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백양영농조합 다다솔차, 특허받은 레시피의 솔잎차 2015-08-19 18:34:16
집은 흉내낼 수 없는 독특한 맛이 난다. 발효음식은 특히 레시피와 시간이 중요하다. 백양영농조합은 20년의 전통 레시피로 차(茶)를 담가왔다. 백양영농조합의 솔잎차는 독특한 제조방법으로 특허까지 출원했다. 백양영농조합법인 장현순 대표에게 ‘그 집만의 레시피’를 들어보았다. 백양영농조합은 20년 동안 차(茶)에...
경남도, 폭염과 적조 등 재난 대응 강화 2015-08-03 16:10:31
등 6개 시군에 폭염 경보가 발효됨에 따라 중앙·도·시군이 함께 ‘폭염 피해예방 긴급 대책 영상회의’를 갖고 본격 대응에 나섰다.도는 폭염 상황관리 테스크 포스팀을 운영하는 한편 상황관리반과 건강관리반 등 3개 반을 통해 폭염정보를 알릴 수 있는 문자메시지 서비스 등 전달체계를 강화할...
[팜스테이] 산양 먹이 주고 젖 짜고…"치즈도 만들래요" 2015-07-29 07:00:47
마을이 변화하기 시작했다. 가난에 찌든 마을의 먹거리를 고민하던 지 신부는 임실을 둘러싼 산과 들판의 풀에서 낙농을 떠올렸다. 산양 두 마리를 키우며 젖을 짜기 시작했다. 굴을 파가며 발효실험을 거듭했다. 그 결과 한국 최초로 피자용 모차렐라치즈가 탄생했다.주민들은 지 신부에게 치즈 만드는 비법을 배웠다....
“전라남도 옛 장맛 그대로”…백양전통식품 김봉화 대표 2015-07-15 12:16:03
익어가는 된장과 고추장처럼 사람이 발효가 된다. 이런 전통음식을 더욱 알리고 나 스스로도 더 배우고 싶다”고 말했다. 백양전통식품연구소는 장성마을반찬 주식회사 소속 사업장이다. 장성반찬향토사업단과 더불어 장성 지역농산물을 이용해 만든 마을반찬을 발전시키기 위해 노력하고 있다. 된장, 집장, 고추장, 간장,...
기온은 오르고...술은 내려간다? 여름 `낮은 술` 대세~ 2015-07-10 12:07:55
발효초 ‘쁘띠첼 미초 레몬유자’를 소주, 보드카와 섞은 ‘레몬 유자 토닉’, 칵테일 베이스 제품인 ‘맥키스’에 아이스크림 스크류바, 토닉워터를 더하는 ‘스크류 키스’, 배상면주가 ‘느린마을 막걸리’에 휘핑크림, 딸기 시럽, 사이다를 넣어 만드는 ‘막걸리 파르페’ 등이 대표적이다. 한국경제TV 이예은 기자...
`청춘양구 자연치유센터` 내달 2일 준공식 2015-06-30 12:02:52
운영개시를 준비하고 있으며 향후 양구 특산 발효식품을 개발할 계획이다. 그리고 부속시설로 세미나실, 식당이 자리하고 있다. 또한 350여평의 2층 슬라브 구조인 ‘헬스케어하우스’는 견운모를 사용한 시설로 찜질방과 남녀목용탕, 그리고 취사가능 숙소 4실을 포함해 13개의 객실이 마련돼 있어 휴양객들에게 최적의 장...
음악의 도시 휘감는 달콤한 와인의 향기…중부·동부유럽 와이너리 투어 2015-06-22 07:10:08
이민자들이 토카이와 말라 트리나 마을에 정착하면서 전설적인 토카이 와인을 빚기 시작했다. 말라 트리나의 토카이 명가로는 마치크 와이너리가 있다. 가족 경영으로 대를 이어온 이 와이너리에서 빚어낸 와인들은 와인 시음대회에서 빠짐없이 상을 받는다.매년 포도 수확철인 9월이면 슬로바키아 와인 페스티벌이 여러...
마몽드, 금은화 이어 장미로 무장? 2015-06-02 14:14:49
동안 유산균 발효 시킨 꽃초 성분을 담은 세럼을 출시해 관심을 모았던 마몽드가 이번에는 장미로 새롭게 무장해 관심을 모으고 있다. `꽃으로 발명하는 브랜드`를 콘셉으로 최근 배우 박신혜를 모델로 활용하면서 좋은 반응을 얻고 있는 마몽드가 기존의 `로즈 라인`을 새롭게 업그레이드 출시한 것. 장미가 선사하는...
[SNS 맛 감정단] 별이 내리는 마을…남양주시 별내동 맛집 2015-05-27 08:22:25
별내역을 기점으로 신도시가 들어섰는데 5개의 마을 별가람, 샛별, 별사람, 별빛, 미리내(은하수의 순우리말)로 구성된다. 이미 지어진 아파트 단지에는 예쁜 카페와 로드숍이 자리를 잡았다. 분당의 정자동, 용인의 죽전 카페거리에 이어 강북에서도 가까운 곳에서 여유로움을 느낄 수 있는 남양주시 별내동 맛집을 찾아 s...
정통 유러피언 디저트카페 'Le DOLCI 1946' 1호점 6월말 문 연다 2015-05-20 08:30:00
마을과 삼성동 코엑스몰에 오픈할 예정이다. 이에 앞서 ㈜비앤디코리아는 서울 마포구 상수동 서강팔경(서강8경)건물 7층에 빈디의 여러 제품을 맛볼 수 있는 쇼룸(사진)을 마련해 운영 중에 있다.㈜비앤디코리아는 서래마을점과 코엑스 매장 오픈을 통해 유럽 정통 디저트문화의 트렌드세터로 자리매김한다는 계획이다....