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[침몰하는 자영업, 탈출구를 찾아라] (9) 성공스토리 2題…바닥으로 내려가라 2014-10-02 21:18:06
‘전국구 빵집’ 도약 위해 새 메뉴 만들어 차별화 주력 전국을 돌아다니는 동네 빵집 사장지난달 26일 충남 천안 신부동의 시바앙베이커리에 들어서자 향긋한 빵 냄새가 먼저 코끝을 스쳤다. 따뜻한 느낌의 원목 진열대에 맛깔스러운 색의 빵들이 삼삼오오 진열돼있었다. 유상모 사장(45)은 “식감을...
'치킨성공시대' 치킨에 울고 웃는 대한민국 2014-09-23 11:33:54
있다. 패기와 아이디어를 가지고 다양한 치킨 메뉴로 새로운 인생을 펼쳐나가는 이들의 모습은 시청자들의 마음을 뭉클하게 했다.색다른 시각에서 치킨을 바라본 이날 방송을 접한 시청자들은 “누군가와 함께하는 치킨을 다룬 방송 내용에 크게 공감했다”, “치킨이 자꾸 티비에 나오니 치킨이 먹고...
웨딩플래너는 과연, 어디에서 결혼할까? 2014-09-23 02:41:35
프리마호텔의 갈비탕은 인기 만점 메뉴로 소문이 나있기 때문이다. 다음으로 웨딩사진은 앤드스튜디오를 선택했다. 웨딩컨설팅과 거래를 많이 하지 않는 곳으로, 신랑신부가 하고 싶은 말을 작품집처럼 만들어 내는 것이 특징. 사진 한 장을 찍을 때마다 화보촬영을 연상하게 한다. 결혼식에서 가장 중요하다고 할 수 있는...
[주목! 이 점포] 서울 신대방동 닭강정점'꿀닭' 12 ㎡ 미니점포서 테이크아웃 영업으로 월 매출 3000만원 2014-09-22 07:01:52
평균 매출은 3000만원, 순이익은 1000만원 선이다. 메뉴는 먹기 쉽게 컵과 용기, 박스 단위로 판매하는데 가격은 2000원부터 1만3000원까지 다양하다. 이 중 가장 많이 팔리는 것은 꿀닭강정 순한맛 6000원짜리다. 전체 매출의 50% 정도를 차지한다.출퇴근길 상권이다 보니 학생보다는 직장인들이 주요 고객이다. 연령대는...
`kitchen 485` 태재성 셰프, 32주년 기념 ‘장성한우 볼로네제 스파게티’ 선보여~ 2014-09-05 14:49:48
인생 32주년을 맞아 기념 메뉴를 출시한다. 요리를 시작한지 올해로 32년째를 맞이하는 태 셰프는 데뷔 32주년을 기념해 ‘장성한우로 맛을 낸 볼로네제 스파게티’를 선보인다. 여느 때와 같이, 직접 설계하고 맞춤 제작한 기계로 뽑아낸 생면 스파게티에 이탈리아 오리지널 레시피로 충실하게 만든 소스로 깊은 맛을...
[추천 맛집] kitchen 485, '장성한우 볼로네제 스파게티' 첫 선 2014-09-05 14:25:11
인생 32주년을 맞아 기념 메뉴를 선보인다.태재성 셰프는 타워팰리스 ‘그안’과 광화문 ‘베니니’의 총주방장을 역임한 베테랑 셰프로 1990년대 중·후반 전직 대통령과 정·재계 인사들의 식사를 준비하며 주목받기 시작했다. 2013년 2월에는 홍대에 kitchen 485를 오픈하며 언론매체를...
[인터뷰] ‘10년을 넘어 100년으로’ 백년 브랜드 와바의 혁신 리더, 이효복 대표를 만나다 2014-09-05 10:50:03
바로 ‘돌아가는 간판과 메뉴판’입니다. 와바는 점심시간에 맞춰 쭈꾸미집으로 변신을 해요. 어쭙잖게 메뉴만 바뀌는 것이 아니라 간판, 조명, 인테리어가 모조리 바뀝니다. 최근 시도해본 방안인데 점심 장사만으로 월 수익이 800만 원 이상을 찍을 정도로 효과가 좋아요. 뿐만 아니라 10시부터 3시까지 주부들이나...
[★ 다이어트] 효과 업! 스타들이 선호하는 다이어트 식단 BEST 3 2014-08-22 12:17:06
메뉴이기도 하다. 혈관을 보호해주고 노화 방지 및 골다공증에 효과가 크다. 또한 특이하게도 토마토를 익혀 먹는 것이 배가 된 효능을 보이는 것으로 알려져 있다. no 2. 포만감의 왕! 두부 송혜교-한은정… 영화 ‘두근두근 내 인생’으로 돌아온 배우 송혜교는 두부를 통한 다이어트를 실행하고...
경제소설 시리즈 2탄 24세 창업자의 성공 신화 '청년사장' 2014-08-20 17:21:09
모든 사람은 물론, 인생과 꿈에 대한 고민을 안고 사는 이 시대 모든 사람들에게, 등대와 같은 역할을 해줄 것이다. 독자들은 「청년사장」을 통해 소설로서의 재미와 꿈을 개척하는 지혜를 얻을 수 있으며, 인생에 대한 크나큰 동기부여를 받을 수 있을 것이다. -본문 대사- '사업을 할 계획이라 밑천이 필요합니다....
`관찰카메라 24시간` 300℃ 인생 안동찜닭 골목 사람들 2014-08-13 12:14:58
골목 안에 자리한 찜닭 가게는 32곳. 이들은 메뉴부터 가격, 음식 재료에 심지어 접시 크기까지 통일하는 공정한 거래를 원칙으로 한다. 그 안에서도 식당들은 제각기 차별화 된 생존 전략을 펼치고 있었는데... 집집마다 남다른 맛을 내는 비법은 필수, 이색적인 공간을 활용하여 손님들의 발길을 잡는가 하면, 기동...
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