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"한인 할머니 덕분"…김치 먹고 50kg 감량한 美 셀럽 [영상] 2022-11-14 10:27:32
H 마트에서 한식 식자재 위주로 장을 봤다. 스트레스로 인한 폭식으로 고도 비만 상태였던 윤은 할머니의 조언대로 김치찌개, 된장찌개 등에 채소 반찬 중심으로 식단을 바꾸고 매일 꾸준히 운동했다. 114㎏이던 몸무게는 첫 달에 13㎏이 빠졌고, 1년 뒤 50㎏이 빠졌다. 한국계 미국인과 결혼해 세 아이의 엄마가 된 지금도...
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뉴욕 한식 전도사 "H마트서 만난 韓人 할머니가 인생 바꿔" 2022-11-10 17:57:40
먹으라는 건가요?” 할머니는 답했다. “한국 음식. 한식이 최고지!” 그렇게 둘의 기이한 인연이 시작됐다. 할머니는 일요일마다 한인 마트인 H마트에서 엥고를 만나 한식 재료를 골라줬다. 엥고는 그걸로 김치찌개, 비빔밥, 된장찌개, 미역국 등을 만들어 먹었다. 첫 달에 13㎏, 1년 만에 50㎏이 빠졌다. 시간이 흘러 엥...
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韓발효식품에 푹 빠진 독일 유명셰프 "김치삼겹살찜 맛 사랑해" 2022-10-17 08:10:57
= "한식이 가장 특별한 점은 김치나 고추장, 된장, 쌈장과 같은 발효식품입니다. 고유의 발효식품에 있어서는 한식이 가장 앞서 있다고 생각합니다." 독일 요리 경연 프로그램 '더 테이스트(2015)'에서 우승하고, 운영했던 레스토랑이 '베를린 요리의 장인(2018)'으로 선정된 독일 유명 셰프 크리스토프...
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"韓·美 식문화 조화시킨 '코리안 스테이크 하우스' 뉴욕서 붐" 2022-10-06 17:32:24
뉴욕 현지에서 가장 인기 있는 한식당으로 자리 잡았다. 이 레스토랑은 세계에 널리 알려진 ‘코리안 바비큐’가 아니라 ‘코리안 스테이크’라는 콘셉트를 처음 도입했다. 불판에 고기를 구워 쌈에 싸 먹는 방식이나 계란찜과 된장찌개, 김치, 밥 등 반찬을 풍성하게 곁들여 먹는 한국의 식문화를 그대로 적용했다. 매장...
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방태막국수, 가을 맞이 `장칼국수` 신메뉴 선보여 2022-10-05 14:24:03
한식 전문 프랜차이즈 ㈜북촌사람들의 `방태막국수`가 쌀쌀해지는 가을을 맞아 신메뉴를 출시하였다고 5일 밝혔다. 이번 시즌에 출시한 신메뉴는 토속음식인 장칼국수로 방태막국수의 핵심인 메밀을 넣어 만든 쫄깃하고 구수한 칼국수 면에 고추장과 된장을 배합하여 개발한 특제 장과 동죽을 넣고 끓인 메뉴이다....
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메이필드호텔 서울 이금희 한식수석조리장, 제49회 관광의 날 국무총리표창 수상 2022-09-28 12:00:11
선정돼 궁중음식의 우수성을 이끌며 한식문화의 세계화는 물론, 한식의 새로운 면모를 알리는데 기여하였다. 구절판, 신선로 등 궁중음식을 포함한 모든 메뉴의 식재료는 10년 이상 숙성시켜 깊은 맛을 내는 간장과 최소 2년의 숙성 기간을 거친 된장 등 직접 담근 장류, 직영 농장에서 재배한 채소, 지방 산지에서...
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[호텔소식] ‘한가위 마케팅 경쟁’ 특급호텔 풍성한 추석 선물세트…실속형 상품 다양화로 선택의 폭 넓혔다 2022-08-20 10:23:03
흰된장 소스에 재운 은대구 흰된장 세트 등이 있다. 63빌딩 레스토랑의 63왕갈비 세트는 작년 추석에 완판된 효자 상품이다. 최상급 갈비를 전통 비법 그대로 다듬고 저온 숙성시켜 부드러운 맛이 일품이다. 63 프라임 훈제 연어 세트는 20여 가지 양념으로 훈제해 풍미가 좋고 와인과 곁들여도 안성맞춤이다. 영광 법성포...
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[금주신상] 허닭프렌즈 '한와담 간편식'·오뚜기 '두수고방 죽' 2022-08-13 07:00:03
'두수고방 죽' ▲ 허닭의 자회사 허닭프렌즈는 한식 프랜차이즈 한와담과 손잡고 간편식 신제품을 출시했다. '구수한 차돌 된장밥', '우삼겹 파김치 볶음밥', '차돌 깍두기 볶음밥' 등 5종으로 구성됐다. ▲ CJ제일제당[097950]은 레스토랑 '유용욱바베큐연구소'를 운영하는...
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사찰음식 대가가 전수한 요리, 간편식으로 2022-08-12 17:34:28
등 다양한 원료로 한식형 채식의 장점을 살린 ‘두수고방 컵밥’ 4종, ‘두수고방 죽’ 4종 총 8종을 선보인다. 죽 4종은 공식몰인 오뚜기몰과 마켓컬리에서 구매할 수 있다. 컵밥은 9월 출시 예정이다. 기존 컵밥은 닭고기, 햄 등 육류를 기반으로 하는 제품이 대다수다. 오뚜기가 내놓는 컵밥은 산나물 비빔밥, 버섯들깨...
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'전통 채식'도 간편식으로 나왔다…오뚜기, 두수고방과 협업 2022-08-12 15:12:12
도전한다. 팥, 들깨, 버섯 등 다양한 원료로 한식형 채식의 장점을 살린 ‘두수고방 컵밥’ 4종, ‘두수고방 죽’ 4종 등 총 8종을 선보인다. 기존 컵밥은 닭고기, 햄 등 육류를 기반으로 하는 제품이 대다수였다. 이번에 오뚜기가 내놓은 컵밥은 산채나물 비빔밥, 버섯들깨 미역국밥, 시래기 된장국밥, 모둠버섯밥 등...
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