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"정말 모르고 먹었어요"…강남에 생기는 식당들 정체 [현장+] 2023-01-31 20:00:02
롯데월드몰에 파인다이닝 레스토랑 '포리스트 키친'을 선보였다. 이곳에선 미국 뉴욕 미쉐린 1·2스타 레스토랑에서 근무했던 김태형 총괄셰프가 식물성 재료로 만든 코스 요리를 맛볼 수 있다. 풀무원도 같은 시기에 대중적 퓨전 한식 음식점 '플랜튜드'를 강남구 코엑스몰에 개점했다. 식물성 단백질과...
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최고급 식재료에 혁신적 레시피…'외식사업 실험'나선 식품기업들 2023-01-25 17:43:48
등 대중적인 퓨전 한식 메뉴로 승부한다. 가격은 1만원 안팎이다. 강남구 코엑스몰에 이어 오는 3월 용산에 2호점 개점을 준비 중이다. 농심은 고급스러운 ‘파인 다이닝’을 추구한다. 송파구 롯데월드몰에 있는 농심 ‘포리스트 키친’은 식물성 코스요리를 5만~7만원대에 선보인다. ‘안테나’ 역할 하는 외식사업이처럼...
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"대체육 미트볼은 무슨 맛일까"…신세계, 비건 레스토랑 '참전' 2023-01-25 12:14:49
영입해 식물성 재료로 만든 코스 요리를 선보이고 있다. 가격대는 점심 코스 5만5000원, 저녁 코스 7만7000원이다. 풀무원은 대중적인 퓨전 한식 메뉴를 선보이는 '플랜튜드'를 지난해 5월 강남구 코엑스몰에 개점했다. 식물성 단백질과 식물성 대체육을 활용한 불고기 덮밥 등 가격은 1만원대 안팎이다. 오는 3월...
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尹, 與지도부와 3시간20분 관저서 만찬…김건희 여사 관저 소개 2022-11-26 08:54:10
고기 요리 등 퓨전 한식코스를 대접했다. 만찬에는 정진석 비대위원장과 주호영 원내대표, 성일종 정책위의장, 김석기 사무총장, 비상대책위원 6명(김상훈·정점식·전주혜·김행·김종혁·김병민) 등 14명이 참석했다. 대통령실에서는 김대기 비서실장과 이관섭 국정기획수석, 이진복 정무수석, 김은혜 홍보수석, 전희경...
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[금주신상] 비비고 'NY양념갈비만두'·오리온 '리찌알맹이' 2022-11-26 07:00:03
배합했다. ▲ CJ제일제당[097950]의 '비비고'는 퓨전 한식 레스토랑 호족반과 협업을 통해 'NY양념갈비만두'와 '트러플감자전만두' 2종을 선보였다. 호족반의 인기 메뉴인 NY양념갈비와 트러플감자전을 응용했다. ▲ 대상 청정원은 국내산 사과 원료를 자연숙성발효한 '사과초모식초'를...
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파스타·피자의 본고장…"11월은 이탈리아 음식 주간의 달" 2022-11-15 17:39:40
매일 진행되는 '아페리티보 퓨전' 행사장을 방문하면 이탈리아 와인과 한식의 마리아쥬를 통해 새로운 맛의 조합을 경험할 수 있다. 이번 행사의 또 다른 주제는 혁신과 지속가능성이다. 이탈리아의 미슐렝 스타셰프 도밍고 스킹카로가 방한해 생물 다양성과 계절성을 살린 메뉴를 선보인다. 한국에서 활동 중인...
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뉴델리서 선보인 한국전통 혼인잔치…한식페스타 개막 2022-10-27 13:52:15
이주빈 셰프가 내달 2일까지 현지 호텔 요리사들에게 한식 조리법을 전수할 예정이다. 에로스 호텔에서는 행사가 끝나는 다음 달 9일까지 저녁 뷔페 등에서 한식 메뉴도 선보인다. 이날 개막식에 앞서 강대한 셰프 등은 인도 요리학과 학생과 교수진을 대상으로 한식 세미나도 진행했다. 특히 개막식은 한국 전통 혼인 잔치...
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김 과자부터 샤인머스캣까지…프랑스를 홀린 한국 식품들 2022-10-18 06:00:00
기반으로 하는 요리를 할 때 써도 된다고 설명했다. 김치에 익숙한 한국인들조차 김칫국물을 마신다는 것을 처음에는 선뜻 이해하지 못하지만, 시음하고 나서는 다음날 와서 또 마시고 가겠다는 후기가 잇달았다고 문 대표는 덧붙였다. 격년으로 열리는 유럽 최대 식품 박람회 SIAL에는 올해 한국을 포함해 120개국에서 온...
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뉴욕의 밤 홀린 '아시아의 맛'…하루 140만弗 모은 뉴요커 3인방 2022-10-06 17:38:33
발길이 끊이지 않았다. 미트볼을 넣은 퓨전 김치찌개, 인삼을 갈아 넣은 한국식 칵테일 등 다소 생소한 음식과 음료를 맛보려는 인파도 적지 않았다. 아시안의 맛과 뉴욕의 가을밤에 취한 참석자들은 음악에 몸을 맡긴 채 흥겹게 춤을 추기도 했다. 조너선 라미즈 씨는 “평소에 맛보기 힘든 아시안 요리들을 한 자리에서...
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美신문, K팝 가수에서 요리사로 변신한 이지연 인생 조명 2022-09-29 12:48:17
가수에서 요리사로 변신한 이지연 인생 조명 애틀랜타 유력지서 소개…"퓨전 아닌 영혼 담은 소울푸드 만든다" (애틀랜타=연합뉴스) 이종원 통신원 = 미국 남부지역의 유력신문이 28일(현지시간) 'K팝 가수'에서 요리사로 변신해 애틀랜타에서 음식점을 운영하는 이지연 씨의 인생역정을 조명하는 기사를 게재했다....
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