 간접 인수 2020-09-25 18:53:44
가맹점을 거느리고 있다. 가맹점 수로는 전체 치킨 프랜차이즈 중 상위 3곳 안에 들지만, 본사 기준 작년 연매출은 454억원으로 다소 적은 편이었다. 페리카나는 최근 코로나19로 배달 수요가 급증하면서 프랜차이즈 업계에서 주목받고 있다. 1990년대 초반부터 전국 골목 상권에 소형 매장을 내며 성장해온 만큼 최근의...
라면명 '치킨이 타고 있어요'…배민은 다 계획이 있었어! 2020-08-24 10:56:30
편의점에서 한정 판매한다. '치킨이 타고 있어요'의 패키지 서체는 배민이 개발한 한나체로 쓰였다. 제품명 역시 배민이 배달용 오토바이에 위트 있게 새겨넣은 마케팅 문구에서 따왔다. 배민을 운영하는 우아한형제들은 2012년 첫번째 서체 '배달의민족 한나체' 출시를 시작으로 매년 주아체, 도현체,...
'백종원의 골목식당' 도봉구 출신 이승기, 뚝배기 파스타에 "퍼펙트" 엄지척 2020-08-19 22:03:00
MC 김성주는 ‘닭강정’과 ‘양념치킨’의 차이점을 시작으로 간단한 실험을 통해 사장님들의 식감 연구를 도왔다. 지난주 방송에서 파브리치오 셰프의 도움으로 3MC 모두가 극찬한 이탈리아식 ‘참치피자’가 탄생한 ‘NO배달피자집’에는 다시 파브리치오 셰프가 방문해 정통 이탈리아 피자에 한국식 고추기름이 더해진...
[현장+] 마트인지 편의점인지…애매했던 슈퍼의 大변신 2020-08-13 15:40:44
한 롯데슈퍼 매장을 방문했다. 입구에서부터 치킨과 빵냄새가 풍겨왔고 한쪽에 마련된 시식코너에선 사람들이 몰려있었다. 깔끔한 매대 디자인까지, 마치 대형마트에 온 듯한 착각이 들었다. 소비자 발길이 가장 많은 축산 코너와 수산 코너 한 가운데 밀키트, 가정간편식(HMR)만 모아놓은 존(ZONE)이 마련된 점도 눈에...
초복에 닭을 더 맛있게 즐기는 방법 2020-07-16 16:04:00
이름이라는 설도 존재하며 안동 구시장의 골목 상인이 서양의 치킨이 인기가 높아지자 변화를 시도하기 위해 만들어진 음식이라는 이야기도 있다. 불향과 매운맛: 닭갈비 양념에 재운 닭고기를 숯불에 구워 만들어진 닭갈비는 한 입 베어 물었을 때 입안에 퍼지는 불 향과 매운맛이 더욱 식욕을 자극시킨다. 부재료로 양배...
'골목버거' 맘스터치, 가격 조정…싸이버거 400원 올랐다 2020-06-01 18:34:20
치킨류 15종, 사이드류 11종 등 34종의 단품 메뉴 판매가 중단된다. 지속적인 제비용 상승 등을 반영해 일부 품목 가격 인상과 단순화가 불가피했다는 설명이다. 맘스터치 측은 이에 대해 "맘스터치 베스트 메뉴 선별 판매로 점주의 경우 매장 운영의 효율성을 높일 수 있을 것"이라고 설명했다. 햄버거 패티를 치킨으로...