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풀무원 '자연은 맛있다' 잘 나가더니…레스토랑 메뉴까지 2013-04-29 08:47:28
메뉴는 '꽃게짬뽕'에 꽃게, 소라, 문어, 홍합 등 제주 지역의 해산물을 더한 것이다. 다음달 1일부터 10월 31일까지 6개월 동안 8000원에 판매한다. 서울 신사동에 위치한 유럽풍 비스트로 솔트에서는 '골뱅이 비빔면'에 주꾸미, 은대구, 도다리 중 해산물 한 종을 토핑 재료로 사용한 메뉴를 내놓는다. 내달...
[셰프의 추천요리] 스테파노 디 살보의 해산물 수프 '칼다로' 2013-04-28 14:57:11
여기에 새우, 부드러운 오징어, 조개, 홍합 등을 곁들인다. 미리 만들어놓은 베이스에 칠리와 체리 토마토를 넣고 이 모든 재료를 약한 불에 익힌 후 신선한 바질, 파슬리, 사워도(빵을 만들 때 필요한 반죽), 마늘 크루통(수프에 띄우는 튀긴 빵조각)을 얹고 엑스트라 버진 올리브 오일로 마무리한다. “해산물 수프는...
매운 맛으로 꽃샘추위 녹인다! 2013-03-21 09:32:20
(Cozze)를 선보였다. 이탈리아어로 홍합을 뜻하는 ‘꼬제’는 향긋한 토마토에 매콤한 맛을 더한 아라비아따 소스와 제철 맞은 홍합이 어우러져 깊은 맛을 낸다. ‘꼬제’는 지난해 샐러드 키친 겨울 한정 메뉴로 출시됐다가 올해 다시 선보이는 메뉴다. 특히 ‘꼬제’의 매콤한 맛은 식전에 추위에 떨었던 몸을 녹이며...
[라면 50년] 숫자로 본 라면 2013-03-13 15:30:44
홍합 오징어 등 해산물, 미역 다시마 김 등 해조류까지 다양한 원재료를 활용한다. 2.1mm…면발의 평균 굵기 팔도중앙연구소가 업체별 주력 제품을 비교 분석한 결과다. 팔도 ‘남자라면’이 2.26㎜로 다소 두껍고, 삼양식품 ‘삼양라면’은 2.04㎜로 상대적으로 얇았다. 농심 ‘신라면’은 2.12㎜, 오뚜기 ‘진라면’은...
현대重이 정수기 연구에 빠진 까닭…선박 평형水 환경규제 대응…10년내 총 80조 시장 전망 2013-03-01 16:22:10
홍합보다 오염에 잘 견디고 번식력이 강한 얼룩무늬담치가 토종의 서식지를 파괴하는 ‘밀어내기’ 현상이 벌어진 것으로 보고 있다. 반대로 미국 5대 호 연안에는 밸러스트수가 옮긴 것으로 추정되는 한국산 따개비가 퍼졌다. 미 해안경비대(usgc)는 1900년대 초반부터 2000년까지 외래종 유입으로 파괴된 해안생태계를...
[부산·경남]뉴질랜드 식음료, 안전성과 다양성으로 소비자 입맛 잡았다 2013-02-27 10:28:04
그린쉘홍합, 블랙커런트 등이 참석자들부터 큰 관심을 받았다. 뉴질랜드 마누카 꿀은 높은 항균 효능으로, 그린쉘홍합과 목초사육 소고기는 오메가-3 불포화 지방산이 다량 함유돼 있는 것으로, 블랙커런트는 비타민c 함유량이 높은 것으로 유명하다고 주최측은 설명했다. 최근 뉴질랜드 치즈와 음료에 대한 수요가 크게...
굴·홍합 노로바이러스 주의보 2013-01-31 17:09:01
굴, 홍합, 바지락 등 일부 수산물에서 노로바이러스가 검출돼 소비자들의 주의가 요구된다.한국소비자원은 시판 중인 7종의 수산물 100건에 대해 노로바이러스 검사를 벌인 결과 굴 40건 중 1건, 바지락 10건 중 2건, 홍합 10건 중 1건 등 총 4건(4%)의 수산물에서 노로바이러스가 검출됐다고 31일 발표했다. 키조개, 꼬막,...
[BizⓝCEO] 송귀영 단국대 교수, '가깝고도 먼 나라' 日本, 제대로 알자! 2013-01-30 15:32:19
때, 최고의 인기를 누리며 nhk의 연말 홍합노래대결전에도 초대받을 정도였던 조용필 같은 분이 한국어 방송에서 무보수로 우리말 노래를 불러주었는데, 그러한 숨은 미담들이 쌓여 오늘의 한류 붐을 만들어 낸 것이 아닐까 생각한다. 일본 유학시절 에피소드로 잊혀 지지 않는 것이 또 하나 있다. '하루는 폭설이...
와라와라, 겨울 신메뉴 론칭 "신메뉴 먹고 대리운전 할인 받자" 2013-01-07 12:23:43
메뉴인 모락사골 홍합탕은 구수한 사골육수에 홍합을 듬뿍 넣어 풍성하게 즐길 수 있는 메뉴로 추운 겨울 얼어붙은 몸과 마음을 녹이기에 충분하다. 한편 와라와라는 이수근의 대리운전(1577-1577 대리운전)과 함께 2월28일까지 안심귀가 이벤트를 진행한다. 대리운전 이용시 와라와라에서 1577-1577 대리운전에...
[전통식품 맥을 잇는 식품명인들] 음력 7월에 쑨 메주로 고추장 2013-01-02 17:05:01
된다. 문 명인은 “전복 홍합 새우를 넣은 전복고추장과 소금을 덜 넣은 저염고추장 등 다양한 제품을 상품화했다”며 “앞으로는 튜브형 용기를 개발해 수출할 계획”이라고 말했다. 문 명인의 삼남 조종현 씨(53)가 순창 고추장의 7대 전수자로 등록돼 전통을 이어가고 있다. ▶ 이봉원, 박미선 몰래 사채썼다 빚이 7억...
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