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먹고, 바르고, 오일 풀링까지 한 큐에 해결! `멀티오일`이 뜬다! 2015-08-26 10:54:55
향과 풍미가 더해진다. 다만 180℃ 이상 가열해야 하는 튀김·부침 요리에는 올리브유, 카놀라유 등을 사용할 것을 권한다.닥터 브로너스(Dr. Bronner`s)의 `유기농버진 코코넛 오일`은 고품질 코코넛 산지로 유명한 스리랑카 `코코넛 트라이앵글` 지역에서 공정무역과 유기농법으로 재배되었으며,마지막 껍질이 남아있는...
[새콤달콤 과일 맛의 공습] 망고·멜론·레몬·코코넛…달콤한 맛의 '열대과일 디저트' 2015-08-11 07:00:12
파인애플 코코아 피나콜라다 등의 껍질에 셔벗을 담아 과일의 풍미를 강조한 디저트류다. 소셜네트워크서비스(sns)에는 제품을 먹어 본 소비자들의 시식 후기가 다양하게 올라온다. “과일 껍질에 셔벗이 담겨 있다는 것이 신기하다” “달지 않고 과일 본연의 맛을 느낄 수 있어 좋다” 등의 반응이...
[새콤달콤 과일 맛의 공습] 빙과도 진한 과일맛 열풍…통과일 썰어넣고 과일함량 두 배 높여 2015-08-11 07:00:09
진한 풍미를 강조한 제품이 부쩍 늘었다. 빙과회사들은 5~10% 수준이던 과일 함량을 20~40% 안팎까지 높이는 추세다.○아이스크림 속에 통과일이롯데제과는 딸기, 망고, 파인애플, 키위 등 네 가지 맛의 아이스바 ‘리얼팜’을 출시했다. 요구르트로 만든 아이스바 속에 입에서 묵직하게 씹힐 정도로 크게 썰어낸...
말복 보양식, 난 시원하게 즐긴다 2015-08-10 10:02:26
냉면과는 다른 이색적인 풍미와 맛을 느낄 수 있다. CJ푸드빌이 운영하는 면 전문점 제일제면소는 여름 신메뉴 `초계국수`와 `바삭새우냉칼국수`를 선보였다. 특히 바삭새우냉칼국수는 초여름 메뉴로 6월까지 한정 판매했던 제품을 고객의 요청으로 재출시한 메뉴로 제일제면소가 매장에서 자가제면한 칼국수 면에 살얼음...
무더위 속 식품업계, 얼렸더니 대박이네 2015-07-30 14:19:01
메르스 여파로 식품업계 전반이 불황에 빠졌다. 그러나 역발상 먹거리 제품들이 틈새시장을 뚫고 소비자에게 신선한 충격을 선사하고 있다. 이러한 현상은 트랜드를 중요하게 여기는 젊은 세대부터 가족 건강을 최우선으로 생각하는 중년층까지 입에서 입으로 회자되는 중이다. 이른바 `역발상 먹거리`는 대부분 자연...
삼양사, `큐원 올리고당` 출시 2015-07-29 09:46:41
두 종류입니다. 곡물로 만든 올리고당보다 식이섬유는 약 5배 이상 높고, 열량을 약 75% 수준으로 낮춘 것이 특징입니다. 이번에 출시한 올리고당은 특유의 부드러운 단맛으로 디저트와 각종 차에 넣어 요리의 풍미를 높일 수 있는 것이 특징입니다. 큐원은 삼양그룹의 식품통합브랜드로 지난 2002년 출범해 설탕과...
간단 `브로콜리 요리`‥`치즈풍미 가득` 수프만들기 2015-07-28 09:28:37
식품으로 마늘과 시금치, 견과류, 적포도주와 함께 선정된바 있다. 브로콜리는 시큼치보다 칼슘이 네배나 많고, 노화를 막는다고 알려져 있다. 변비에 좋은 식물성 섬유도 풍부하다. 브로콜리수프를 만들기 위해서는 브로콜리와 물 1컵, 크림소스 한컵, 파르메산 치즈 등 기호에 맞는 치즈, 소금 약간이 필요하다. 먼저...
장마철 장 기능 개선, 특효약은? 2015-07-21 16:34:23
대안을 고민하게 되는데, 오히려 요즘에는 식품에서 그 해답을 찾는 경향이 뚜렸하다. 유산균의 경우, 요거트와 같이 아이들에게 익숙한 식품으로 섭취시키면 부담감도 없을 뿐만 아니라 시간을 정해 먹여야하는 불편함도 없다. 또한 어릴 때부터 먹일 수 있다는 장점이 있기 때문에 인스턴트 음식에 길들여진 아이들의 장 ...
경기도농업기술원, 쌀빵제조기술 기업체 이전 2015-07-21 09:12:57
이용해 일반 쌀빵보다 노화속도를 늦추고 풍미를 향상시켜 글루텐 등 식품첨가물을 넣지 않고도 부드러운 식감을 가진 쌀빵을 만들 수 있는 것이 장점이다.초미세 쌀가루 대신 일반분쇄 쌀가루를 이용할 수 있어 제조원가 절감에도 도움이 된다.주온영 하얀풍차제과점 대표는 “경기도의 특산물인 쌀을 結淪?쌀빵을...
올 여름 '짜장라면 삼국지'…"농심 짜왕 잡아라" 오뚜기·팔도 신제품 내놓고 추격 2015-07-20 21:18:21
냉면은 각각 26.7%, 3.6% 매출이 줄었다. 양은모 롯데마트 가공식품부문장은 “tv 예능프로그램 등에서 짜장라면이 자주 노출되면서 관련 제품을 찾는 소비자가 늘었다”며 “마트에서도 치열한 판촉 경쟁이 벌어지고 있다”고 말했다올해 짜장라면 열풍은 농심의 짜왕이 주도하고 있다. 지난 4월 출시...
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