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이 맛, 멋이 되다…'힙스터' 취향저격한 평양냉면 2017-07-28 19:16:21
있다.■ 노포(老鋪) 넘보는 평양냉면 '8대' 신흥 강자‘능라도’ 분당 본점●평양냉면 신흥강자로 자리잡은 곳. 메밀향과 육향의 균형이 좋다.●평양냉면 1만1000원, 접시만두 1만1000원, 만둣국 1만1000원, 온반 1만1000원, 불고기 3만원, 어복쟁반 6만·10만원●경기 성남시 분당구 산운로32번길...
"육수가 밍밍해야 진정한 냉면이지"… 당신은 '면스플레이너'? 2017-07-28 19:07:29
걸려든 것이다.면스플레인은 평양냉면을 즐기는 것에 자부심을 느낀 나머지 다른 사람들에게도 강요하며 가르치려는 언행을 가리키는 신조어다. 여자 앞에서 잘난 척하며 가르치려 드는 남자를 꼬집는 신조어 ‘맨스플레인’을 패러디해 나왔다. 한여름이면 평양냉면 마니아들의 냉면 사랑이 뜨거워지는 만큼이나...
`포장냉면` 나트륨 폭탄 피하려면 어떻게 먹을까? 2017-06-29 14:03:58
물냉면 9개의 1인분 평균 나트륨 함량은 1천899.3㎎이었다. 이는 세계보건기구(WHO)의 1일 나트륨 섭취권고량인 2천㎎을 넘었다. 대림선 평양물냉면, 동원 면발의 신 평양물냉면, 종가집 동치미 물냉면 등 일부 제품들 1인분의 나트륨 함량이 2천㎎을 넘었다. 비빔냉면 7개의 1인분 평균 나트륨 함량은 1천242.1㎎으로...
포장냉면은 나트륨 '폭탄'…1인분만 먹어도 하루 섭취량 2017-06-29 11:24:29
냉면 16종(물냉면 9종, 비빔냉면 7종)을 분석한 결과 물냉면 9개의 1인분 평균 나트륨 함량은 1천899.3㎎이었다. 이는 세계보건기구(WHO)의 1일 나트륨 섭취권고량인 2천㎎을 넘었다. 대림선 평양물냉면, 동원 면발의 신 평양물냉면, 종가집 동치미 물냉면 등 일부 제품들 1인분의 나트륨 함량이 2천㎎을 넘었다. 비빔냉면...
냉면 한그릇 1만3000원, 이래도 되나 … 5년새 30% 이상 올라 2016-07-27 10:47:51
따르면 서울 중구 소재 냉면맛집 a식당은 여름철 대목을 맞아 물냉면과 비빔냉면 가격을 각각 1만2000원에서 1만3000원으로 올렸다. 이 식당은 2011년 초반 냉면을 1만 원에 팔았다. 송파구의 b식당도 최근 인기 메뉴인 평양냉면 가격을 1만 2000원에서 1만 3000원으로 올렸다. 을지로에 있는 냉면 전문점들도 평양냉면을...
[무더위 잡는 맛과 멋] 비빔면 '나트륨 다이어트' 바람…"소금 줄이고 고유의 맛 그대로" 2015-07-22 07:01:35
애쓰고 있다. 농심 둥지냉면은 지난해 1950㎎에서 1780㎎으로, 오뚜기 면사랑 매콤한 평양물냉면은 2010㎎에서 1580㎎으로 각각 나트륨 함량을 줄였다. 농심 ‘찰비빔면’과 오뚜기 ‘메밀비빔면’에는 한 봉지 기준 각각 1060㎎, 1100㎎의 나트륨이 함유됐다. 삼양식품 ‘열무 비빔면’ 한...
夏夏夏夏 '여름별미 사천왕' 2015-06-15 07:01:30
고종황제가 즐겨 찾던 냉면 물냉면, 재료 따라 평양·진주式 나뉘어 평양, 소뼈 등 국물로 심심한 맛 일품 진주, 해산물 육수와 화려한 고명 이색고소하면서 깔끔한 콩국수 물에 불린 대두 갈아 소금으로 간 광주·전남서는 설탕 뿌려 먹기도소박한 강원도의 맛 메밀막국수 물-비빔냉면, 중간정도의 육수량 영동·영서 등...
[책마을] 고종황제도 냉면 마니아였다 2014-07-31 21:14:37
주고받았다. 당시 북에서 회담이 열릴 때는 평양냉면이, 남에서 열릴 때는 물냉면과 비빔냉면이 함께 제공됐다.냉면 마니아들은 식당의 주방 가장 가까이 앉는다. 면발이 붇기 전에 먹기 위해서다. 저자는 “메밀면은 이로 끊는 게 아니라 목젖으로 끊어야 하는 음식이라 입안 가득 넣고 먹어야 섬세한 메밀 향을 느끼...
여름음식 냉면 속 계란, 위벽 보호하고 부족한 단백질 보충해 줘 2014-07-29 09:29:03
깨닫게 된다. 메밀 함량이 높은 평양냉면이라면 더욱 그러하다.흔히 물냉면이라 부르는 평양냉면은 한반도 북쪽 지방의 전통적인 겨울철 음식이다. 메밀이 많이 나는 평안도 사람들이 집집마다 국수 틀을 갖춰 놓고 겨울철이면 집에 흔히 있는 동치미국물에 메밀국수를 말아 먹은 것이 평양냉면의 기원이다.냉면 면발의...
[이 여름의 맛과 멋] 無더위를 부탁해 2014-07-23 07:10:03
가지 제품을 판매하고 있다.농심은 물냉면과 비빔냉면의 특징을 합친 태풍냉면으로 여름면 시장에 도전하고 있다. 대상은 청정원 브랜드로 물냉면 메밀소바 비빔면 등을 판매 중이다. cj제일제당은 메밀면을 양념 간장으로 비벼 먹는 골동면과 동치미 물냉면 등을 판매하고 있다. 풀무원은 나트륨 함량을 낮춘 평양물냉면과...
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