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[ 사진 송고 LIST ] 2017-11-30 15:00:02
정무수석과 대화하는 김동철 원내대표 11/30 11:22 서울 사진부 롯데마트, 스페인산 흑돼지 '이베리코' 출시 11/30 11:23 서울 이재혁 안철수, 포항서 자원봉사 11/30 11:23 서울 한상균 서울시50플러스재단, 복고감성 캠퍼스 축제 11/30 11:24 서울 황광모 이주열 총재, 6년 5개월만의 금리 인상 배경...
[제주향토음식] ① 자연 그대로 싱싱함이 맛의 원천 2017-11-19 06:00:07
별명을 얻었던 제주흑돼지는 유명하다. 굳이 흑돼지가 아니더라도 제주의 돼지고기는 다른 지역의 돼지고기보다도 맛이 좋다는 평가를 받는다. 돼지고기로 만드는 대표적인 제주향토음식은 돔베고기다. 제주사람들에게 돼지고기는 언제나 즐겨 먹는 음식이라기보다 마을 잔치가 있을 때나 어렵사리 먹을 수 있었던...
[여행의 향기] 독립은 독립, 음식은 음식…바르셀로나의 미식은 영원하리 2017-10-29 15:06:19
염장품을 만들지만 하몽은 독보적이다. 크게 흑돼지와 일반 돼지로 나눌 수 있고, 특히 흑돼지(파타 네그라) 중에서도 이베리코 품종의 도토리를 먹여 키운 돼지가 인기 있다. 하몽 이베리코 베요타라고 하면 바로 그것을 말하고, 가격도 높다. 물론 일반 돼지의 하몽도 충분히 맛있으므로, 주머니가 가벼운 이들도 부담 ...
서귀포 맛집에서 즐기는 제주 흑돼지 맛의 진수, `제주곰집` 2017-09-26 14:17:54
멜젓에 찍은 흑돼지고기를 파절이와 깻잎에 싸먹으면 그 맛이 일품이다. 이외에도 직접 담근 된장찌개, 해물우동볶음, 쟁반비빔냉면 등도 이곳에서만 맛볼 수 있는 별미 메뉴로 알려져 있다. 관계자는 "흑돼지고기 맛을 위해 5일 가량 숙성 냉장고를 이용해 숙성한 고기를 제공하고 있다. 흑돼지를 가장 맛있게 구울 수...
'먹고 보고 즐기고'…경남 곳곳 가을축제로 떠들썩 2017-09-09 14:18:58
꺼내 먹기 좋게 손질한 전어회와 숯불에 구운 전어구이 등 싱싱한 수산물이 미식가들의 입맛을 사로잡았다. 지리산 자락인 함양군 상림공원 일대에서는 곳곳에서 '심봤다' 고함이 울려 퍼졌다. 제14회 함양산삼축제 이틀째인 이날 전국에서 관광객 수천명이 찾았다. 1일 심마니가 된 관광객들은 산삼밭에서 5∼6년...
[수제맥주 시대가 온다 下] "'역차별' 주세법, 韓수제맥주 시장 성장 걸림돌" 2017-09-08 08:31:00
있었다. 제주 상수원(물)과 감귤을 재료로 흑돼지구이와 고등어회 등과 잘 어울리는 밀맥주다.이제 막 태동기를 맞이하고 있는 국내 수제맥주 시장의 성장을 벌써부터 가로막고 있는 건 주세법이라는 게 그의 주장이다. 정부가 올해 세법 개정을 통해 유통망 및 세금 감면 혜택 확대 등 일부 수제맥주('하우스맥주'...
[수제맥주 시대가 온다 上] "카스 밖에 없어요"…한국은 '맥주 낙오자' 2017-09-08 08:30:05
도수 5.3도의 밀맥주로 제주도 향토 음식인 흑돼지구이, 고등어회 등 묵직한 질감의 음식들과 궁합이 잘 맞도록 만들어졌다.현재 제주도 내 한식집, 레스토랑, 호텔, 편의점 등에서만 판매하고 있는 이 밀맥주에 대한 현지인들의 평가는 어떨까.지난 1일 제주도에서 만난 한 흑돼지구이집 대표는 "제주도의 특산물을...
제주 표선 해수욕장 근처에서 갈만한 흑돼지 맛집 `흑돼지 제주정` 2017-08-31 14:05:39
다른 이유는 흑돼지 외에 전복, 갈치조림, 옥돔구이, 성게 미역국 등 제주에서 맛볼 수 있는 다양한 산지 음식을 한곳에서 접할 수 있기 때문이다. 흑돼지 제주정의 인기메뉴인 흑돼지 전복 모음 구이를 주문하면 흑오겹살, 흑목살, 항정살, 가브리살을 비롯해 전복과 새우 등이 나온다. 대형 불판에 흑돼지, 전복, 새우,...
'함양 산삼축제' 새 볼거리 갖추고 내달 8일 개막 2017-08-29 18:12:15
산삼 막걸리를 파는 전통주막이 차려지고, 화덕 위 솥뚜껑에서 흑돼지 꼬치구이를 즐기는 심마니문화를 재연한다. 같은 기간 같은 장소에서 '제56회 함양물레방아골축제'가 열려 지리산 트로트 가요제, 연뿌리 캐기 체험, 고운장터, 먹거리 장터 등 전시·체험행사가 진행된다. shchi@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
[호텔의 향기] 특급 호텔의 특급 선물세트 … "놓치지 않을 거에요" 2017-08-27 17:32:41
선물세트가 대표적이다. 가격은 52만원부터 시작한다. 흑돼지, 은갈치, 옥돔, 활전복 등도 선물세트로 만들었다. 제주산 애플망고와 해비치호텔 베이커리에서 만든 한라봉 마멀레이드가 포함된 햄퍼 세트도 준비했다. 해비치의 자매 호텔 롤링힐스호텔을 통해서도 살 수 있다. 안재광 기자 ahnjk@hankyung.com기업의 환율...
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