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‘카페 건너 카페’ 포화 속 생존법 터득한 카페사장 김혜린 씨 2023-08-22 10:25:48
‘지나치게 많다’고 답하며 우후죽순처럼 늘어난 커피 전문점에 대해 부정적인 인식을 드러냈다. 이러한 인식에서인지 폐업한 카페의 수 역시 2021년 667개에서 2022년 1만 8559개로 증가했다. 업소 명에 ‘카페’가 들어가지 않은 곳까지 집계된다면 수치는 더욱 커질 것으로 예상된다. 이처럼 국내...
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키오스크가 주문만 받을까?…"당신의 성별·나이까지 파악합니다" [긱스] 2023-08-22 09:19:48
대표는 미국 매사추세츠공과대(MIT)에서 기계공학 박사 과정을 마쳤는데, 비버는 이 대학 마스코트이기도 하다. 김 대표는 "국내 오프라인 가맹점이 250만~300만 곳 정도이고, 그중에서 음식점이 70만~80만 개"라며 "국내 키오스크 시장에서 3분의 1 이상의 점유율을 차지하겠다는 목표를 갖고 있다"고 말했다. 다음은 김...
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"한방차·유자차 캡슐로 즐기세요" 2023-07-28 17:45:12
커피를 커피 캡슐 형태로 간편하게 접하도록 했습니다.” 28일 한국경제신문과 만난 김하섭 메디프레소 대표는 각종 티 캡슐 제품(사진)을 들어 보이며 소개했다. 메디프레소는 유자티캡슐, 쌍화티캡슐, 석류콜라겐티캡슐처럼 다양한 소재를 활용한 각종 차를 커피 캡슐 형태로 제조해 판매하고 있다. 티·커피 캡슐 전용...
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[아르떼 칼럼] 물건에도 '손맛'이 있다 2023-07-16 17:27:13
속 기계가 만든다. 기업이 제각각 다른 인간의 몸 구조, 욕망, 필요를 알맞게 채워준다면 좋겠지만 대량생산 시스템은 인간의 불완전함과 복잡함을 온전히 이해할 수 없다. 서로 다른 요구에 일일이 부응할 수도 없다. 머그컵을 예를 들어보자. 카페에서 사람들이 커피를 마시는 모습을 살펴보면, 같은 컵이라도 사람마다...
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"투숙객 비즈니스 돕고 테니스 파트너까지…호텔 '골든키 컨시어지'는 만능 해결사죠" 2023-06-23 18:10:23
방한한 투숙객이 한국에서 커피 캔을 밀봉하는 기계 구매를 알아봐 달라고 요청했다. 정 매니저는 기계를 생산·판매하는 업체와 직접 연락해 견적서와 계약서를 투숙객에게 전달했다. 그는 “컨시어지 서비스 중에도 일반적인 사례는 아니었다”면서도 “다만 프리미엄 고객일수록 고난도의 서비스를 요청하는 경우가 많아...
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"이런 것까지 해준다고?"…5성급 호텔의 '상상초월' 서비스 [이미경의 인사이트] 2023-06-20 15:26:53
한 투숙객이 한국에서 커피 캔을 밀봉하는 기계 구매를 알아봐 줄 것을 요청했다. 정 매니저는 기계를 생산·판매하는 업체와 직접 연락해 견적서와 계약서를 투숙객에게 전달했다. 정 매니저는 "컨시어지 서비스 중에서도 일반적인 사례는 아니다"라면서도 "다만 프리미엄 고객일수록 고난도의 서비스를 요청하는 경우들이...
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더벤티, 전국 가맹점 대상 ‘더 클린데이’ 캠페인 2023-06-20 13:58:50
커피 프랜차이즈 더벤티가 전국 모든 가맹점을 대상으로 하는 ‘더벤티, 더 클린데이’ 캠페인을 진행한다. 6월 한달간 진행되는 ‘더 클린데이’ 캠페인은 고객에게 청결한 매장 환경 및 최고의 서비스를 제공하고, 식중독을 비롯한 각종 위생 문제 발생 우려가 있는 무더운 여름철을 대비, 가맹점의 전반적인 식품 위생...
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더벤티, 전국 가맹점과 함께 '더 클린데이' 캠페인 진행 2023-06-20 11:17:15
커피 프랜차이즈 더벤티가 전국 모든 가맹점을 대상으로 하는 '더벤티, 더 클린데이' 캠페인을 진행한다고 20일 밝혔다. 6월부터 진행한 이번 캠페인은 고객에게 청결한 매장 환경 및 최고의 서비스를 제공하고, 식중독을 비롯한 각종 위생 문제 발생 우려가 있는 무더운 여름철을 대비, 가맹점의 전반적인 식품...
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"엔데믹에도 포기 못해"…도대체 왜 2023-06-18 18:01:56
점심·저녁 식사는 물론 아침 식사와 간식, 커피까지 온라인 애플리케이션(앱)으로 주문하고 있다. 가장 좋은 예는 스타벅스로, 가장 최근 분기 기준으로 미국 내 스타벅스 매장의 전체 주문 중 28%가 온라인으로 이뤄졌다. 배달과 드라이브스루 주문까지 포함하면 이 비율은 더 커져 과거처럼 매장에 들어가 직원과 눈을...
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배달음식·홈짐…팬데믹 이후에도 살아남은 새로운 일상 2023-06-18 11:45:05
커피까지 온라인 애플리케이션(앱)으로 주문하고 있다. 가장 좋은 예는 스타벅스로, 가장 최근 분기 기준으로 미국 내 스타벅스 매장의 전체 주문 중 28%가 온라인으로 이뤄졌다. 배달과 드라이브스루 주문까지 포함하면 이 비율은 더 커져 과거처럼 매장에 들어가 직원과 눈을 맞추고 음료를 주문하는 방식으로 이뤄진...
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