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경북의 사회적기업들, 똑똑한 소비자와 만났다. 2022-12-24 09:22:22
수확 후 바로 먹을 수 있는 무농약 인증 버섯”이라고 설명했다. 손 대표는 올해 수십번의 실험과 도전 끝에 버섯과 발효콩, 누룩(유산균)으로 설탕이 들어가지 않는 비건 단백질 바를 개발했다. 지역 농가의 양파, 생강 등 잉여 농산물을 활용해 제품을 생산하는 등 지역과 상생하는 농업을 이끌고 있다. 또 농업기술...
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육류 섭취, 1일 200g이내…토마토는 `전립선암`·올리브유는 `유방암` 도움 [10대 암 극복 프로젝트] 2022-12-24 07:07:00
양파, 부추, 생강, 당근, 호박, 파프리카, 버섯, 가지, 해조류, 토마토 등을 먹는 것이 좋다고 조언했다. 한호성 분당서울대병원 외과 교수 “적당한 양의 야채와 하루 1~2회 정도의 색이 다른 과일 섭취를 통해 비타민, 무기질을 충분히 섭취하면 산화에 따른 손상을 감소시켜 간암을 예방하고 면역기능 강화를 통한 항암...
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"김밥 안주 삼아 와인 한잔…이상하다고요? 궁합 딱맞죠" 2022-12-22 17:28:49
표고버섯 육수로 만든 계란찜, 참기름 향이 나는 농어구이, 흑마늘을 얹은 이베리코 삼겹살, 바삭한 김부각으로 만든 김밥…. 여기에 어울리는 술은 뭘까? 흔히 소주나 막걸리를 떠올리겠지만, 이건 오산이다. 이 메뉴들은 와인과 페어링했을 때 최고의 맛을 끌어낸다. 지난달 24일 서울 압구정동 정식당에서 호주 최대의...
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"집에서도 호텔처럼"…워커힐, 피자 간편식 출시 2022-12-20 17:53:05
송로버섯과 블루치즈 고르곤졸라의 풍미를 담았다. 조윤동 워커힐 호텔앤리조트 대외사업부 상무는 “피자는 한국인들이 가장 많이 즐기는 양식 메뉴 중 하나로 꼽힐 만큼 대중적인 메뉴"라며 "‘워커힐의 맛’을 느끼고 경험할 수 있도록 호텔에서 사용하는 고급 재료로 프리미엄 피자의 맛과 가치를 높였다”고 설명했다....
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경북의 착한 기업과 똑똑한 소비자가 만나다 2022-12-20 17:08:12
송표버섯을 재배하면서 청·장년 일자리를 만들고 있다. 손광식 대표는 올해 수십번의 실험과 도전 끝에 버섯과 발효콩, 누룩(유산균)으로 설탕이 들어가지 않는 비건 단백질 바를 개발했다. 코로나19로 영덕의 축제가 모두 멈춰선 2020년. 대게 축제로 한해 수입 절반을 벌던 대게 어민들의 고통을 덜기 위해 ‘대게...
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아난티 힐튼 부산, 연말연시 맞이 다양한 식음 프로모션 진행 2022-12-20 12:00:07
중 하나인 캐비어, 진한 버섯 향과 부드러움을 자랑하는 포르치니 버섯 수프, 담백하면서도 감칠맛이 있는 문어 오일 파스타, 그릴에 구워 훈연의 향과 육즙이 풍부한 그릴에 구운 채끝 등심, 상큼한 레몬 티라미수까지 총 5가지 코스로 구성됐다. 이와 함께 코스 메뉴와 곁들여 먹기 좋은 스파클링, 레드, 스위트 와인 등...
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이탈리아 트러플 채취 경쟁 과열에…사냥개 몸값도 덩달아 '껑충' 2022-12-19 19:09:49
송로버섯(트러플) 채취 경쟁에 불이 붙으면서 트러플을 잘 찾아내는 혈통의 개의 몸값이 덩달아 뛰는가 하면, 트러플 채취에 동원된 사냥개를 독살하는 일까지 벌어지고 있다. 18일(현지시간) 월스트리트저널(WSJ)은 전 세계에서 가장 비싼 가격에 팔리는 화이트 트러플이 나는 이탈리아 북서부 피에몬테주 알바에서...
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값 치솟은 이탈리아 트러플 채취 경쟁 과열…사냥개 독살까지 2022-12-19 11:58:57
버섯(트러플) 수확 경쟁에 불이 붙으면서 트러플 채취에 동원된 사냥개를 독살하는 일까지 벌어지고 있다. 18일(현지시간) 월스트리트저널(WSJ)에 따르면 전 세계에서 가장 비싼 가격에 팔리는 화이트 트러플이 나는 이탈리아 북서부 피에몬테주(州) 알바에서 '트러플 사냥꾼들'의 경쟁이 날이 갈수록 치열해지고...
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[기고] 농식품분야 청년 창업이 필요한 까닭 2022-12-18 17:20:42
버섯으로 가죽을 만드는 스타트업’이 대표적이다. 이 기업은 2020년 현대자동차에서 분사한 후 버섯·곰팡이 균사체로 가죽과 단백질 소재를 개발해 올해 130억원의 투자를 유치하는 데 성공했다. 기존에도 화학제품을 이용해 동물성 가죽을 모방하는 제품이 많았지만 균사체 가죽이 주목받는 데는 이유가 있다. 먼저 제품...
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넥슨, 전국 GS25에 '메이플스토리 빵' 시즌2 출시 2022-12-17 09:41:57
지급한다"고 덧붙였다. 모은 티켓은 수량에 따라 '말랑 주황버섯 귀마개(모자)', '달콤 쿠키하우스(의자)' 등으로 교환 가능하며, 스탬프 20개를 모아오면 '주황버섯'으로 제작된 피규어를 받을 수 있다. 오는 20일 GS25 도어투성수점에서는 ‘메이플스토리’ 팝업스토어가 운영된다. 내달 8일까지...
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