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[주목! 이 점포] 서울 신대방동 닭강정점'꿀닭' 12 ㎡ 미니점포서 테이크아웃 영업으로 월 매출 3000만원 2014-09-22 07:01:52
평균 매출은 3000만원, 순이익은 1000만원 선이다. 메뉴는 먹기 쉽게 컵과 용기, 박스 단위로 판매하는데 가격은 2000원부터 1만3000원까지 다양하다. 이 중 가장 많이 팔리는 것은 꿀닭강정 순한맛 6000원짜리다. 전체 매출의 50% 정도를 차지한다.출퇴근길 상권이다 보니 학생보다는 직장인들이 주요 고객이다. 연령대는...
`kitchen 485` 태재성 셰프, 32주년 기념 ‘장성한우 볼로네제 스파게티’ 선보여~ 2014-09-05 14:49:48
인생 32주년을 맞아 기념 메뉴를 출시한다. 요리를 시작한지 올해로 32년째를 맞이하는 태 셰프는 데뷔 32주년을 기념해 ‘장성한우로 맛을 낸 볼로네제 스파게티’를 선보인다. 여느 때와 같이, 직접 설계하고 맞춤 제작한 기계로 뽑아낸 생면 스파게티에 이탈리아 오리지널 레시피로 충실하게 만든 소스로 깊은 맛을...
[추천 맛집] kitchen 485, '장성한우 볼로네제 스파게티' 첫 선 2014-09-05 14:25:11
인생 32주년을 맞아 기념 메뉴를 선보인다.태재성 셰프는 타워팰리스 ‘그안’과 광화문 ‘베니니’의 총주방장을 역임한 베테랑 셰프로 1990년대 중·후반 전직 대통령과 정·재계 인사들의 식사를 준비하며 주목받기 시작했다. 2013년 2월에는 홍대에 kitchen 485를 오픈하며 언론매체를...
[인터뷰] ‘10년을 넘어 100년으로’ 백년 브랜드 와바의 혁신 리더, 이효복 대표를 만나다 2014-09-05 10:50:03
바로 ‘돌아가는 간판과 메뉴판’입니다. 와바는 점심시간에 맞춰 쭈꾸미집으로 변신을 해요. 어쭙잖게 메뉴만 바뀌는 것이 아니라 간판, 조명, 인테리어가 모조리 바뀝니다. 최근 시도해본 방안인데 점심 장사만으로 월 수익이 800만 원 이상을 찍을 정도로 효과가 좋아요. 뿐만 아니라 10시부터 3시까지 주부들이나...
[★ 다이어트] 효과 업! 스타들이 선호하는 다이어트 식단 BEST 3 2014-08-22 12:17:06
메뉴이기도 하다. 혈관을 보호해주고 노화 방지 및 골다공증에 효과가 크다. 또한 특이하게도 토마토를 익혀 먹는 것이 배가 된 효능을 보이는 것으로 알려져 있다. no 2. 포만감의 왕! 두부 송혜교-한은정… 영화 ‘두근두근 내 인생’으로 돌아온 배우 송혜교는 두부를 통한 다이어트를 실행하고...
경제소설 시리즈 2탄 24세 창업자의 성공 신화 '청년사장' 2014-08-20 17:21:09
모든 사람은 물론, 인생과 꿈에 대한 고민을 안고 사는 이 시대 모든 사람들에게, 등대와 같은 역할을 해줄 것이다. 독자들은 「청년사장」을 통해 소설로서의 재미와 꿈을 개척하는 지혜를 얻을 수 있으며, 인생에 대한 크나큰 동기부여를 받을 수 있을 것이다. -본문 대사- '사업을 할 계획이라 밑천이 필요합니다....
`관찰카메라 24시간` 300℃ 인생 안동찜닭 골목 사람들 2014-08-13 12:14:58
골목 안에 자리한 찜닭 가게는 32곳. 이들은 메뉴부터 가격, 음식 재료에 심지어 접시 크기까지 통일하는 공정한 거래를 원칙으로 한다. 그 안에서도 식당들은 제각기 차별화 된 생존 전략을 펼치고 있었는데... 집집마다 남다른 맛을 내는 비법은 필수, 이색적인 공간을 활용하여 손님들의 발길을 잡는가 하면, 기동...
<삼성 장학금 받던 학생이 삼성전자 마케터로 성장> 2014-08-08 10:53:23
받기도 했다. 연령과 성별에 따라 손님이 어떤 메뉴를 주문하는지 꼼꼼히 관찰, 기록을 했고찾아오는 손님마다 '맞춤형 메뉴'를 제안했는데 주문 성공률이 100%에 가까웠던 것. 대학생이 돼서도 커피전문점, 백화점 판매원 등 아르바이트를 하면서 손님을상대하는 일에 재미를 붙이기 시작했다. 최...
[인터뷰] 어반자카파 박용인의 낭만이 담긴 이태리 레스토랑 ‘1988일미오삐아또’ 2014-08-06 18:28:02
기자가 만난 그는 실로 ‘낭만적인 인생’을 사는 남자였다. 향긋한 올리브유 향이 감도는 일미오삐아또는 음악과 레스토랑이라는 색다른 분야에 함께 도전하고 있는 그의 다이내믹하고 낭만적인 인생을 한데 품고 있는 듯했다. 스크린 속 영화, 오래된 lp판, 여러 작가의 컬러가 담긴 그림 하나하나에서 세심한 그의...
[여행의 향기] 우아하게 놀아봐~터프하게 즐겨봐~취향따라 즐기는 4色 여행 2014-07-21 07:10:00
길거리 표지판부터 한국인을 위한 식당 메뉴까지 한글로 안내받을 수 있는 곳이 많아 국내 여행처럼 다닐 수 있다. 게다가 세계적인 치안 수준과 현지인의 친절함, 환율의 장점까지 더해지면 매력이 더욱 커진다. 특히 여름에는 평균기온이 23도 정도인 홋카이도가 가장 인기가 높다.중국이라면 상하이가 기본이다. 중국...
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