[이종기의 위스키 여행] 맥아 건조·증류 공정… 생산기술의 진화가 다양한 위스키 만들어 2018-06-29 17:26:37

맥아(몰트)를 사용해 생산했다. 맥아란 갓 싹을 틔운 보리를 건조시킨 것을 말한다. 보리가 싹이 틀 때 형성되는 풍부한 당화 효소를 이용하기 위해서다.각 증류소들은 목재를 이용해 건조하던 맥아를 더 효율적으로 생산하기 위해 토탄(土炭·피트)을 사용하기 시작했다. 건조 용도로 사용한 토탄은 위스키 품질에...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #이종기의 위스키

플랫폼창동61서 차세대 아티스트 발굴…공개 오디션 연다 2018-06-26 11:15:04

티엔네이션엔터테인먼트, 모델 매니지먼트 몰트 등 30개 기획사가 나와 현장 스카우트를 할 예정이다. 최종 선정된 20인 중 음악 분야 수상자들은 기념 음반을 낼 수 있다. 또 서울시가 뮤직시티창동 협력 뮤지션 활동을 지원한다. 플랫폼창동61의 녹음실, 작업실을 무료로 사용할 수 있다. 오디션에는 보컬, 밴드, 악기,...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #플랫폼창동61서 차세대 #오디션 #플랫폼창동61 #서울시 #최종

골든블루,덴마크 프리미엄 맥주 '칼스버그' 본격 유통 2018-06-25 09:43:03

라거 맥주의 아버지인 ‘칼스버그’는 100% 몰트 맥주의 우수한 품질과 가볍고 달콤하며 균형 잡힌 맛으로 전세계 맥주 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. ‘칼스버그’는 우리나라에는 1986년 처음으로 소개된 이후 톡쏘는 탄산, 깔끔한 청량감으로 오랫동안 사랑 받고 있다. 2017년도에는 21%의 높은...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #골든블루덴마크 프리미엄 #맥주 #칼스버그 #골든블루 #유통 #시장 #제품 #수입 #활동 #마케팅

[이종기의 위스키 여행] 미국 위스키 대명사 버번, 19세기 중부 이민자들이 개발 2018-06-15 17:52:08

소비자의 기호에 맞춰 다양한 위스키 및 증류주(몰트, 블렌디드, 버번, 라이, 진, 보드카 등)를 제조하는 것. 둘째, 기존 관습에 얽매이지 않고 새로운 공법으로 제조하는 것이다. 제조 방법의 혁신은 굉장히 파격적이어서 위스키 제조공정 중 가장 시간이 오래 걸리는 숙성 과정을 촉진하기 위해 기압의 차이를 이용하거나...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #이종기의 위스키

[호텔의 향기] 특급호텔들이 만든 럭셔리 수제 맥주, 맛 좀 볼까 2018-06-10 14:20:38

청량감과 과일 향이 강하다. 필스너 몰트와 아로마가 풍부한 태평양 북서부 연안의 홉을 사용했고 라임과 자몽의 풍미가 특징이다.파크하얏트서울의 이탈리안 레스토랑 코너스톤은 이탈리아 수제맥주인 프리스카와 자가라를 2016년 국내에 처음 소개했다. 이탈리아 서쪽 사르데냐 섬에 있는 ‘발리 브루어리’의...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #호텔의 향기 #맥주 #수제맥주 #호텔 #개발 #제주 #브루어리 #해비치 #특색

[호텔의 향기] 생맥주 무제한, 셰프들이 참숯에 직접 구운 해산물까지 2018-06-10 14:16:55

있다. 레드락은 카라멜 몰트 특유의 맛을 내는 프리미엄 엠버 라거로 목넘김이 부드럽고 달달한 향과 깔끔한 뒷맛이 난다. 해피아워에는 레드락 한 잔에 9000원, 저그(2l)로 이용하면 1만8000원이다. 셰프가 직접 준비한 bbq 폭립과 감자 웨지, 소고기 버거, 샤퀴테리와 치즈, 올리브로 구성된 ‘더 그리핀의 니블스...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #호텔의 향기 #맥주 #호텔 #생맥주 #프리미엄 #무제한 #셰프

바람 좋은 여름밤… 친구와, 연인과 옥상서 한 잔 2018-06-08 17:58:39

시간에 운치를 더해준다. 더그리핀바는 60종이 넘는 싱글몰트 위스키를 메뉴로 갖추고 있는 만큼 위스키를 사랑하는 이라면 꼭 들러봐야 할 곳이다.■옥상의 변신… 요즘 뜨는 루프톱 바머리를 쓸어 넘기는 바람, 탁 트인 야경과 함께 달콤한 위스키 한 잔….여름을 맞아 루프톱 바(bar)가 인기를 끌고 있다....

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #바람 좋은