'스시 로봇'의 진화…오늘 몇접시 팔릴지 안다 2022-12-23 17:41:36

덕분에 초짜 직원도 초밥용 횟감(네타)을 얹어서 1분에 열 개의 초밥을 만들 수 있다. 초밥이 얼마나 팔릴지도 자동으로 예상한다. 매일 오후 2시면 스시로의 644개 전 지점에는 당일 점포별 예상 매출과 판매량이 전달된다. 20년 넘게 확보한 접시 20억 개 분량의 데이터를 인공지능(AI)이 학습한 결과다. 미즈토메 고이치...

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메뉴만 60가지…'맛집' 클럽하우스 2022-12-15 18:04:50

등 제철 횟감으로 만든 제철회 정식도 골퍼들의 선택을 자주 받는다. 그늘집의 대표 선수는 일품 팔도비빔면이다. 팔도는 hy의 자회사다. 누구나 아는 맛인 팔도비빔면에 구운 차돌박이, 골뱅이무침, 군만두, 계란을 함께 낸다. 차돌박이와 군만두의 기름진 맛을 매콤새콤한 비빔면이 잡아준다. 골뱅이소면으로도 즐길 수...

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• #메뉴만 60가지맛집 #메뉴 #음식 #효종갱 #제공 #클럽하우스

'바가지 의혹' 속초 횟집 CCTV 반전…사장 "손님 보기 두렵다" 2022-10-28 18:14:15

접시에 담긴 횟감이 33점이었다는 것까지 확인했다. A 씨가 최초 올린 사진 속 횟감도 흩어져 있어 양이 더 적어 보였을 뿐 회끼리 겹쳐진 걸 감안하면 30점 이상은 된다는 분석이 나왔다. 영상을 확인한 네티즌들은 "비싼 건 맞지만 남은 회가 포장된 건 아닌 것 같다", "애먼 가게가 영업 정지당했다"는 반응을 보였다....

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• #바가지 의혹 #횟집 #징계 #사과 #해당 #상인회 #영상

"먹다 남은 거 아닙니다"…속초 횟집 참돔회 가격 논란 2022-10-25 19:20:48

불만을 토로했다. 누리꾼들은 글쓴이의 의견에 동조하며 가격과 비교해 양이 적어 보인다는 반응을 보였다. 해당 횟집 측은 "직접 선택한 참돔을 그대로 회 뜬 것"이라며 횟감을 썰고 포장하는 모습이 담긴 폐쇄회로(CC)TV를 민원인에게 보여줄 의향이 있다는 입장을 전했다. 이번 논란에 앞서 지난 9월 인천시 중구...

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• #먹다 남은 #횟집 #포장 #가격

3단계 수작업에도 못 찾던 참치캔 작은 뼈…AI는 하나도 안 놓쳤다 2022-10-23 18:06:13

먼바다에서 잡은 횟감용 참치는 급속 냉동 상태로 국내에 들어온다. 보통 녹지 않은 상태에서 꼬리 위 5㎜ 부분을 자르고 절단면을 살펴 품질 등급을 선별한다. 소수의 전문가만 할 수 있다 보니 업무 효율이 높지 않았다. 동원산업은 1만 장 이상의 꼬리 절단면 이미지와 등급 기준을 학습한 ‘참치 품질 등급 선별 AI...

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• #3단계 수작업에도 #참치 #직원 #활용 #등급 #시간 #업무 #품질 #선박

대형마트 '가성비 초밥' 매달 49만개씩 팔렸다 2022-10-09 07:16:00

가성비 좋은 대형마트 초밥을 선택한 것이다. 이마트가 초밥용 횟감 중량을 기존 10g에서 13∼18g까지 늘리고 고급 재료인 참돔 등을 사용해 프리미엄 제품 구색을 강화한 것도 매출 증가에 한몫했다. 중식 메뉴도 인기다. 양장피는 올해 70만개가 팔렸고 팔보채와 유산슬 매출은 각각 196.2%와 160.5% 증가했다. 여기...

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• #대형마트 가성비 #초밥 #매출 #가격 #대형마트 #스테이크 #김밥

주중엔 회사, 주말엔 해변에서 쓰레기를 줍는 이유 [슬기씨의 슬기로운 회사생활] 2022-08-18 08:25:41

횟감이나 초밥으로 만난 녀석들, 온갖 산호와 해초, 우리 눈에는 보이지 않는 아주 작은 플랑크톤 등 바다를 터전으로 살아가는 모든 생물들이 이산화탄소를 함께 흡수하는 중요한 역할을 해주고 있다. 몸집의 크기에 따라 흡수량은 달라지는데, 가장 많은 양의 탄소를 흡수하는 생명체로는 고래가 잘 알려져 있다. 무려...

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• #주중엔 회사 #바다 #쓰레기 #흡수 #비치클린 #캠페인 #참여 #생각 #일상 #활동 #이산화탄소

참치 잡는데 드론 쓴다…수산업 빅3 "대박 실적이오" 2022-08-17 17:23:59

어획물을 냉각하는 공정을 개선해 선망선에서도 횟감용 참치를 생산하고 있다”고 말했다. 신라교역과 사조산업도 “수익성이 높은 횟감용 참치 생산량을 지속적으로 늘릴 방침”이라고 밝혔다. 동원산업은 선단 현대화에 주력해왔다. 2014년 이후 2000억원을 투자해 여섯 척의 선망선을 새로 건조했다. 척당 350억원 규모...

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• #참치 잡는데 #참치 #동원산업 #드론 #수산업체 #관계자 #횟감 #원어 #어군 #탐지

"이은해, 남편 펜션 나가자 조현수와 성관계"…충격 증언 2022-08-12 08:22:59

"횟감이나 매운탕으로 쓰인 생선의 종류에 대해선 따로 묻지 않았고, 광어나 우럭일 것이라 짐작해 그냥 넘겼다"며 "마지막 날 이 씨와 조 씨만 매운탕을 먹지 않았던 것 같기도 하다"고 덧붙였다. A 씨는 "이 씨와 윤 씨가 법적으로 혼인신고 한 부부관계인 것은 나중에 알았다"며 "그때 개인적으로는 이 씨와 조 씨의...

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• #이은해 남편 #펜션 #당시